В Благовещенске пройдет грандиозный уличный гастрофестиваль: повара уже готовят авторское меню

02.08.2023, 14:17Общество

«Берега вкуса» — так называется международный гастрономический фестиваль в Благовещенске, который пройдет на набережной Амура в предпоследнюю неделю лета. Уникальные национальные блюда разных стран и новинки от амурских шеф-поваров гости попробуют 25 и 26 августа. Самих кулинаров ждут мастер-классы.

Фото: freepik.com

Участниками фестиваля в этом году станут больше 30 благовещенских кафе и ресторанов, рассказала «Амурской правде» исполнительный директор Амурской федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская. Это предприятия китайской, русской, грузинской, итальянской, паназиатской и дальневосточной кухонь. Кроме того, в числе участников — региональная общественная организация киргизов и киргизстанцев Амурской области, члены которой тоже будут готовить свои национальные блюда. Ожидается, что в фестивале примут участие и гости из-за Амура.

— Гастрономические фестивали такого масштаба в Амурской области не проводились из-за пандемии уже несколько лет, а в международном формате, пожалуй, проводятся впервые за всю историю, — отметила заместитель министра экономического развития и внешних связей области Татьяна Величко. — В первую очередь мы хотим показать жителям и гостям, насколько многообразна может быть авторская кухня. Специально для фестиваля наши рестораторы разработали несколько десятков новых блюд на стыке русской и китайской кухонь. Отдельное внимание на меню из амурских ингредиентов — сои, рыбы, ягод и многое другое. Рассчитываем, что фестиваль объединит культуру России и Китая, а также внесет вклад в развитие индустрии гостеприимства, авторской кухни и гастрономического туризма в целом.

Много полезного почерпнут для себя во время фестиваля и сами амурские повара. Для них запланировано проведение мастер-класса от команды известного паназиатского ресторана Zuma из Владивостока. Учеба будет нацелена на создание авторской кухни. Перед участниками закрытого мероприятия также выступят шеф-повара ведущих ресторанов Благовещенска и китайские кулинары из провинции Хэйлунцзян.

Организаторами фестиваля выступили министерство экономического развития и внешних связей Амурской области, администрация Благовещенска и Амурская федерация рестораторов и отельеров. А символом гастрономического мероприятия станет скульптура, объединяющая русские и китайские пельмени.

***