Новогодний Благовещенск. Фото из архива АП.Многие диетологи и сторонники здорового питания считают, что в зимнюю пору особенно важно включать в свой ежедневный рацион суп. Он помогает восстанавливать баланс жидкости в организме, предотвращает простудные заболевания и вообще является незаменимым блюдом. Зима требует более серьезного подхода к приготовлению первых блюд. Зимние супы, как правило, сытные и наваристые, готовятся на плотном бульоне. Они должны быть питательными, поэтому часто в состав зимнего супа входят бобовые и зерновые культуры. Портал econet подобрал для вас 5 рецептов вкусных супов, согревающих в зимнее время.
1. Гороховый суп с копченостями
Гороховый суп с копченостями — один из самых популярных супов в русской кухне. Благодаря копченостям он обладает особенным вкусом и ароматом, а благодаря гороху — полезными свойствами. В первую очередь горох ценится за большое содержание белка. Его столько же, сколько в мясе, но усваивается он лучше. В белке гороха присутствуют незаменимые аминокислоты.
Ингредиенты:
- Горох — 250 г
- Копчености — 400 г
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Корень петрушки — 1 шт.
- Петрушка — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
В кастрюлю с крутым кипятком положить горох и варить около часа. Свиные копченые ребрышки разрезать по мясу, а если крупные — разрубить пополам. Варить, как обычное мясо, в бульоне вместе с горохом.
Лук, морковь и корень петрушки нарезать средними кусочками или кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Как только горох будет готов, добавить нарезанный кусочками картофель, зажарку и пряности, варить до готовности картофеля. Заправить мелко нарезанной зеленью петрушки и дать настояться 10 минут.
2. Суп с мясными фрикадельками
Такой суп достаточно легкий, но при этом согревающий и насыщающий. Мясо ценно высоким содержанием животного белка, так необходимого нам в зимнее время. Суп прост в приготовлении. А еще он чем-то напоминает детство.
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2–3 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Натереть на мелкой терке лук, взбить яйцо и мелко порубить зелень.
Перемешать все это с фаршем, посолить и вылепить из этой смеси небольшие шарики — фрикадельки.
Отварить фрикадельки в течение 2–3 минут, а затем слить воду.
Залить фрикадельки 1 литром кипяченой воды, добавить туда мелко порезанные картофелины и варить 10 минут.
Нарезать морковь соломкой, а лук — кубиками. Обжарить овощи в растительном масле, затем добавить их в суп и варить на небольшом огне еще 5 минут. Подавать со свежей зеленью.
3. Английский фасолевый суп
Фасолевый суп — это огромная польза организму. Фасоль входит в десятку самых полезных продуктов. В ней содержатся хорошо усваиваемые белки, витамины группы В, каротин и витамин С, аминокислоты и минералы. Благодаря содержанию овощных культур он способствует улучшению обмена веществ. Такой суп согревает и долго оставляет нас сытыми.
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Мясной фарш — 200 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Красная фасоль — 200 г
- Зеленый горошек — 100 г
- Стручковая фасоль — 150–200 г
- Картофель — 2–3 шт.
- Томантая паста — 3–4 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Сахар — по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Красную фасоль замочить, затем промыть и отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду.
Мясо поставить варить в большой кастрюле. После того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист.
Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, варить до готовности.
Добавить готовую фасоль, порезанную соломкой морковь, стручковую фасоль, горошек и соевый соус
Мелко порезанный лук обжарить с 1,5–2 ложками томатной пасты и добавить в бульон. Оставшуюся томатную пасту и мелко рубленный чеснок также добавить в бульон.
На отдельную сковороду выложить фарш, посолить и поперчить, обжарить до готовности и добавить в суп. Также добавить сахар, сладкую паприку, порезанное на мелкие кусочки мясо и варить еще 10 минут.
4. Куриный суп с клецками
Горячий суп на основе куриного бульона может наладить работу пищеварительного тракта, благоприятно воздействовать на работу нервной системы, а также облегчить состояние при простудных заболеваниях. Клецки насыщают нас необходимыми углеводами.
Ингредиенты:
- Курица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Мука пшеничная — 200–250 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Травы сушеные — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
Способ приготовления:
В кастрюлю положить лавровый лист и перец горошком, курицу, промытую и порубленную на крупные куски, очищенную морковь и луковицу целиком. Варить на среднем огне, не забывая снимать пену.
Из муки, куриного яйца, соли и сушеных трав вымесить плотное тесто. Воду вливать постепенно, следя за консистенцией.
Из готового теста скатать небольшие шарики величиной с перепелиное яйцо. Оставить их подсыхать на присыпанной мукой разделочной доске.
Как только курица и овощи будут почти готовы, всыпать в бульон нарезанный на мелкие кубики картофель.
Оставшуюся луковицу мелко нашинковать, обжарить на сливочном масле и добавить в кастрюлю.
Сваренную луковицу выбросить, морковь нарезать и вернуть в посуду. За 10 минут до готовности супа усилить огонь и постепенно всыпать подсохшие клецки.
Как только все клецки всплывут и проварятся 5 минут, суп готов. Подавать со свежей зеленью и сметаной.
5. Томатный суп с рисом
Такой суп существует практически в каждой кухне мира. Томаты содержат глюкозу, фруктозу, массу микроэлементов, витамины A, B2, B6, K, E, PP, а также являются своего рода антидепрессантами и обладают противовоспалительным действием. А рис — сложный углевод. Одно из самых полезных свойств риса — обволакивающее действие.
Ингредиенты:
- Мясо на кости — 200 г
- Картофель — 5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Рис — 2–3 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Томатная паста — 2–3 ст. л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Зелень — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
Мясо на косточке помыть и варить в воде до мягкости мяса. Нарезать картофель кубиками и отправить в кастрюлю, когда мясо будет готово. Посолить по вкусу.
Рис промыть и отправить к картошке и мясу.
Лук и морковку обжарить на сливочном масле до прозрачности лука, добавить томатную пасту и тушить под крышкой 1–2 минуты, после чего поперчить и отправить в суп, когда картофель будет почти готов. Подержать суп на огне 3–5 минут и добавить зелень.
Самые простые подарки на Новый год
Когда нет свободного времени, чтобы выделить несколько часов для поиска подарка своим близким и родственникам.
Тропические фрукты и шампанское. Этот вариант оптимальный для подарка как близким, так и коллегам. Единственный его недостаток — он может существенно вылиться в копеечку. Выберите на прилавках супермаркета различные фрукты, хорошую бутылку игристого вина и упакуйте это все либо в корзину либо же в подарочный бумажный пакет. Дополнительно можно добавить упаковку красной икры (один из главных символов этого праздника).
Продуктовая корзина. Для дедушек и бабушек вполне приемлемым считается подарок в виде огромной продуктовой корзины, которая включает балык, колбасу, дорогие сорта сыра, овощи и фрукты, и обязательно добавьте к этому уже упакованный кондитерский набор. Подобные подарки достаточно приятно воспринимаются представителями более старшего поколения.
Деньги и новогодние украшения. Если же нет времени на выбор подарка, да и вы не знаете, что именно хочет получить адресат, тогда лучше всего купить новогодний конверт и подарить ему деньги с небольшим набором новогодних украшений.
Почему потеть — очень полезно
Во-первых, пот увеличивает приток крови к клеткам кожи. Это помогает обеспечить ее кислородом. Во-вторых, когда мы потеем, кожные поры открываются. Пот буквально вымывает из них жир и грязь.
Одно но: сразу после того как вспотели, нужно срочно идти в душ. По словам врача, если этого не сделать, то пот высохнет на коже. И вся эта грязь, жир и бактерии окажутся в ловушке, на которую кожа отреагирует высыпаниями.
Больше потеешь — меньше времени проводишь в туалете. А еще больше пьешь воды. Значит, меньше шансов, что в почках и мочевыводящих путях осядут соли и минералы, которые потом превратятся в камни.
Почему даже мелкий предмет, попавший в глаз, так мешает?
Если что-то попало в глаз, мы автоматически начинаем его тереть руками, при этом мы давим на веки, которые, в свою очередь, прижимают соринку к глазному яблоку, а принудительное движение век становится причиной трения соринки о глазное яблоко. При этом боль становиться сильнее.
Источники: woman.ru, eda.ru, ТГ-канал «Очевидные вещи»,
Минздрав России предупреждает: курение вредит Вашему здоровью.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью
Возрастная категория материалов: 18+
Тыкву – в кладовку, лук – в золу, морковь – под картофель: как дольше сохранить выращенные овощи
Добавить комментарий
Комментарии