В Великий пост многие заведения общепита в Благовещенске вводят в меню постные блюда. Отдельные прейскуранты на первое, гарниры и салаты без мяса, молока, яиц, а также специальные напитки уже появились во многих ресторанах, кафе и даже караоке-барах амурской столицы.
— У нас есть выбор постных супов-пюре, салатов. На второе мы предлагаем овощные запеканки, свекольные, морковные, капустные котлеты, овощное рагу, — рассказали в ресторане «Бельэтаж».
В кафе «Время чая» можно заказать постные пирожки с зеленью и капустой — повар не добавит в дрожжевое тесто молоко и яйца. Также утром здесь можно отведать постные каши на соевом молоке. Помимо специального разработанного меню для православных здесь трансформируют в постные привычные блюда. Так, посетители смогут заказать «христианский» ризотто.
— Блюдо заправляют постным соусом вместо соуса из сливок, рис обжаривают не на сливочном, а на подсолнечном масле, — раскрывают нюансы рецептуры в администрации кафе.
А суп с брокколи заправят соевым соусом вместо сливочного и не добавят в него сыр. Для любителей горячих напитков приготовят кофе с соевым молоком или капучино с кокосовым молоком. Постное меню появилось даже в караоке-барах. Так, в «Стейк-хаусе» на заказ постящихся приготовят овощи на пару и овощи-гриль, щи из свежей капусты, грибной, суп-пюре и другие горячие блюда. Постные блюда появятся даже в вагонах-ресторанах в поездах. Как сообщает пресс-служба ЗабЖД, в меню введут постные первые и вторые блюда из круп, грибов, в том числе овощные супы, различные каши, салаты из свежих овощей.
Разброс цен на постные блюда варьируется в разных заведениях от 50 до 300 рублей. Чаще такие гарниры и салаты дешевле обычных. Так, в ресторане «Бельэтаж» овощная котлета стоит 70 рублей. А вот кофейные напитки с соевым и кокосовым молоком — 150 рублей, это на 30 рублей дороже, чем обычный кофе и капучино.
Возрастная категория материалов: 18+