Застольные ожидания

Новая «шуба» для селедки

У тех, кто не собирается в новогоднюю ночь сражаться с лишними калориями и уже составил список салатов с майонезной заправкой, есть шанс примерить на селедку новую «шубку» или приготовить не совсем обычное оливье. В начале следующей недели на полках благовещенских магазинов появятся два новых вида майонеза, изготовленных на горчичном и на укропном масле. Разработчиками оригинальных вкусов стал Благовещенский масложиркомбинат.

— Новые виды майонеза были созданы нашими технологами на основе классического майонеза «Провансаль» 67% жирности, — поясняет начальник группы оперативного маркетинга группы компаний «Интеграл» Валентина Ефименко. — Подготовка к выпуску продукта велась почти целый год: составлялась рецептура, изучался потребительский спрос. В итоге у нас получился майонез, аналогов которому нет ни у одного отечественного производителя.

Пилотная партия «Благовещенского провансаля» на укропном масле и «Благовещенского провансаля» на горчичном масле будет произведена уже сегодня. Каждого вида будет выпущено по 300 килограммов. Затем, по мере необходимости, объем выпуска будут увеличивать.

Упаковка для горчичной и укропной новинок будет такая же, как и для обычного «Провансаля», — стеклянные баночки по 250 граммов. Впрочем, в начале будущего года большая часть продукции масложиркомбината поменяет свое «лицо». Специалисты предприятия уже разработали новую упаковку для линейки майонезов «Асарти», а также новый дизайн этикетки для всех «Провансалей».

«Ручной» дизайн от кондитеров

Сходить в гости с тортом на новогодних каникулах сможет, пожалуй, каждый желающий: кондитеры основательно готовятся к празднику. Уже к 20-м числам декабря любимые амурчанами виды тортиков сменят привычный декор на новогодний, а объем их производства возрастет.

— Мы планируем выпустить больше, чем обычно, самого «народного» торта — «Мишка на севере», — делится планами коммерческий директор ООО «Виктория» Сергей Золотцев. — Ожидаем, что в течение недели, числа с 25 декабря, только «Мишки» продастся не менее 2 тонн. Остальные торты (а их у нас 56 видов) тоже будут присутствовать в новогоднем ассортименте. Обязательно будут новинки. В начале месяца мы уже запустили в производство торты «Йогуртовый со сливками» и «Сметанный». Еще одна новинка — «Парижские тайны» — наш сюрприз для покупателя. Торт очень необычный, а начинка у него секретная, под стать названию.

Сливки, желе, мармелад, шоколад и шоколадная глазурь, всевозможные посыпки улягутся на торты в качестве праздничного декора. Кто-то из производителей воспользуется фабричными заготовками, кто-то вооружится специальным оборудованием и будет создавать произведения кондитерского искусства вручную. В итоге вместо традиционных цветов и ягод на поверхности тортов под Новый год появятся снеговики, еловые лапы и разноцветные шары. Те кондитеры, которые займутся украшением вручную, уверяют, что их кулинарные шедевры покупатель заметит на полках в первую очередь.Деликатесам — «красное» место

«Пусть на праздничных столах не будет недостатка в деликатесах», — так решили амурские производители колбасной и мясной продукции. Так, объемы производства мясных деликатесов в декабре увеличивает торговая марка «Серышевский». Несколько видов грудинки, «орех» и прочая мясная снедь будут представлены в торговых сетях в большом количестве. При этом выпуска новых сортов или видов продукции на производстве пока не планируют.

— Мы решили не экспериментировать с новинками, а сделать ставку на то, что уже давно проверено, — комментирует специалист отдела маркетинга ИП Мельниченко Зоя Вечирко. — Постараемся, чтобы особо популярные виды продукции были не только на прилавках, но и на слуху у покупателей — для этого дадим дополнительную рекламу. Курс на озеленение

СХПК «Тепличный» порадует изобилием зелени, свежими огурцами, грибами и соленьями.

Проанализировав прошлогодние потребности амурчан, в этом сезоне на предприятии засолили в полтора раза больше огурцов и помидоров и увеличили производство свежей петрушки, кинзы и зеленого лука. Специально к праздникам будет выращено по 30 тысяч горшочков каждого вида вкусной и полезной «травки», которую к тому же нарядно оденут.

— Мы изменили упаковку для зелени, — рассказывает главный экономист предприятия Роман Саморуков. — Суть ее осталась та же — пластиковые пакеты, но дизайн будет абсолютно новый — яркий, красочный и оригинальный.

В новом же году на предприятии ждут глобальных преобразований. В планах — строительство дополнительных теплиц. Так что, возможно, уже на следующий Новый год амурчане смогут побаловать себя блюдами из местных баклажанов и перца. Молочники без сюрпризов

В штатном режиме готовятся к Новому году производители молочной продукции. Увеличивать объемы или расширять ассортимент как минимум до начала 2012 года не планируют хладокомбинат и молочный комбинат «Благовещенский». Слухи о том, что уже зимой в областном центре начнут изготавливать собственный зерненый творог, ни один из производителей не подтвердил.

— У нас есть определенные планы и задумки по введению новинок, но озвучивать их до того, как будет закуплено оборудование, мы не будем, — прокомментировали АП на молочном комбинате «Благовещенский». — О сроках тоже пока ничего не известно. Так что пока можем только пообещать, что к праздникам исправно заполним магазинные полки уже имеющимся у нас ассортиментом.«Амурский бройлер» закоптит

Крупнейший производитель мяса птицы накормит амурчан копченостями и колбасами. По словам генерального директора «Амурского бройлера» Олега Туркова, копчено-колбасный ассортимент в последнее время ощутимо поредел. К Новому году предприятие планирует вернуть большинство забытой продукции на прилавки.

— Охотничьи колбаски, колбаса «Фирменная», копченые крылышки, окорочка — все это мы когда-то производили в достаточном количестве, но в последнее время приоритеты предприятия несколько поменялись, и производство этой продукции мы либо свернули, либо свели к минимуму. В будущем году все вернется. Объемы производства копченостей и колбасы уже в декабре вырастут не менее чем на 30%, — пообещал Олег Александрович.

Планируется в 2012-м и ввод некоторых новшеств, главным из которых должно стать увеличение срока годности охлажденной продукции. Причем, как обещают производители, это будет сделано без использования консервантов, исключительно за счет передовых технологий.