«Тут очень классно!»: как работает школьное кафе в таежном поселке Приамурья
156
На вопрос, какое блюдо в школьном кафе нравится больше всего, первоклассница София Попова застенчиво отвечает: «Толчёнка!» Впрочем, здесь не только по-домашнему вкусно, но и очень красиво. Барная стойка с панорамным видом, стильные столы и стулья, мягкий диван и огромный экран, на котором показывают ролики о правильном питании. Это кафе в северной школе поселка Берегового по комфорту и уюту не уступает городским и доказывает: региональная программа создания современных точек питания реализуется успешно. Поэтому по распоряжению губернатора она продлена. Что думают о переменах ученики и повара, выяснила «Амурская правда».
«Всё красиво и вкусно!»
Когда-то в школе поселка Берегового была просторная столовая, а команда поваров каждый день кормила вкусными обедами около 600 детей. Сегодня в учреждении учатся около 90 ребят. Раньше они питались в небольшой столовой, а полтора года назад вместо нее появилось современное кафе.
— Мы переоборудовали столовую в кафе в 2024 году, — рассказывает директор школы Берегового Вера Пестерникова. — Нам прислали типовой проект, но я была против цветовой гаммы: хотелось более теплых, ярких красок. Предложила свой вариант, и его одобрили: сказали, что всё сочетается. Выделили средства на ремонт, мы заказали мебель, посуду. И с 2025 года у нас работает кафе. Мы видим, что детям здесь комфортно, они привыкли к культуре питания.
В школьном кафе утверждено 10-дневное типовое меню для горячего завтрака, его разработали профессиональные диетологи.
— Нам предоставили типовое меню, мы подкорректировали его под вкусы наших детей, — рассказывает повар Надежда Корякина. — У нас осуществляется контроль питания: мы все блюда фотографируем и выкладываем на сайт федерального мониторинга. Всё сверяют: по калорийности, до грамма. Например, сегодня у нас каша молочная «Дружба», хлеб со сливочным маслом, какао и корж молочный.
«Детям нравятся макароны с сыром и пельмени»
Школа и сама собирает отзывы: после завтрака каждый ученик получает жетон. Его надо оставить на специальном стенде, выбрав ответ: «вкусно» или «невкусно». Впрочем, последнюю оценку дети ставят крайне редко, да и то по субъективным факторам. Например, кто-то просто гречку не любит, поэтому и завтрак может не одобрить. В общем, как говорят в школе, они обязательно учитывают предпочтения детей и «съедаемость» блюд.
На вопрос, что юные посетители кафе любят больше всего, Надежда Корякина, которая сама училась в школе родного поселка и бегала на обед в столовую, с улыбкой отвечает:
— Мы очень любили борщ и всегда просили добавку! А сейчас детям нравятся макароны с сыром, пельмени и котлеты «Школьные». Любят нашу выпечку: булочки, печенье, молочные коржи.
Неудивительно, что многие школьники признаются: «В школе вкусно как дома!»
— У нас настоящее кафе, и это классно! — говорит ученик 10-го класса Денис Новиков.
— Мне нравится смотреть в кафе программы о правильном питании! — признается девятиклассница Полина Белова, которая, кстати, и сама снимает и монтирует классные видеоролики о жизни школы.
Губернатор сам проверяет школьное меню
Региональная программа по созданию школьных кафе стартовала в 2022 году с пилотных проектов в нескольких учебных заведениях.
— Нужно воспитывать в детях культуру питания, а сами помещения столовых превращать в комфортные места для отдыха и общения, — объяснял цель перемен инициатор программы губернатор Василий Орлов.
Сегодня в городских и сельских школах Амурской области работает уже 70 современных кафе. Типовые дизайн-проекты для них разработал Центр развития территорий, однако по согласованию с родителями и детьми в некоторые проекты внесли дополнения. Василий Орлов во время рабочих поездок по региону без предупреждения заезжает в школы, оценивает ремонты, организацию питания и изучает школьные меню.
По поручению губернатора, 50 % финансирования на модернизацию школьных столовых выделяет региональный бюджет, вторую часть покрывают муниципальные средства.
— Программа по субсидированию строительства школьных кафе будет продолжена. Видим ее эффективность: в школах повышается качество питания, получаем много положительных отзывов от детей и родителей. Нужно не сбавлять темпы этой работы. В прошлом году удалось создать свыше 60 школьных кафе — в этом году показатель должен быть не ниже. Из 193 школ, которые ещё не модернизированы, предлагаю в первую очередь начинать работу в наиболее крупных по численности учащихся. Конечная цель – завершить ремонт всех учреждений до 2028 года, — отмечает глава Приамурья.
