«Смотрю на срок годности»: как амурчане переживают яичный «перерыв» местного производителя
53
«Смотрю на срок годности, а не на цену…» — так говорят многие амурчане, которые после ухода местного яйца с полок перешли на привозное. Птицефабрика в Приамурье приостановила производство до весны для обновления стада, и магазины пока заполняют полки продукцией из Сибири и Хабаровского края. А кто-то и вовсе не заметил перемен: эти амурчане постоянно берут яйца у знакомых. Как смена производителей повлияла на домашнее меню, почему для одних яйцо — «продукт первой необходимости», а для других — производственное сырье, и сколько жители области готовы отдать за десяток, выяснила «Амурская правда».
Анна Дейч, воспитатель:
— Покупаю яйца местного производителя и всегда обращаю внимание на срок годности. Предпочитаю крупные яйца, хоть они и дороже. Покупки делаю в магазинах сети Кэш-энд-Кэрри и во «Фреш». Замечала, что цена на яйцо повышается перед Новым годом и Пасхой, а в течение года особо не фиксирую сумму.
Яйца у нас — ходовой продукт. Едим почти каждый день в виде омлета, яичницы или вареных яиц на завтрак, также используем в домашней выпечке. Если закончились, то они обязательно в списке покупок. Вчера брала отборные яйца, цена примерно 186 рублей.
Евгения Жунковская, самозанятая:
— Выбор качественных куриных яиц для меня — производственная необходимость: из них я делаю зефирные букеты. Если в одних рецептах использую сухой пастеризованный белок, то в других — свежие куриные яйца. Поэтому стараюсь выбирать отборные, крупные — в них больше белка и нужной массы. Обычно прошу мужа покупать яйца в магазине — ориентируемся на цену до 200 рублей за упаковку.
Иногда родители передают нам домашние яйца — у них свои куры. Яички небольшие, но очень вкуснее — с ярко-жёлтым желтком. Из-за небольшого размера они не подходят для изготовления зефира, но мы их с удовольствием едим. Любим вареные и жареные яйца.
Дмитрий Кислов, сварщик:
— Я всегда стараюсь покупать амурские яйца — обычно это продукция нашего «Амурптицепрома». У меня двое детей-школьников, и мне важно, чтобы продукт был свежим и качественным, меньше времени тратилось на его доставку. Беру либо первую категорию, либо отборные — они крупнее. На цену, конечно, обращаю внимание: сейчас десяток отборных стоит 168 рублей.
Покупаю обычно по одному десятку. Для семьи из трех человек этого хватает примерно на три дня: яйца у нас расходятся очень быстро. Сын и дочь — спортсмены, и в их рационе обязательно должен быть белок (еще берем молоко, творог, сметану). Стараемся питаться правильно и поменьше употреблять всякой «химии».
Любовь Бурлакова, менеджер МТО:
— Я всегда покупаю яйца второй категории — у них более прочная скорлупа, и для варки они подходят лучше всего. Мне удобнее взять три таких яйца вместо двух крупных: так получается больше продукта за те же деньги. В магазинах на цену смотрю не очень внимательно, главное — чтобы яйца были свежими. Производитель для меня не принципиален, но стараюсь выбирать амурские — боюсь длительной транспортировки и потери качества.
А вообще предпочитаю домашние, беру их у знакомой, чтобы быть уверенной в происхождении. Домашние стоят дороже — 200 рублей десяток, зато они вкуснее и свежее магазинных. Для нашей семьи это важный продукт: мы часто едим вареные яйца, поэтому они почти всегда есть в холодильнике.
Елена Соловьёва, менеджер по рекламе:
— Я покупаю яйца в основном на базе ОПС, которая рядом с работой, — так выходит дешевле и удобнее, чем ходить по магазинам. Чаще всего беру первую категорию. Но если есть отборные, стараюсь взять их, потому что они крупнее, а разница в стоимости небольшая — 10 рублей. Сегодня десяток первой категории обошелся мне в 140 рублей, а месяц назад он стоил 130.
На производителя вообще не смотрю — считаю, что яйцо везде одинаковое. Иркутская продукция подешевле, поэтому чаще покупаю ее. Использую яйца для выпечки: пеку по выходным, и иногда жарю яичницу на завтрак в будни.
