— Пекли два дня подряд, а вчера взгляд упал на полочку, где у меня стоят цветные красители: купила когда-то и пользовалась всего пару раз — и решила добавить их в тесто. Разделили его на шесть частей и капнули разные цвета. Пожарили цветные блинчики. Дети были в восторге! — рассказала Марина.

Марина заводит тесто на блины по традиционному рецепту, затем добавляет по несколько капель пищевого красителя. Купить его можно в специализированных магазинах для кондитеров. 

Работает женщина в детском саду — занимается кадровыми вопросами. Признается честно, кулинарить особо некогда. Тем более живет она с детьми в частном доме с печным отоплением и привозной водой.

— Старшему сыну уже 14 лет, и он мой большой помощник, а младшему сыну 13 марта исполнится 6 лет, — поделилась амурчанка.

Рецепт цветных блинов от Марины Осадчей

• Молоко — 1 литр 
• Мука — стакана
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2/3 стакана (дети любят сладкие)
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 упаковка
• Сода — 0,5 ч. л.
• Щепотка соли
• Несколько капель пищевого красителя 

Необычные рецепты блинов:

Литовские картофельные блины

• Картофель – 10 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко — 2 ст. ложки
• Пшеничная мука — 1 ст. ложка
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Масло для жарки

Для начала необходимо почистить картошку и лук, а затем перемолоть их в блендере до однородности. Лишнюю жидкость слить. Добавить к смеси молоко, соль, перец, муку и тщательно перемешай. Жарить лучше на оливковом масле, выкладывая картофельную массу ложкой. Готовые блины выкладывай на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Перед подачей к блюду можно добавить сметану.

Блины с припеком

• Гречневая мука – 1 стакан
• Пшеничная мука – 1 стакан
• Желтки – 3 шт.
• Белки – 2 шт.
• Сливки (15-20% жирности) — до нужной консистенции теста
• Сахар – 2 ст. ложки
• Соль – 1 ч. ложка
• Дрожжи – 30 гр.
• Растительное масло для жарки
• Начинка – по вкусу

Немного подогреть сливки, развести в них дрожжи, а затем всыпать просеянную муку двух видов и перемешать. Поставить тесто в теплое темное место на 2 часа, чтобы оно немного взошло. После добавить желтки, растертые с сахаром и солью, перемешать. Снова оставить тесто в тепле, пока оно не поднимется. После этого взбить миксером белки в крепкую пену, добавить в тесто и аккуратно смешать лопаткой, чтобы масса не осела. Выпекать блин нужно на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Перед тем, как перевернуть блин, выложить на него столовую ложку начинки.  Положить в них можно самые разные ингредиенты: ягоды, овощи, яйца, зелень, грибы, ветчина, слабосоленая рыба или творог. Так и получится блин с припеком.

Блинные роллы

• Кефир – 500 мл.
• Сахар – 1 ст. л.
• Какао – 1 ч. л.
• Бананы – 2-5 шт.
• Шоколад – 100 гр.
• Мука
• Щепотка соли

Для начала замешиваем тесто, соединив кефир, сахар, соль, какао и муку. Тесто по консистенции должно получиться, как негустая сметана. Выпекаем тонкие блины. Затем растапливаем шоколад на водяной бане (это можно сделать в микроволновке). Можно заменить на шоколадную пасту. Жидким шоколадом поливаем каждый блин. Чистим бананы и кладем их на блины (если фрукты слишком длинные, режем их по размеру блинов). Сворачиваем ролл. Даем шоколаду «схватиться» и разрезаем ролл на кусочки по 2-3 см. Посыпаем корицей или сахарной пудрой, поливаем оставшейся глазурью и подаем на стол.

Возрастная категория материалов: 18+