29.09.24, 08:00
5 мин
Нет комментариев
Сладкое повидло, варенье с ягодками, джем и желе: варим сентябрьское варенье
У осени свои ягоды и фрукты. И своё варенье. Груши, ранетки, лимонник, калина, рябина и боярышник, таежная брусника, огородный физалис… Конечно, можно вкусные витамины заморозить, можно высушить, но домашнее варенье — это особое лакомство. Стоит припасти несколько баночек: к чаю, к блинам и оладушкам, к сырникам и чаю, в пирожки или в йогурт. Если есть возможность хранить варенье в холодильнике — постарайтесь сильно ваши джемы и повидло не уваривать и сахара сыпать меньше нормы, не перебивать естественный вкус ягоды. Остальные правила прекрасно известны любой хозяйке: крышки и баночки стерилизуем, раскладываем варенье горячим, прямо с плиты. Если закрываем винтовой крышкой, банку после закрутки лучше перевернуть вверх донышком — дополнительная стерилизация и тест на протечку. Если капроновой — дождитесь, пока варенье остынет.