Елена Сергеева
Утка с апельсинами, гусь с яблоками и рождественская индейка: как вкусно запечь птицу на Новый год
Вы уже думали, что будет главным блюдом новогоднего стола? Запеченная целиком птица, фаршированная разными вкусностями, — прекрасный выбор. Да, с ней придется повозиться, но она так торжественно выглядит на столе, и ее вполне достаточно, чтобы накормить всех участников застолья. В честь праздника можно приготовить не банальную курицу — а птиц более редкого полета.
Блюда с полезной чечевицей: супы, котлеты, карри и блины
Бобовые, как известно, это растительная замена мясу. Самое высокое содержание белка (до 26 г в 100 г) — в чечевице. Чем хороша чечевица — в отличие от прочих бобовых ее можно готовить без предварительного замачивания, и блюдо солить сразу. Красная сварится быстрее всех — за 10–15 минут, но она очень нежная, будьте готовы, что форма и яркий цвет не сохранятся. Коричневая чечевица без замачивания сварится за 25 минут, зеленая — за 30–40.
Топ-10 блюд со сладкой хурмой: свиная шея, террин, пудинг, сырники и шарлотка
Основная ценность хурмы — в наличии большого количества антиоксидантов. Один из них — бета-каротин, который является предшественником витамина А. В хурме его больше, чем в моркови, перце или тыкве. Если съесть плод весом около 150 г, то можно получить до 20 % суточной нормы этого вещества. Витамин А важен прежде всего для обновления клеток нашего организма.
10 рецептов с капустой брокколи: омлет, паста, суп и слойки
Брокколи обладает способностью снижать уровень «плохого» холестерина, одновременно повышая уровень «хорошего». Готовя брокколи, неразумно использовать только соцветия и выбрасывать более жёсткие стебли. В стеблях столько же пользы. Нарежьте стебли на мелкие кусочки или соломкой, и они будут готовы одновременно с соцветиями. Если кожица покажется жесткой, стебли можно почистить.
10 рецептов блюд с гранатом: «Шамаханская царица», «Гранатовый браслет» и хохоп из курицы
Как выбрать спелый гранат? Постучите пальцами по кожуре: спелый и сочный отзовется звонко, а перезревший или зеленый — глухо. Или легонько сожмите гранат в руках. Если спелый, вы услышите легкий хруст. А сочные зернышки граната можно смело употреблять вместе с косточками. Сегодня — рецепты блюд с гранатом.
Обязательный ингредиент: 10 рецептов блюд с чесноком
Чеснок — одно из старейших растений в мире. Археологические раскопки показывают, что эту пряность применяли еще во времена неолита, более 8 тысяч лет назад. Съел чеснок — почистил зубы. Но если от запаха не помогло, попробуйте другие способы: через полчаса после еды съешьте яблоко — в нём много окисляющих ферментов, которые нейтрализуют сульфиды чеснока, вызывающие тот самый непередаваемый чесночный аромат. Или выпейте чашку крепко заваренного зеленого чая или стакан молока — но не залпом, а смакуя каждый глоток.
10 рецептов с ароматной корицей: булочки «Синнабон», свиные ребрышки и луковый суп
Самая популярная в холода специя — это корица. Ее аромат не перепутаешь ни с чем. Это запах горячего глинтвейна, свежих булочек и других вкусностей из духовки. Он согревает и поднимает настроение.
10 рецептов блюд из свежемороженой красной рыбы: от сочной кеты на сковороде до сухого посола
Лосось называют молодильной рыбкой. Среди его достоинств — высокое содержание жирных кислот омега-3, витаминов А и D и коллагена, отвечающего за молодость и упругость кожи.
Пора квасить капусту: как это сделать и как приготовить из нее вкусное блюдо
Первый снег и первые заморозки — это сигнал, что пора квасить капусту. В это время она особенно сладкая — под воздействием мороза простых сахаров в капусте становится значительно больше.
Блюда с «перчинкой»: сладкий пирог с чили, квашеный острый перец и мясо «верёвочкой»
Добавим в жизнь перчинку? Острый, бодрящий перец чили придаст яркие акценты любым блюдам. Он повышает иммунитет, особенно сопротивляемость простудам, стимулирует работу ЖКТ, «разгоняет» метаболизм. Но употребляйте острый перец в очень маленьких количествах, только тогда он не навредит вашему организму!