24.05.15, 00:32
5 мин
Нет комментариев
Витаминная угроза холестерину: редис в весеннем меню
Редис — самый ранний весенний овощ и безусловный фаворит овощных прилавков. Весной его любят все, поскольку организму необходимо откуда-то брать витамины, а выбор овощей и фруктов в это время разнообразием не отличается. Поэтому салатик из свежей хрустящей редиски, зелени и, например, яйца и сметанки либо растительного масла порадует даже самого искушенного гурмана. Кроме того, редис — чемпион среди корнеплодов по содержанию витамина С. Чем ярче цвет овоща, тем выше концентрация витамина. Благодаря высокому содержанию клетчатки редис нормализует уровень холестерина в крови. Способствует кроветворению, полезен при упадке сил, стимулирует выделению желудочного сока, выводит из организма болезнетворные бактерии. Овощ, у которого съедобна даже ботва — ее добавляют к гарнирам, мясу, супам, поскольку это самая питательная часть, — рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, однако его не стоит употреблять людям, страдающим болезнями печени, почек, метеоризмом, больным язвой кишечника и желудка. Редис содержит всего 14 калорий, а потому диетологи рекомендуют ввести редис в свой ежедневный рацион для снижения веса.
