Кушать подано: в Благовещенске набирают популярность кофейни и фастфуд (инфографика)
Число кофеен в Благовещенске почти сравнялось с количеством ресторанов, и фастфуд продолжает победное шествие по рынку общепита. Кризис и снижение доходов заставили горожан переориентироваться на заведения экономкласса, и бизнес перестраивается вслед за потребностями жителей. Как изменилась система общественного питания за последний год — в инфографике «Амурской правды».
40 посадочных мест на каждую тысячу жителей — норматив для областных центров, подобных Благовещенску.
75 посадочных мест на тысячу жителей создано в областном центре Приамурья.
Мнение
Ольга Здункевич, начальник управления по развитию потребительского рынка и услуг
— В связи с высокой обеспеченностью населения города посадочными местами — 75 на 1000 жителей при нормативе 40 мест — фактическая обеспеченность посадочными местами в 1,9 раза выше норматива. Это создает конкуренцию среди предприятий в сфере общественного питания. Снижение посещаемости ставит предпринимателей перед необходимостью пересмотра маркетинговой стратегии, поиска новых современных направлений при оказании услуг и привлечения посетителей. Одними из самых популярных и востребованных становятся программы лояльности и скидки. Выросло как число действующих акций, так и интерес к подобным мероприятиям со стороны посетителей. Высокими темпами развивается рынок доставки готовой еды.
Возрастная категория материалов: 18+