Масленица цвета радуги: жительница Буреи поделилась рецептом разноцветных блинов

Читательница «Амурской правды» прислала в редакцию фотографию разноцветных блинов. Любимое блюдо на Масленицу она раскрасила в цвета радуги, чтобы порадовать детей. Марина Осадчая из поселка Бурея воспитывает троих детей. Все обожают блины, а потому после работы мама с детьми заводит тесто.

— Пекли два дня подряд, а вчера взгляд упал на полочку, где у меня стоят цветные красители: купила когда-то и пользовалась всего пару раз — и решила добавить их в тесто. Разделили его на шесть частей и капнули разные цвета. Пожарили цветные блинчики. Дети были в восторге! — рассказала Марина.

Марина заводит тесто на блины по традиционному рецепту, затем добавляет по несколько капель пищевого красителя. Купить его можно в специализированных магазинах для кондитеров. 

Работает женщина в детском саду — занимается кадровыми вопросами. Признается честно, кулинарить особо некогда. Тем более живет она с детьми в частном доме с печным отоплением и привозной водой.

— Старшему сыну уже 14 лет, и он мой большой помощник, а младшему сыну 13 марта исполнится 6 лет, — поделилась амурчанка.

Рецепт цветных блинов от Марины Осадчей

  • Молоко — 1 литр 
  • Мука — стакана
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 2/3 стакана (дети любят сладкие)
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Ванилин — 1 упаковка
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Щепотка соли
  • Несколько капель пищевого красителя 

Необычные рецепты блинов:

Литовские картофельные блины

  • Картофель – 10 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Молоко — 2 ст. ложки
  • Пшеничная мука — 1 ст. ложка
  • Перец черный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло для жарки

Фото: bigpicture.ru

Для начала необходимо почистить картошку и лук, а затем перемолоть их в блендере до однородности. Лишнюю жидкость слить. Добавить к смеси молоко, соль, перец, муку и тщательно перемешай. Жарить лучше на оливковом масле, выкладывая картофельную массу ложкой. Готовые блины выкладывай на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Перед подачей к блюду можно добавить сметану.

Блины с припеком

  • Гречневая мука – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 1 стакан
  • Желтки – 3 шт.
  • Белки – 2 шт.
  • Сливки (15-20% жирности) — до нужной консистенции теста
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 ч. ложка
  • Дрожжи – 30 гр.
  • Растительное масло для жарки
  • Начинка – по вкусу

Фото: zolotoy.ru

Немного подогреть сливки, развести в них дрожжи, а затем всыпать просеянную муку двух видов и перемешать. Поставить тесто в теплое темное место на 2 часа, чтобы оно немного взошло. После добавить желтки, растертые с сахаром и солью, перемешать. Снова оставить тесто в тепле, пока оно не поднимется. После этого взбить миксером белки в крепкую пену, добавить в тесто и аккуратно смешать лопаткой, чтобы масса не осела. Выпекать блин нужно на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Перед тем, как перевернуть блин, выложить на него столовую ложку начинки.  Положить в них можно самые разные ингредиенты: ягоды, овощи, яйца, зелень, грибы, ветчина, слабосоленая рыба или творог. Так и получится блин с припеком.

Блинные роллы

  • Кефир – 500 мл.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Какао – 1 ч. л.
  • Бананы – 2-5 шт.
  • Шоколад – 100 гр.
  • Мука
  • Щепотка соли

Фото: eco-recept.ru

Для начала замешиваем тесто, соединив кефир, сахар, соль, какао и муку. Тесто по консистенции должно получиться, как негустая сметана. Выпекаем тонкие блины. Затем растапливаем шоколад на водяной бане (это можно сделать в микроволновке). Можно заменить на шоколадную пасту. Жидким шоколадом поливаем каждый блин. Чистим бананы и кладем их на блины (если фрукты слишком длинные, режем их по размеру блинов). Сворачиваем ролл. Даем шоколаду «схватиться» и разрезаем ролл на кусочки по 2-3 см. Посыпаем корицей или сахарной пудрой, поливаем оставшейся глазурью и подаем на стол.

Возрастная категория материалов: 18+