Повара Благовещенска померились роллами
4710
0
Первый фестиваль японской кухни прошел вчера в Благовещенске. В мастерстве приготовления суши и роллов соревновались повара пяти заведений общественного питания — кафе «Филадельфия», «Президент», «Асахи», «Сукияки» и «Сакура». Шестым участником стала студентка торгово-экономического колледжа — четверокурсница Кристина Заксор боролась за победу с практикующими мастерами ножа и циновки.
Три авторских ролла и два вида суши нужно было приготовить каждому конкурсанту за 40 минут. Оценивали мастерство участников и японские гости — повар с восемнадцатилетним стажем Иноэ-сан и бизнесмен Отто-сан. Победителем конкурса стал Анатолий Ким, повар из кафе «Сакура». Он получил высшие баллы жюри за скорость приготовления, технику и оформление блюда. «Серебро» за традиционные японские приемы на кухне получил Андрей Мин из «Асахи». Замкнул тройку лучших Александр Ким из «Калифорнии».
