Почем свинина для народа

Фото: Архив АП

Особенности национального импорта

Пороговый уровень для продовольственной независимости и соответственно продовольственной безопасности страны считается критическим, если наполнение внутреннего импорта соответствует 20 процентам и более. Как сообщалось в майском  докладе Правительства РФ, то есть еще за три месяца до введения нынешнего эмбарго на съестной импорт из США, Канады, Австралии и Евросоюза, доля импорта продовольствия у нас составляет около 40 процентов и по некоторым товарным группам порог уже пройден.  Есть о чем задуматься. 

На этом фоне ярче высвечиваются позитивные подвижки на мясном рынке России. По данным Института аграрного маркетинга (ИАМ), за последние три года объемы собственного производства свинины в нашей стране выросли на 35 процентов, а мяса птицы — на 40. Соответственно доля импорта резко сократилась: по  птице — с 25 процентов в 2010 году до 10% в 2013-м, а по свинине — с 27 до 17. То есть в обоих этих сегментах продовольственная безопасность России уже фактически обеспечена. И наша Амурская область здесь не выглядит белой вороной — наоборот! 

Мясная несправедливость

Успехи наших птицеводов всем известны. Что касается производства свинины, то и здесь  не стоим на месте — есть подвижки, есть перспективы. До Белгородской области или Алтайского края нам еще далеко, но среди  дальневосточных аграриев мы выделяемся в лучшую сторону.  Обидно другое. По производству мяса на душу населения Приамурье на первом месте в ДФО, а вот по доходам населения — на втором снизу. На что людям покупать мясо? Поэтому потребление ценного белкового продукта у нас низкое.

Для сравнения: в соседней с нами Якутии производят  25 килограммов на душу населения мяса и мясопродуктов, а потребляют 88,  на Камчатке производят всего 7 килограммов, а потребляют 75, в Хабаровском крае производят 17, а потребляют 79.  А что у нас? В Амурской области в 2013 году вырастили мяса и произвели мясопродукции больше всех на Дальнем  Востоке — 51 кг на душу населения, а съели меньше всех — только 65 кг. Учеными-медиками подсчитано: чтобы быть здоровым, каждый человек в год должен съедать 74 килограмма мяса. Мы существенно до нормы недотягиваем.

Все деликатесы — на заграничном сырье 

Рынок мяса — это рынок трех «китов»: говядины, свинины и птицы. По свинине дела обстоят хуже всего. В мясопереработке свинина у нас в дефиците. Потому что для производства  деликатесов, колбас и полуфабрикатов переработчики используют свинину почти в два раза чаще — мясо более сочное. Единственный, кто работает полностью на своем мясе, — это агрофирма «Партизан». Но объемы у них маленькие. Самые крупные предприятия в области — ИП Мельниченко и ИП Романов — закупают свинину за пределами Приамурья.

  — В 2013 году в нашу область завезли почти 30 тысяч тонн мяса и мясной продукции, а вывезли около 10 тысячи тонн мяса, включая свинину, — привела цифры начальник управления продовольственных ресурсов министерства сельского хозяйства Амурской области Наталья Тюшникова.  —  Почему вывезли свое мясо? Да потому что те, кто покупает, платят лучшие деньги, чем наш потребитель. Цена на свинину у нас такая высокая, что далеко не каждому амурчанину по карману.  По этой причине ее не закупают и наши производители — иначе их продукция будет не конкурентоспособной.  Все аппетитные грудинки, шейки, окорока, буженину и другие  деликатесы изготавливают на импортной свинине.

КВОТЫ НАМ НЕ СВЕТЯТ

 В 2013 году амурские мясоперерабатывающие  предприятия произвели всего 6 тысяч тонн колбасных изделий вместе с деликатесами. Почему так мало?  Да потому, что очень трудно конкурировать, к примеру, с приморцами и якутянами, чья продукция в изобилии на наших прилавках и стоит дешевле. 

 — А все потому, что мы — перекупщики, — говорят производители. — Ни одно амурское предприятие квот на ввоз импортного мяса не имеет, поэтому вынуждены закупать его у оптовиков, которые диктуют свои цены.  Если напрямую купить мясо без квот, оно будет стоить, как при покупке во Владивостоке: 75 процентов пошлина, еще 10 процентов НДС.  Допустим,  тонна мяса в Бразилии стоит 7 тысяч долларов — без квот китайское мясо обойдется во столько же.

Однако получить квоту очень непросто. Москва их выдает раз в год, и только по результатам работы с импортом. То есть мясопереработчик, которому не хватает мяса,  должен сам найти за границей надежного поставщика и сначала отработать с ним несколько лет без квот — завозить мясо по импорту. Потом рассмотрят документы и в зависимости от объема ввоза мяса предприятием выделят какую-то долю квот.

— Мы посчитали: та доля квот, которую  мы можем получить на общероссийском рынке, не стоит тех усилий, которые надо для этого приложить, — говорят в региональном правительстве.    

Казалось бы, до провинции Хэйлунцзян, где двум крупным производителям разрешили экспортировать свинину в Россию, нам рукой подать. Вот он — выгодный случай закупать мясо для промпереработки по выгодной цене.  И тут, как говорится, облом. Как стало известно АП, недавно одна из крупных оптовых российских компаний скупила китайское мясо еще «вживую». 

— К сожалению, у наших производителей нет никаких шансов напрямую закупать мясо в Китае, — констатировали в министерстве сельского хозяйства. — Мы вынуждены перекупать свинину, которую растят вот тут рядом с нами, через третьи руки и с наценкой.  Такие законы…

ВОПРОС-ОТВЕТ

Будут ли расти дальше цены на деликатесы, колбасы и пельмени местного производства? 

— Несмотря на то что сырье взлетело в цене от 18 до 30 процентов, продукция наших «колбасников» подорожала всего лишь от 2 до 12 процентов, — привела цифры Наталья Тюшникова. — Еще до эмбарго  производители делали запасы сырья: кто-то на неделю, а кто-то на месяц-два. Этого времени оптовикам хватило, чтобы переориентироваться с закрытого европейского рынка на другие страны — Бразилию, Аргентину, Уругвай, Парагвай, Чили.  Китай открыли по свинине, откуда мясная продукция не экспортировалась с 2004 года. И теперь рост на мясо остановился. Даже наметилось снижение на оптовые поставки. А значит, продукция мясопереработки дорожать не будет. И это уже хорошо.

Возрастная категория материалов: 18+