«Ориентируемся на ценителей и эстетов»
Мясо — импортное, повар — приглашенный, интерьер — европейский, клиенты — обеспеченные. По такой схеме строится работа ресторана французской кухни «Оливье», который недавно открылся в Благовещенске. Как говорит владелица заведения Ирина Тюрина, оно ориентировано на ценителей необычной кухни. Много ли таких в амурской столице и легко ли открыть настоящий ресторан, она рассказала в интервью АП.