Дорогая моя икра: к Новому году килограмм красной икры подорожает до четырех тысяч рублей

Фото: Антон Афанасьев

За год цена красной икры выросла практически на тысячу: в 2016‑м килограмм стоил 2 500—2 600 рублей.

— Мы снижаем цену до 3000 рублей — это минимум, который можем себе позволить, — говорит продавец благовещенского рынка ГСТК Светлана. — И то мало у кого осталась икра по такой стоимости: последняя цена, по которой мы закупали у оптовиков, — 3000 рублей за килограмм.

С изменением цены аппетиты ценителей красной икры заметно поубавились. Те, кто привык покупать по килограмму за раз, теперь берут всего по полкило, не больше.

Красной икрой благовещенских оптовиков снабжают в основном рыбопромышленники Камчатки и Сахалина, есть поставщики и из Хабаровского края. Этой осенью лососевая путина для сахалинских рыбаков выдалась не совсем удачной: аномальное потепление воды привело к тому, что лосось переместился к северу. Вместе с сахалинцами под удар попали хабаровчане.

— Мы в этом году вообще 56 тонн выловили, притом что в 2015‑м взяли 1200 тонн, — пояснили «Амурской правде» в сахалинской рыбодобывающей компании «Аури». — На сегодняшний день красной рыбы на Сахалине практически нет. Осталась только для внутреннего потребления, и то ее не хватит до конца года. И тенденция идет к тому, что цены будут расти и расти. У всех рыбопроизводителей своя торговая политика, какой‑то единой схемы реализации нет. У одних рыба ушла на Москву и Санкт-Петербург, у других — на регионы Дальнего Востока, третьи ориентировались на экспорт.

Хабаровские эксперты рыбной отрасли считают нынешний год началом спада прихода амурского лосося. Несколько краевых компаний, несмотря на общую отрицательную картину, отловились достаточно хорошо только за счет участков, находящихся в нижнем Амуре.

— В этом году рыба приходит, скажем так, лавинообразно. Когда рыбы было много, промысловые усилия (то есть количество сетей и неводов на единицу выловленной рыбы или водоем. — Прим АП) сильно не влияли на общий улов. А теперь другая картина: рыбы пришло мало, а сеток столько же. Вот и результат, — констатируют в ассоциации предприятий рыбной отрасли Хабаровского края. — Плюс рыбопромышленники сами понимают: раз рыбы пришло мало, ее нужно пропустить на нерест. Сейчас речь идет об уменьшении на время спада количества сеток — чтобы рыба дошла до нерестилища. Это будет правильный с научной точки зрения маневр для сохранения биоресурсов.

Меньше рыбы — выше цены. Да и взять‑то деликатес негде. «На Сахалине, на Камчатке — нигде не было путины. Нет красной рыбы — соответственно и икры нет.

— Сейчас хабаровские рыбопроизводители отпускают нам икру по 3000 рублей. У Сахалина расценки те же и даже выше, — говорят в компании «Находка», которая является одним из крупнейших поставщиков красной икры в Благовещенске. — В таких условиях дешеветь икра не будет. Хотите — берите, не хотите — не берите.

Возрастная категория материалов: 18+