Лакомство и праздничное настроение делают в Аркадьевке
2409
0
Запах хлеба смешивается с теплым ароматом травы и утренней прохладой. За еще не остывшими буханками и румяными булочками в магазине села Аркадьевка Архаринского района выстраивается нетерпеливая очередь. Аппетитную выпечку покупатели разбирают очень быстро. Впрочем, не только жители маленького села ценят продукцию, изготовленную на предприятии их землячки, частного предпринимателя Галины Сегреневой.
Хлеб и хлебобулочные изделия из Аркадьевки возят даже в райцентр. Несмотря на то, что в Архаре есть свои производители, аркадьевский хлеб давно завоевал симпатии жителей центра журавлиного края. - С праздничными заказами к нам приезжают даже из дальних сел, - не без гордости отмечает директор производственного комплекса Светлана Фомичева. - Один папа своему сыну на 23 февраля как-то торт заказал. И попросил, чтоб сверху на лакомстве был танк. Всем цехом это украшение сооружали. Первый раз в пекарне Галины Ивановны запахло хлебом летом 2001 года. Как многим предпринимателям, начинать пришлось с ремонта и модернизации системы отопления. А параллельно думали о развитии бизнеса. Постепенно добились своего места на рынке и заслуженного предпочтения потребителей. В качестве выпекаемого здесь хлеба сомневаться не приходится. Ведь их работа - на виду у земляков. - Село - это как большая семья, все друг друга знают, все на виду, - говорит Светлана Сергеевна. - Если допустить ошибку в технологическом процессе, продукт станет невкусным, не будет соответствовать общепринятым стандартам качества. В пекарню сразу позвонят покупатели и предъявят претензии. Дюжина пекарей и кондитеров из Архары и Аркадьевки работают на предприятии в три смены. За одну изготавливают около 200 килограммов мучных изделий: шесть сортов хлеба, сладкие булочки, батоны, печенье. А также торты со сливками, разнообразные пирожные. Налажено производство макаронных изделий. Кроме пекарни и кондитерского цеха, на предприятии действует пельменный цех. Пока продукцию выпускают небольшими партиями. В отличие от хлеба и печенья, местные пельмени менее популярны среди жителей района - рынок насыщен разнообразными полуфабрикатами. А потому упор делают на хлебобулочные изделия и печеные сладости. Несмотря на то, что аркадьевское предприятие относится к малым формам бизнеса и, в сущности, является монополистом на селе, его специалисты к своему делу подходят ответственно, стараются, как говорится, держать марку. Каждую неделю объезжают торговые точки, в которых реализуется их продукция, беседуют с продавцами, потребителями. Как и все деловые люди, руководство предприятия о перспективах говорить не любит. Ближайшими планами делится скупо. В скором времени планируется провести водопровод на второй и третий этажи здания. Пока водоснабжение есть только на первом, где расположен производственный комплекс. Несколько пустующих помещений, вероятно, тоже будут заняты под какой-нибудь перспективный проект. Кормить людей - не только выгодно, но и приятно.
