Фото: Сергей ЛазовскийФото: Сергей Лазовский

По данным мониторинга Амурстата, в мае на снижение пошли цены на дорожавшую с осени капусту — с 59 рублей до 54 за килограмм. Упала стоимость свежих огурцой — с 162 до 134,6 рубля за килограмм в среднем по области, помидоры стали дешевле с 189 до 158 рублей. При этом росли в мае цены на лук и морковь. Также в мае подешевели куриные яйца, на 30 мая цена составила 65,3 рубля в среднем за десяток. Незначительно в сторону уменьшения колебалась стоимость сахара, сейчас кило стоит 66 рублей.

Среди подорожавших в мае товаров — сладости. Росли в цене карамель и печенье. Стабильно продолжает дорожать чай, в мае цена килограмма еще подросла — до 553 рублей. Продолжился рост стоимости гречки, с конца апреля средний ценник на кило вырос с 73 до 86,7 рубля.

Гречка стала чуть ли не единственным продуктом в стране, розничная стоимость которого в этом году выросла более чем на 10 процентов. Быстрее дорожают только овощи и фрукты.

Цены производителей гречихи в Алтайском крае — там расположены основные посевные площади гречихи — выросли более чем в два раза с момента завершения уборочной кампании, рассказала «Российской газете» заместитель гендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова. Этот рост уже успел сказаться и на ценах гречневой крупы в звене производства и опта — они выросли с начала сезона на 73 и 60 процентов соответственно. Роcт розничных цен был не столь значительным и составил с сентября по 10 мая 17,5 процента. Подорожание происходит на фоне существенной прибавки размера собранного урожая. В 2015 году гречихи собрали 860 тысяч тонн против 662 тысяч годом ранее.

В этот раз рост цен обусловлен не сокращением предложения, как это было в 2014 году, когда цены на гречневую крупу взлетели в два раза. Сейчас гречки стали есть так много, что даже прирост предложения почти на четверть все равно не покрывает потребности закупщиков.

«В последние годы мы наблюдаем рост спроса на гречневую крупу. Как внутреннего, так и экспортного. Уже нам нынешнего валового сбора оказалось недостаточно. Спрос все равно опережает предложение», — говорит Ирина Глазунова. Рост цен подтолкнуло также практически полное отсутствие переходящих запасов с предыдущего сезона.

Сгущает краски и то, что спрос на гречку в России крайне неэластичен. Ее покупают практически по любой цене, говорят эксперты. Даже по максимальной розничной цене 110—120 рублей за килограмм во время предыдущего скачка цен весной и в начале лета 2011 года. Однако у отечественных производителей есть серьезный ограничитель цены — конкуренты из Китая. В стране выращиваются объемы гречихи, сопоставимые с российскими.

По данным ИКАР, на гречневую крупу приходится примерно четвертая часть от общего объема потребления круп. По некоторым оценкам, среднестатистический россиянин в год съедает примерно 11 килограммов круп. Среди россиян она являются вторым по популярности гарниром, уступая лишь картофелю.