Это только на первый взгляд работа продавца цветов напоминает сплошной праздник, а помещение салона-магазина — райский уголок. На самом деле живой товар капризен и коварен. К примеру, элегантная красавица роза легко может и кровь пустить, а от заморского горшечного гостя запросто получишь в нос. Особенности нежного и хрупкого бизнеса выясняли накануне международного женского дня корреспонденты «АП».
Понедельник — день цветочный
Рабочий день продавца цветов, а вернее флориста, начинается ранним утром, а заканчивается поздним вечером. Самая ударная неделя в году — со 2 по 9 марта. Вне женских дней наплыв покупателей ощущается в понедельник и пятницу. первый день недели в салоне-магазине «Полонез», где я решила освоить профессию флориста, — цветочный. Здесь получают свежий цветущий товар. многолетние растения называются горшечной продукцией, а цветы, срок жизнь которых не больше недели, — срез.
Все цветы поступают в Амурскую область из Голландии. Каждый горшочек упакован в целлофановую бумагу. Несколько дней в пути не проходят даром: вновь прибывших жильцов необходимо привести в чувство после долгого перелета, придать товарный вид.
Снимаю с каждого пришельца защитную пленку, протираю тряпочкой, выпрямляю листочки. После чего перехожу к водным процедурам. Некоторые виды «зеленых» должны принять ванну. Заполняю емкость водой сантиметров на 15, погружаю зеленых человечков. К примеру «пьющая» азалия может стоять в ванне сутки, а жителям пустыни — кактусам — холодный душ противопоказан.
Замиокулькас есть нельзя
— Каждое растение снабжается вот таким паспортом, — показывает мне красочный кусочек бумаги директор салона Людмила Конькова. — Здесь указано, как с ним надо обращаться: с какой частотой поливать и где ставить.
Смотрю на инструкцию по применению к замиокулькасу (известному в народе как дереву бизнеса) как баран на новые ворота. Документ написан на английском языке. Выручают картинки: солнце перечеркнуто, значит, ставим «богатейку» в тень. С лейкой тоже все понятно. Интересно, а что же обозначает знак «перечеркнутые столовые приборы: вилка и нож»? Неужели рыхлить не надо?
— Есть такой цветок нельзя, — улыбается еще одна сотрудница Евгения Фефелова, — вернее, его не рекомендуется употреблять в пищу даже домашним животным. — Вообще мы здесь все самоучки. Флористов не готовит ни одно учебное заведение области. Я раньше работала кондитером, Лена — бухгалтером. Когда сюда пришли, ничего о цветах не знали, да и букеты составлять не умели. Через три недели научились. Теперь я с удовольствием читаю специальную литературу, хотя здесь каждый раз открываешь для себя что-то новое.
Подиум опустеет
После холодного душа переношу цветы из подсобного помещения в выставочный зал. Здесь на подиуме они будут находиться до тех пор, пока не обретут хозяина. Всего в «Полонезе» около ста наименований горшечных цветов. Одних роз более десятка. Букеты из них — самые популярные в народе. Хотя последнее время люди стали довольно привередливые, подавай им экзотических хищников типа цветка-мухоеда.
Средняя цена растения — 500 рублей. Самые дорогие — пальмы и фикусы, с заплетенными в косичку стволами. Стоимость таких гигантов 10—17 тысяч рублей. Кстати, абсолютно всю зелень к 8 марта разберут, как горячие пирожки. Продавцы уверяют: к следующему понедельнику подиум опустеет.
Экзамен на срез
Работа со срезами гораздо серьезнее. Они лежат в упаковках штабелями. Роз – 25 штук, хризантем — 10, гербер — 60. Распаковываю четыре пачки красно-бордовых роз (этот цвет самый популярный у мужчин), по две белых, желтых и розовых. Такое количество должно продаться за сегодняшний день. Цветы — товар скоропортящийся, поэтому зазря теребить и таскать со склада упаковки не стоит.
После этого обрываю самые крайние лепестки и срезаю шипы специальным аппаратом, в народе именуемым «шипорез». Довольно неприятное занятие: одно неловкое движение, и руку можно проколоть или вогнать в нее занозу. Лепестки отправляются в корзину. Их подарят молодоженам, увядшие листья — в мусорное ведро, а обломанные или нестандартные бутоны — в цветочные композиции.
Прежде чем торжественно вручить букет покупателю, его надо красиво упаковать. Хотя мода на оболочку периодически меняется. Сейчас, кроме прозрачной пленки и гофрированной «юбки», актуальна обертка под мешковину. Очень красиво смотрится органза с золотистыми разводами, ее можно сворачивать в причудливые формы, складывать гармошкой. Кстати, флорист может раскрасить цветы разно-цветными красками в виде спрея. Правда, к таким художествам меня не допустили.
Каждый составленный букет должен продаться. Если покупателя на него все же не нашлось — аналогичный делать не стоит.
Исчезновение мимозы
Основные покупатели — мужчины. Многих здесь знают в лицо и заочно завидуют их любимым женщинам. Не перевелись романтики на Руси. Есть те, кто дарит каждую неделю своей второй половинке розу. А есть и настоящие Пиросмани. Выложить целое состояние за букет им не жалко. Но таких индивидуумов — единицы.
— Несколько наших клиентов каждый год дарят своей единственной и неповторимой шикарный букет, состоящий из ста одной белой или алой розы, — вспоминает Елена Попова. — Популярное количество роз в букете: три, пять, двадцать пять, пятьдесят. Помимо королевы бутонов, особой популярностью в международный женский день будут пользоваться хризантемы и тюльпаны. А вот символ праздника — мимоза в Благовещенске редкий гость. Или она слишком капризна, или мы находимся слишком далеко. Этот цветок очень быстро портится, сохнет прямо на глазах и превращается в элемент гербария.
Психологический сеанс
Несмотря на временные предпраздничные трудности, работа среди цветов сродни психологическому сеансу. Растения — прекрасные слушатели, они умеют молчать. В помещении, где они находятся, поддерживается приятная благоприятная температура.
Здесь очень приятно находиться летом. Единственный минус — тонкий аромат, который источают лилии и другие жители цветника. Пыльца и запах может спровоцировать аллергию.
Продать собственноручно сделанный букет мне так и не удалось. За время моей торговли я обслужила пожилую женщину, которая покупала четное число гвоздик, и приняла не один десяток праздничных заказов. Крепитесь, девчонки! Вам всего-то осталось четыре дня простоять да ночь продержаться.
Почем цветы
Орхидея — 1200 рублей
Лилия — 300
Роза — 130
Хризантема — 70—300
Тюльпан — 80
Гвоздика — 35
Средняя цена готового букета от 1000 до 2000
Возрастная категория материалов: 18+