Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №4 (29048) от 2 февраля 2023 года
Издается с 24 февраля 1918 года
5 февраля 2023,
воскресенье

Амурских официантов научили правильно подавать блюда и угождать посетителям

Общество

Центр поддержки предпринимательства Приамурья провел в Свободном мастер-класс для официантов общепитов области. Занятия провели преподаватель колледжа сервиса и торговли Наталья Митрохина и практик с солидным опытом работы Иван Аграновский.

Амурских официантов научили правильно подавать блюда и угождать посетителям / Центр поддержки предпринимательства Приамурья провел в Свободном мастер-класс для официантов общепитов области. Занятия провели преподаватель колледжа сервиса и торговли Наталья Митрохина и практик с солидным опытом работы Иван Аграновский.
Фото: amurfondgarant.ru

Эксперты попытались донести до официантов правильное понимание навыков и умений, которыми должны обладать люди их профессии. Ведущие мастер-класса давали практические советы участникам. Например, о первом общении с посетителями.

— Подготовить посуду для сервировки, зал к приему гостей, оформление столов — это лишь предварительная работа. Затем предстоит первое общение с посетителями: познакомить гостей с меню, узнать предпочтения и предложить сделать заказ. Не стоит говорить гостю, что какое-то конкретное блюдо нравится лично ему. Правильнее будет посоветовать несколько блюд на выбор, — сообщили в фонде содействия кредитованию СМСП Амурской области.

Еще одна важная тема, поднятая на мастер-классе, взаимодействие с кухней. По словам специалистов, официант не может просто донести блюдо от плиты на стол гостя. Он должен оценить блюдо визуально, понять, можно ли его подавать.

Затронули лекторы и вопрос правильной подачи блюда: с какой стороны подходить к гостю, как и что подавать, как наливать напитки и убирать посуду.

— Один из главных выводов данного мастер-класса: для успеха заведения необходима работа в команде, даже суперпрофессиональный официант не сможет один решить все вопросы. А в завершение мастер-класса был организован конкурс: слушатели разделились на команды и показали свои умения по складыванию салфеток для сервировки стола — оригинальности и творчеству можно было только подивиться, — добавили в фонде.

Возрастная категория материалов: 18+

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было

Материалы по теме

«Картошка за 540 рублей, отбивные — 1299»:амурский дальнобойщик возмутился ценами в придорожном кафе«Картошка за 540 рублей, отбивные — 1299»:амурский дальнобойщик возмутился ценами в придорожном кафе
В благовещенском аэропорту открылось кафе «Нестоловая»В благовещенском аэропорту открылось кафе «Нестоловая»
Общепиту, сельским аптекам и перевозчикам Приамурья просят продлить налоговые льготы на 2023 год
Олег Имамеев: благовещенские кафе не хуже питерских
Предприятиям общепита отменят НДС и вдвое снизят страховые взносы
Требуется официант за 70 тысяч: почему в ресторанах и кафе Благовещенска кадровый голод
Больше 25 миллионов рублей запросили амурские бизнесмены в качестве антикризисных субсидий
Амурские рестораторы начнут получать новые субсидии
Каждое четвертое кафе не пробивает чек: амурские налоговики проверяют общепит на применение ККТ
Время старта: в Циолковском открывается космическое кафе с авторским дизайном интерьеров и вип-залом
Василий Орлов: «Возможность работы кафе после 23 часов обсудим на оперштабе»

Гороскоп на 5 февраля: Козероги будут решать сердечные проблемы, а Раки заставят людей смеятьсяСоветы
Амурские власти направят 11,5 миллиона рублей на поддержку молодых аграриевОбщество1
В Райчихинске в этом году откроют новую детско-спортивную площадкуОбщество1
Получасовой салют озарит небо над рекой Амур во время Праздника фонарей в КНРОбщество1
Единое пособие назначили родителям 17 тысяч детей в Амурской областиОбщество1
Еще один теплый день февраля: в Благовещенске до -15 градусовОбщество

Читать все новости

Порядок слов Александра Ярошенко

Общество

Амурские власти направят 11,5 миллиона рублей на поддержку молодых аграриев Амурские власти направят 11,5 миллиона рублей на поддержку молодых аграриев
В Райчихинске в этом году откроют новую детско-спортивную площадку
Получасовой салют озарит небо над рекой Амур во время Праздника фонарей в КНР
За занятия в тренажерном зале владельцы карты жителя Амурской области получат кешбэк
Единое пособие назначили родителям 17 тысяч детей в Амурской области
Система Orphus