Еда должна быть не только вкусной, но и здоровой.Иду поблагодарить за душевно приготовленную кашу и слышу в ответ от раздатчицы Татьяны, что в «Амурской правде» (прим. — АП от 13 апреля 2011 года) вышла статья «Почему в больнице голодные пациенты» с фото, где человек откровенно закрыл свое лицо руками, выразив свое несогласие с подписью под фотографией: «Пациенты областной больницы жалуются на скудное меню и невкусные блюда».
Людей, находящихся на лечении, врачей, обслуживающий персонал, охрану откровенно задела за сердце эта наглая ложь. Я согласен, что на вкус и цвет товарищей нет, что сколько людей, столько и мнений, но подавляющее большинство людей удовлетворены и даже довольны питанием в больнице. Ведь это больница, и питание должно быть диетическое. И жаловаться не надо, мы сами виноваты — сами заработали все болячки. А древние люди говорили: «Лучшее лечение — голод, холод и покой».
Но чтобы узнать и основательно разобраться, я попросил на время у сестры-хозяйки Татьяны Владимировны медицинский халат и спустился в варочный цех. Там я встретил добрых, красивых наших женщин-поваров, объяснил причину моего прихода. Они рассказали, что звонили в редакцию газеты, им сказали, что статья была сделана по обращению Ирины. Разве так можно? Дальше я оказался у заведующей и услышал от нее полный рассказ о правилах и порядке работы.
Работа ведется по натуральным нормам приказа «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических заведениях РФ». На лечении в областной больнице находятся более 1 тысячи человек. Это 15 диет, то есть все существующие диеты. Средняя сумма — 70 рублей в день на человека. На пациентов роддома, гематологии, ожогового отделения, нефрологии и на детей, а это почти 400 человек, — по 100 рублей (им положена высокобелковая диета: овощи, фрукты, соки, детское пюре, творожные сырки, сливки и т. д.). Потом общий стол: 3-разовое питание, и остается 46—47 рублей. Хотя сумма маленькая, но всегда хлеба вдоволь и добавки можно попросить сколько хочешь.
Постоянно делают пробы на калорийность, баклаборатория берет смывы, Роспотребнадзор выходит по плану и делает замеры. Каждый день ответственный дежурный врач по больнице приходит три раза в день и снимает пробу, записывая все в журнал. Ежедневно в 10 часов утра и в 3 часа дня они вместе с шеф-поваром делают закладку блюд, то есть кидают продукты в котел. Существует совет старших сестер по питанию — 3—4 человека, которые рассматривают жалобы, проводят анкетирование. Их проверки говорят, что жалоб не поступало.
От редакции. Наша публикация в «Обратной связи» о плохом питании в Амурской областной клинической больнице вызвала большой резонанс. В течение недели телефон в отделе писем не смолкал — звонили как пациенты, так и сотрудники этого учреждения. Примечательно, что мнения разделились: кто-то требовал опровержения, кто-то соглашался с Ириной П. из Тындинского района.
Что касается данного письма, то автор указал свой телефонный номер (мобильник). Но когда мы попытались дозвониться до него, из трубки раздалось: «Никакого Сергея Викторовича я не знаю. И вообще это рабочий телефон насосной станции!». И еще настораживает другой момент: с каких это пор пациентам больниц устраивают экскурсии по пищеблоку? А как же соблюдение санитарных правил и норм?
Амурчанам предлагают побороться за три миллиона рублей в конкурсе на лучшее путешествие
2 Наталья
Может, я просто не привередливая в этом плане, но еда в третьей городской меня устраивала. Лежала там, к сожалению, не раз(((( Хуже, конечно, домашней, но есть можно))) За всех не скажу, конечно... Но однопалатницы тоже не жаловались, хотя в отделении некоторые не ходили в столовую, им приносили еду родственники.
А вот товарищ Умец, пациент областной, — удивил несказанно. Удивил не столько как обычного человека, а именно как журналиста. Не теряя ни минуты на прописанную терапию, Умец, как заправский корреспондент, провел почти что журналисткое расследование! Взял комментарий у заведующей, пробрался в пищеблок — не иначе как и диктофоном запасся заранее, иначе как запомнишь названия приказов, изобилие цифр и какие смывы делает баклаборатория))))
Сергей Викторович, отзовитесь! Приходите на собеседование в АП! Нам нужны такие пронырливые сотрудники!!! (серьезно)
— Марина МоскалюкНезнаю как в областной больнице, но в 3-й городской — еда просто ужасная! Предлагаю журналистам самим проверить это. Сходите посмотрите что там готовят на завтрак: кусок слипшихся макарон или овсянки, всегда поражалась как можно испортить обычную кашу на молоке, если только разводить молоко водой и кидать крупу без меры. Очень хотелось принести этот завтрак главврачу и посмотреть как он будет ЭТО есть. Бывали вкусные супы на обед, даже давали фирменную запеканку, которую действительно можно есть, но, в основном еда — даже смотреть страшно. Это прекрасная тема для журналистского расследования, надо только в больницу попасть или попросить тех кто там лежит передавать журанлистам несколько дней пищу для того, чтобы составить реальное представление о ней и тогда уж точно никто не будет обижен или голословен.
— Наталья