Завтрак библиотекаря: любимые пирожки Пушкина
5916
0
Сегодня о своем завтраке АП рассказала главный библиотекарь Амурской областной детской библиотеки Татьяна Бурдиянова. Ее утренняя трапеза обязательно собирает всю семью за одним столом. Татьяна Георгиевна потчует родных блинчиками, запеканками, омлетами, иногда даже супами. А изредка на радость близким готовит пирожки по любимому рецепту Александра Сергеевича Пушкина.
— Завтракаем обычно всей семьей, у нас всегда на столе есть что-то горячее: омлет, запеканка, горячие бутерброды, блинчики с творогом. Я встаю пораньше, чтобы приготовить, в 6 и даже в 5 утра, плюс с вечера делаю заготовки. То же тесто на блинчики замешиваю вечером. У нас, конечно, кофе – это приложение.
Суть завтрака – собраться всей семьей за столом, пообщаться. Супы готовить на завтрак не практикуем, но изредка и такое может быть. Случается, что по пиалочке свеженького супа съедает член семьи, который по какой-то причине потом не сможет пообедать.
Фирменные пирожки Пушкина
— Иногда готовлю что-нибудь интересное, — делится Татьяна Бурдиянова. — Я ведь в библиотеке работаю, порой книжку какую-то просматриваешь, там есть рецепты. Вот, например, я пекла пушкинские пироги – такие, как любил Александр Сергеевич Пушкин. Начинка у них с маринованными огурчиками и изюмом. Нужно мелко-мелко нарезать огурцы, изюм обработать, как положено — ошпарить, высушить и чуть-чуть все это припассировать. Тесто стараюсь делать не дрожжевое, пеку, а не жарю. Вот такие фирменные пирожки Пушкина.
