Место указывать не стану, хотя Яковлевич не жалеет добра: пусть, мол, ловят на здоровье. Но пасеку, считай дело всей жизни, Василий Яковлевич, когда стукнуло шестьдесят, как ни жалко, решил продать. 170 пчелосемей было. Продавал частями - что называется, медленно рвал по живому. Отчего решился на крайность? Мед - это колеса, объясняет Кукло. Идет сумасшедшее удорожание энергоресурсов, и накладные расходы становятся чрезмерными. 15 - 20 килограммов меда на пчелосемью можно взять и в пригороде. Однако это будет нерентабельно. Ради чего стараться - только чтобы наработаться до белых бабочек в глазах? На полторы сотни уликов надо держать двух помощников, платить им зарплату круглый год. Да и самому семью кормить. И все с того, что летом принесет «муха». А она принесет только в том случае, если ты ее повозишь к свежим медоносам. Словом, сама жизнь заставляла Яковлевича попрощаться с пчелами. Но подвел покупатель, и десяток уликов оказались не проданы. Уничтожить семьи? Это не по нутру. Оставил их на заимке в пригороде. Через год расплодились до 23. Еще зиму перезимовали - стало 50. Еще зиму - 80. - Пчеловодство пока еще остается рентабельным производством, если знать о некоторых приемах работы, - говорит опытный пчеловод. - Первое - вовремя все делать. Знать, как и когда следует пчеле помочь. И тут уж работаешь, не считаясь со временем и не щадя живота своего - с мая и до 15 сентября. Если не будешь кохать пчел, как малых дитей, нянчиться, то и толку не жди. А приложишь руки - и пчелохозяйство можно приращивать на 90 процентов, - продолжает Василий Яковлевич. - И получать по 40 - 60 килограммов меда на пчелосемью вне зависимости от погоды. Будут дожди, будет и взятка В этом году весна случилась благоприятная - много влаги, дружно пошли цветы. Почти до июля погода для пчеловодства была идеальной. На редкость дружно роились пчелы. Но природа сначала дала, а затем забрала. Сейчас все засохло. На песчано-глинистых почвах вдоль Новотроицкого шоссе (тут неподалеку от трассы разместилась пасека Василия Яковлевича) особенно сухо. Пчелки мотаются по полям, а толку немного. Однако Яковлевич исполнен уверенности, что свои 40 кг от пчелосемьи он получит. Придет август, обязательно начнутся дожди, появятся поздние медоносы. Если сохранить работоспособную пчелу, то мед будет, так считает Василий Кукло. Год назад ситуация была похожей: до середины августа в улик хоть не заглядывай - тоска. А затем все повернулось наилучшим образом, и до сентября пчелки «залили все медом». Итог - 57 кг меда на семью при отличном расплоде. Каждый должен быть немного пчелой - Если готовишь семью к большому медосбору, - делится опытом мастер, - то числа до 25 июля в двухкорпусном улье должны работать две пчеломатки. Понятно, две хозяйки больше принесут расплода - до 16 рамок. И появившиеся летом на свет пчелы основной мед возьмут в августе. Работа у пчелки каторжная. Оттого и живет недолго - до 40 дней. Чтобы набрать в зобик меда, труженица делает до 50 посещений цветков. Летательный аппарат за шесть недель жизни изнашивается напрочь. - И человеку следовало бы жить по примеру пчелы, - может, шутит, а может, всерьез говорит Василий Яковлевич, - трудиться в поте лица, заботиться о благе своей семьи, своего «улья». И в полете - умереть. А не лежать и ждать, стремясь вылежать девяносто-сто лет. ...Мы немного отвлеклись. Но какой же пчеловод без собственных идеологии и философии? Когда созреет мед Оптовая цена на мед нынче складывается не в пользу пасечника - 35 рублей за килограмм. Впрочем, покупатель, наверное, не против снижения цены. Но есть ли сейчас на рынке товарный мед? - В конце июля товарного меда быть не может, - утверждает Василий Кукло. И поясняет мне: товарный мед - тот, что набирается с одного-двух или трех, не больше, растений-медоносов. Котируется и монофлорный мед - из одной гречихи, скажем, или липы. А когда сразу тебе гречиха, липа, рапс, серпуха, вероника голубая, герань полевая, жабрей, будяк, мышиный хвостик и другие, то есть в меду намешано что попало, то и качество его соответственное. Причем этот мед еще не вызрел как следует... Зрелость меда определяется степенью влажности. Верный знак, что влажность не более положенных 21 процента - когда две трети сот запечатаны пчелами. - Такого меда сейчас, в конце июля, нет, - говорит Василий Яковлевич. - Есть только загусы по краям сотов. Если даже кто-то из пасечников со своим хозяйством расположился очень уж удачно (скажем, в урочищах, где вовсю цветет дойник), все равно у меда, который пчелки наносили в соты, пока не может быть необходимой влажности. Это проверяется просто: тряхнул рамку, а с нее льется. Значит, медок свежий, с высоким процентом влажности - незрелый. В хранении он нестоек. Если чересчур высокая влажность - мед обязательно закиснет. Так что «муха» сама знает, когда влажность продукта оптимальна. И тогда соты «печатает». Говоря о качестве, не следует сбрасывать со счетов и расположение пасеки. У Кукло она находится в неудобьях, где нет и не было обрабатываемых полей. То есть ни дуста, ни базаграна или каких-либо еще так или иначе отравляющих почву химикатов. Ответственный пасечник старается выставлять улики подальше от всего этого «добра». Даже гречишный мед с высоким содержанием железа и других важных микроэлементов тоже неминуемо несет «химическую нагрузку обрабатываемых полей». Период распада пресловутого ДДТ - 100 лет, современных синтетических химсредств - 50. А ведь человек платит деньги за мед, рассчитывая на его исконную силу. Клеверный, одуванчиковый, «сахарный»... Июньский нектар пчелке неоткуда больше взять, как с клевера да одуванчика. Но последний столь насыщен пыльцевыми зернами, что их в грамме продукта до 40 тысяч! Не мед, а пыльца получается. Такой продукт не может считаться качественным. Качество там, где в грамме до 30 пыльцевых зерен (не тысяч). Например, в меде из липы либо акации. В июне кое-где, возможно, качнули мед из клевера. Благо погода позволяла. Но клеверный мед качества невысокого, как и одуванчиковый. Узнать его можно по темному цвету - он похож на крепко заваренный чай. Многие пчеловоды грешат «сахарным» медом - он получается, когда «мухе» скармливают сахарный сироп. Такой даже в лаборатории не всегда опознаешь: сейчас есть и синтетические сахара, являющиеся электропроводниками. Обычный сахар электричество не проводит. За свежий вам могут продать еще один якобы весенний мед - «гретый». Если прошлогодний мед «распускают» - то есть делают жидким, - это еще полбеды. Но если мед сильно «гретый», то можно уверенно сказать: в этом продукте в результате термической обработки убито все живое. Остался один сахар. В липовом меде содержание фруктозы до 60 процентов. Поэтому и ценится этот продукт выше других. Добросовестный пчеловод, подчеркнул Василий Яковлевич, обязательно делает проверку продукта на полезные составляющие (сколько в меде чего) и не прячет эту информацию от покупателя. Настоящий качественный мед этого года, по прогнозам Кукло, появится на рынке 5 - 10 августа. ...Свое обещание - мол, ни одна пчела вас не ужалит - Василий Яковлевич сдержал. А самому досталось: придавил работницу хозяин слегка, пока с рамками возился, она и защитилась. Расплод в сотах ульев у Кукло роскошный. И хозяина не особенно волнует, что меда пока немного. В августе он свое возьмет. Кстати Китайский суррогатный мед готов хлынуть через границу Последние годы предприимчивые китайцы, обогнав даже австралийцев, вышли на первое место в мире по производству меда - 150 тысяч тонн в год. Они научились так подделывать этот продукт, что ни одна лаборатория не может предъявить претензии. Все показатели в норме, а по вкусу патока патокой. Пчеловоды опасаются, что, если дешевый суррогатный китайский мед хлынет через границу, на дальневосточном пчеловодстве можно будет ставить крест. При отсутствии у населения культуры потребления настоящего меда люди будут покупать «химию». Как сейчас китайские овощи и фрукты. У нашего пчеловодства славное прошлое и туманные перспективы Знатоки считают, что мед мог бы стать фирменным продуктом нашего региона. Дальневосточный мед заслуженно называют самым целебным и вкусным в России. На западе нашей страны для пчел специально засевают поля медоносными травами, на Дальнем Востоке это не нужно. У нас богатейшее естественное разнотравье - подобное раздолье для пчел разве что в далекой Австралии с ее эвкалиптами. Но, к сожалению, о пчеловодстве как об отрасли разговор даже не идет - оно в таком же упадке, как и все сельское хозяйство. Между тем в 40-х годах прошлого века Дальний Восток был лидером по производству этого продукта в стране. А в 1969 году дальневосточный мед завоевал золотую медаль на Всемирном конгрессе пчеловодов.

Возрастная категория материалов: 18+