Кухня в кисло-сладком соусе
Двадцать лет назад традиционным приветствием в Китае была фраза, в переводе на русский значившая «Ты ел сегодня?». Сейчас в Поднебесной ситуация изменилась в лучшую сторону, и наши соседи все чаще позволяют себе ставить на стол не повседневную пищу (фань), а праздничные блюда (цхай). Зачем в Китае едят зачастую непонятную для россиян пищу, почему тучнеют китайцы и какое блюдо 20 лет назад было у них самым дорогим, корреспонденту АП рассказал владелец кафе китайской кухни «Президент» и «Ориент» Дмитрий Гудзовский.