Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №37 (29030) от 22 сентября 2022 года
Издается с 24 февраля 1918 года
25 сентября 2022,
воскресенье

Амурский север дождался грибов: фоторепортаж с тихой охоты на берегах Зейского водохранилища

Общество

«Грибов набрали?» — самый популярный вопрос в таёжном поселке Береговой Зейского района. Тихая охота здесь начинается в конце июля, однако этим жарким летом красноголовиков, белых, маслят и груздей в северном лесу не было. Причем «шляпный» дефицит, как передавало народное радио, был по всем северным районам Приамурья. Поэтому отсутствие грибов стало главным вопросом в поселковой повестке. В магазинах, на улицах, за столом и через заборы все обсуждали одно: когда же будут грибы?! И береговчане дождались. Журналист АП прогулялся по тайге, собрал корзину деликатесов и снял грибной фоторепортаж.

Боровик — элита амурской тайги. Эти пузатые красавцы растут в сосняках и ловко прячут свои шляпки в осыпавшейся хвое. Нашла сразу двоих шпионов и по семейно-таёжной традиции подарила маме.

Белые грибы — самые красивые и желанные. В нашей семье их сушат, чтобы зимой варить ароматный суп. Правда, чтобы сделать надёжный запас, приходится прошагать по тайге десятки километров. Вот из этого натюрморта получилась маленькая горсточка деликатеса.

Красноголовики, или подосиновики — самые популярные и универсальные обитатели тайги. Их по традиции жарят с картошкой, луком и чесночком, а перед подачей посыпают зелёным укропчиком — это главный августовский деликатес северян. А на зиму красноголовики морозят, сушат, маринуют.

Маслята в этом сезоне тоже не торопились — их маслянистые шляпки появились во мху не в июле, а в середине августа. Эти народные грибы в основном жарят. Или же морозят, чтобы зимой закинуть на раскалённую сковородку, пожарить и вспомнить вкус лета. А маринованные шляпки маслят-лилипутов всегда были главной валютой в нашей семье.

В этом году в лесу просто нашествие сыроежек. Красные, желтые, зелёные, розовые шляпки радуют глаз, но не желудок. Они съедобные, и по вкусу напоминают курицу, но вот привередливые северяне собирают их редко — выбор в тайге слишком шикарен.

Ещё один рекорд побили сухие грузди — эти великаны растут целыми полянами. Но береговчане не балуют их вниманием — ждут и ищут сырые грузди. Их солят в баках и деревянных бочках, чтобы зимой залить нерафинированным маслом или сметаной, посыпать мелконарезанным лучком и похрустеть от души. Конечно, под рюмочку ледяной сорокаградусной.

Ну что же сказать про красавиц-лисичек: вкусные и ароматные. Поэтому часть рыжих деликатесов мы пожарили, а оставшуюся подсушили и сварили сырный супчик.

Городские жители платят немалые деньги за живой мох в интерьерах квартир и загородных домов, а в тайге эта красота повсюду.

Патриоты гуляют по зейской тайге: Z впечатляет, но вот сосну жалко.

В этом году в тайге будет урожай брусники — уже сейчас лесные поляны усыпаны любимой северной ягодой.

В тайге забываются все проблемы: и мировые, и житейские. Она успокаивает, лечит, вдохновляет. Не верите — проверьте. Грибной сезон в Амурской области в самом разгаре.

Возрастная категория материалов: 18+

Материалы по теме

Почему ученые прогнозируют хороший урожай грибов в Амурской областиПочему ученые прогнозируют хороший урожай грибов в Амурской области
Амурчане собирают грибы-гиганты: таежный фоторепортаж главреда АП с «тихой охоты» в Зейском районеАмурчане собирают грибы-гиганты: таежный фоторепортаж главреда АП с «тихой охоты» в Зейском районе
На севере Амурской области пошли первые грибы
Россельхознадзор не пустил в Амурскую область партию подозрительных шампиньонов
В Зейском и Сковородинском районах собирают второй урожай грибов
«С собой спички и запасные носки»: правила поведения в лесу
Жара — расхитительница грибниц: резкая смена погоды спровоцировала негрибной год в амурских лесах
Первые грибы появились в Приамурье раньше срока из-за тропических ливней
Амурские дикоросы будут продвигать на японский рынок
Грибная пора: куда отправиться на тихую охоту, какие грибы не стоит есть и как правильно их готовить

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было
Амурский ГПЗ посетила медвежья семьяОбщество
Сельскохозяйственные ярмарки выходного дня Приамурья приглашают гостейОбщество
На юго-востоке Приамурья в воскресенье до +23 градусовОбщество
Сегодня день, который нельзя распланировать: гороскоп на 25 сентябряСоветы
В новой школе в микрорайоне Благовещенска утепляют фасадОбщество
Тында полностью подготовилась к пожароопасному сезонуОбщество

Читать все новости

Общество

Амурский ГПЗ посетила медвежья семья Амурский ГПЗ посетила медвежья семья
Сельскохозяйственные ярмарки выходного дня Приамурья приглашают гостей
На юго-востоке Приамурья в воскресенье до +23 градусов
Что взять с собой в военкомат: памятка мобилизованным амурчанам
В новой школе в микрорайоне Благовещенска утепляют фасад
Система Orphus