Кальмар в меню: салат средиземноморский, шашлык на шпажках, кольца с чесночным соусом

Кальмара рекомендуют есть хотя бы один раз в неделю. Его белок легко усваивается, не вызывая ощущения тяжести в желуде, не откладывается в виде жировых тканей. Мясо кальмара понижает уровень холестерина в крови, восполняет недостаток йода в организме. Его рекомендовано употреблять при частых умственных нагрузках, он хорошо справляется с хроническим недосыпанием, нормализует работу нервной системы.  К слову, мясо кальмара должно быть белым. Изменение оттенка происходит с возрастом (старый кальмар после приготовления будет слишком жестким) или если он неправильно хранился. Из  перемороженного кальмара нежного и вкусного мяса вы также не приготовите — при варке он превратится в резину.