В Амурской области в мясных полуфабрикатах нашли кишечную палочку
2334
0
В Амурской области в мясных и мясосодержащих полуфабрикатах нашли вредные микроорганизмы. В одном из образцов выявили бактерии кишечной палочки. Это значит, что продукты неправильно хранили или недостаточно термически обработали. Также такие «находки» могут говорить об изготовлении на немытом оборудовании. Опасные продукты не попадут к потребителям, их изымут. Информация уже передана в управление Россельхознадзора по Амурской области и Якутии.
Вредные микроорганизмы обнаружили в лаборатории Амурского референтного центра специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы.
В трех из поступивших проб мясных и мясосодержащих полуфабрикатов обнаружено превышение нормативного значения мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов. Этот показатель позволяет определить санитарно-гигиеническое состояние продукта.
В одной пробе были выявлены колиформы — разновидность вредных бактерий кишечной палочки.
Нарушение санитарно-гигиенических правил изготовления, транспортировки, хранения продуктов питания может привести к пищевым инфекциям и отравлениям, отметили в пресс-службе Амурского референтного центра Россельхознадзора.
