   |
Учить готовить окрошку, наверно, никого из нас не надо. У каждого свой фирменный рецепт, своя любимая заливка. Я, например, всегда готовлю минимум из двух видов колбасы, вареной и копченой, зелень кладу всю, что удается купить, вплоть до мяты и листиков тархуна, зеленого лука побольше, укроп, руккола и кинза — обязательно. Для красоты — краснобокие ломтики редиса, а для терпкости и сладости — лоба. И еще обязательно тоненько покрошить пластинками кусочек кисленького ревеня… Сухую нарезку для окрошки, без соли и заливки, — так она лучше хранится — ставлю в холодильник, солю и заправляю уже только в тарелке. Но для тех, кому за жаркий июль уже поднадоела окрошка, — рецепты еще нескольких холодных летних супов, для приготовления которых не придется стоять у горячей плиты.
Еда93
Кухня нашего советского детства — это совершенно особый раздел кулинарии. С годами понимаешь, что мамина и бабушкина еда была тем самым здоровым питанием: без фастфуда, пальмового масла и «ешек» в составе — простой, добротной и сытной. В «детском меню» были не только традиционные борщи, каши, котлеты, пироги, вареники и оладушки, но и особенные угощения. Сегодняшние дети как экзотику восприняли бы самую простую сладость, которую любой советский ребенок мог сделать самостоятельно: отрезается кусок белого хлеба, плашмя окунается в блюдечко с водой, потом в блюдечко с сахаром — и сочное сладкое «пирожное» готово. А бутерброд: хлеб, масло и сверху ложка варенья? Сегодня в нашей подборке — семь сладких рецептов тех лет, не потерявших популярности и сегодня.
Еда2470
Масленичная неделя в разгаре. Во главе стола, разумеется, блины. Но на Руси никогда не ограничивали меню только тестом. Другое название этих дней — Сырная седмица: вдоволь ели блюда с использованием молока и молочных продуктов (сыра, творога, сметаны), а также яиц. После Прощеного воскресенья начинается Великий пост, когда для православных людей, соблюдающих церковный устав, такие продукты будут под запретом, а значит, самое время пустить в ход все запасы. От мяса на этой неделе уже следовало отказаться — на его место заступала рыба. Что приготовить на масленичный стол, кроме блинов, — наши простые и вкусные рецепты. Все основные требования соблюдены: сыр, творог, молоко, рыба — и никакого мяса.
Еда2214
Семь вкусных блюд с молодыми кабачками: малосольные, рулетики с разными начинками и вафли
7 простых и вкусных блюд с готовыми вафельными коржами: с мясом, рыбой, сосиской и творогом
Без огурца и помидора: 7 простых бюджетных салатов без тепличных овощей
7 блюд из папоротника: драники, со свининой, с картошкой, дачный салат и пирог
8 весенних блюд с черемшой: драники, вареники, окрошка, слоеные пирожки и макароны
7 рецептов для постного завтрака: греча с овощами, салат с тофу и соевый паштет с орехами
Яичница в хлебе, оладьи из овсянки, хрустики из лаваша: 7 завтраков для любителей поспать
7 рецептов к Масленице: блины мандариновые, манные, на горячем кефире и дрожжевые с вечера
6 рецептов, которые помогут перейти на правильное питание: от мясных яблок до диетического пирога
Кулинарные фантазии с Драконом: новогодние рецепты от популярных фудблогеров