Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №117 (28886) от 12 декабря 2019 года
Издается с 24 февраля 1918 года
13 декабря 2019,
пятница

Роскачество обнаружило в амурском сливочном масле следы антибиотиков и растительные жиры

Экономика

Роскачество подвело итоги масштабного исследования самого популярного в России сливочного масла — с жирностью 72,5 процента («Крестьянское»). Проверка проводилась по поручению Правительства РФ. Эксперты закупили продукцию 82 торговых марок с общей долей на рынке свыше 70 процентов. Испытания прошли продукты со всех федеральных округов. В масле двух амурских производителей нашли следы антибиотиков и растительные жиры.

Роскачество обнаружило в амурском сливочном масле следы антибиотиков и растительные жиры / Роскачество подвело итоги масштабного исследования самого популярного в России сливочного масла — с жирностью 72,5 процента («Крестьянское»). Проверка проводилась по поручению Правительства РФ. Эксперты закупили продукцию 82 торговых марок с общей долей на рынке свыше 70 процентов. Испытания прошли продукты со всех федеральных округов. В масле двух амурских производителей нашли следы антибиотиков и растительные жиры.

.По данным Роскачества, отобранная продукция испытывалась в лабораториях двух контрольно-надзорных органов — Россельхознадзора и Роспотребнадзора. Под прицел организации попало сливочное масло Благовещенского молочного комбината и торговой марки «Серышевский» в упаковках по 180 и 200 граммов. Контрольная закупка первого номинанта производилась во Владивостоке, второго — в Хабаровске. 

Стандарт Российской системы качества, как говорят в организации, немного отличается от действующего ГОСТа. Российский Знак качества используется с 2015 года. Этот стандарт более строго подходит к требованиям термоустойчивости продукта (количеству времени, за которое продукт не потеряет свою форму при комнатной температуре). Есть отличия и с техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Так, эксперты не допускают наличие в продукте антибиотиков даже в следовых количествах, а также нитроимидазолов и нитрофуранов.

Зато исследования показали, что в масле двух амурских производителей нет консервантов и красителей.

В масле торговой марки «Серышевский» специалисты нашли следы пенициллина, а в масле «Благовещенского молочного комбината» были обнаружены следы антибиотиков тетрациклиновой группы и стрептомицина.

При этом проверку на термоустойчивость масло БМК по стандарту Роскачества не прошло. «Для потребителя это означает, что масло недостаточно хорошо сохраняет форму при комнатной температуре», — констатируют специалисты организации. А вот масло ТМ «Серышевский», наоборот, сохраняло форму в течение двух часов при комнатной температуре.

Сливочное — с растительным жиром

«Сливочное масло — это продукт, приготовленный из коровьего молока, сливок или других продуктов переработки молока. То есть сделанный исключительно из молочных жиров», — говорят эксперты АНО «Российская система качества».

Тем не менее в масле десяти торговых марок присутствовали растительные жиры. В список попало и масло торговой марки «Серышевский». То есть производители могли внести их в состав немолочные жиры, чтобы удешевить продукцию, предполагают в Роскачестве. АП обратилась за комментариями к руководству амурского предприятия. Однако, как оказалось, производитель сам узнал о претензиях к продукту в интернете.

— Нужен протокол о том, как проводились анализы, где и кем, в продукции каких партий и за какие даты выработки были обнаружены растительные жиры, в каких количествах. Нужно знать и методику исследования, на которую ссылаются специалисты. Пока такого протокола у нас нет, — пояснила директор по производству молочной продукции ИП «Мельниченко Д. В.» Александра Бастер. — Никогда до проверки продукции на самом производстве ее не признают некачественной и не обнародуют никакие документы.

Влага вместо сливок

25,6

процента сливочного масла на российском рынке производится с нарушениями, при этом поддельными оказались более 13% протестированных образцов. У 8 марок выявили превышение микробиологических показателей. К примеру, в масле «Грин Агро», «Ирбитское», «Очень важная корова» и «Сливочное утро» нашли бактерии кишечной палочки, а в масле «Белый медведь» — дрожжи и плесень

Не прошло амурское масло и испытание на достоверную маркировку. В продуктах девяти российских производителей, включая Благовещенский молочный комбинат, фактический процент жира оказался меньше 72,5 процента. Это значит, что «производитель мог уменьшать себестоимость масла, снижая количество жира и увеличивая количество влаги в продукте, или же он недостаточно контролирует жирность входящего сырья», констатируют в Роскачестве. При этом никакой конкретики об отклонении в открытых данных нет. Подобные нарушения допустили производители Краснодарского края («Кубанский молочник» и «Здоровье из Предгорья»), Тюменской области («Першинское» и «Тюменьмолоко»), Иркутской области («Янта»), Ставропольского края («Буденновскмолпродукт»), Белгородской области («Карлов двор») и Карелии («Славмо»). Максимальное отклонение составило 7 процентов. Руководство БМК пообещало прокомментировать АП ситуацию позднее.

Проверили специалисты российское масло и на микробиологические показатели. В семи торговых марках из 82 нашли нарушения. Причем в половине образцов обнаружены кишечная палочка и повышенное количество бактерий. Зато масло производителей из Амурской области нарушения по микробиологии обошли стороной.

Не было в амурском масле и консервантов. Хотя ими грешили торговые марки «Лав продукт» Московской области, челябинская «Масляная ферма», самарская «Пестравка» и «Омский знак качества».

Наше «Крестьянское» — одно из самых дорогих

Обратили эксперты внимание и на цену продукта. Стоимость исследованного масла в день закупки варьировалась от 59,88 до 299,99 рубля за упаковку (объем тары от 170 до 500 граммов), за сто граммов — от 33,3 до 92,4 рубля. Масло ПК «Серышевский» оказалось одним из самых дорогих. Сто граммов продукта на момент закупки продавались за 82,2 рубля.

— В исследовании сравниваются производители со всей страны. Закупочная цена на молоко-сырье везде разная, а именно на него приходится удельный вес при определении себестоимости. Мы закупаем молоко у личных подсобных, крестьянско-фермерских хозяйств. Цена составляет примерно 28 рублей за литр. Я предполагаю, что в том же Башкортостане или Ставропольском крае, где молока, скажем так, больше, цена на него другая, — пояснила Александра Бастер. — Плюс надо учитывать затраты на упаковку, которую мы возим из разных регионов России, другие сопутствующие расходы. Думаю, что цена за 100 граммов нашего продукта вполне оправданна. Не нужно забывать и о торговой наценке. Она даже в магазинах нашей области колеблется: бывает и 15, и 30 процентов накрутка. Это право представителей сферы торговли.

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было

Материалы по теме

В Тынде и Февральске уточняют списки переселенцев из бамовских бараковОбщество
Путевки в Амурскую область, Бурятию и на Сахалин выиграли гости фестиваля «Дни Дальнего Востока»Общество
Губернатор встретился с жителями подтопленных районовВласть
Всего семь пар амурчан решили пожениться в пятницу, 13-гоОбщество
Двое амурчан стали победителями премии «Звезда Дальнего Востока»Экономика
Юрий Трутнев открыл в Москве третий фестиваль «Дни Дальнего Востока»Власть

Читать все новости

Экономика

Двое амурчан стали победителями премии «Звезда Дальнего Востока» Двое амурчан стали победителями премии «Звезда Дальнего Востока»
Бурейская ГЭС капитально отремонтировала 12-летний гидроагрегат
Космодром Восточный вошел в тройку лучших инвестпроектов на Дальнем Востоке
Космические цены: какие квартиры можно купить с помощью льготной ипотеки в Благовещенске
Квартира за 2 процента: кто сможет претендовать на льготу и какую квартиру можно купить
Система Orphus