Каштаны из креветок и борщ по-харбински: чем будут удивлять гостей гастрофестиваля в Благовещенске

25 августа стартует I Международный уличный фестиваль вкусной еды

24.08.2023, 13:45Общество

Щука с соусом из конопляного масла, борщ по-харбински, креветки со сгущенкой, фалафель из амурской сои — такие необычные блюда амурчане смогут попробовать в ближайшие дни. 25 и 26 августа набережная Амура в Благовещенске превратится в огромный ресторан под открытым небом, в котором пройдет I Международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса». Подобного мероприятия в Амурской области еще не было.

Фото: freepik.com

Блюда в китайском стиле

В фестивале примут участие 33 известных кафе и ресторана Благовещенска, представляющие китайскую, русскую, европейскую, грузинскую, паназиатскую, дальневосточную, узбекскую, киргизскую кухню. Повара будут готовить прямо на набережной в своих павильонах, и каждое заведение представит от трех до пяти блюд.

Кафе китайской кухни «Цветок солнца» преподнесет своим посетителям каштаны из креветок со свининой, ресторан «Индиго» — карбонат в укропе, кафе китайской кухни «Циндао» — холодную лапшу Линьпи, горячую лапшу Ламень, бистро «Уличная китайская еда» — хрустящие куриные крылья по-сычуански, кафе китайской кухни «Мама» — жареные пельмени с укропом и сельдереем, ресторан «И-рис» — баранину в тмине, «Китайская забегаловка» — полюбившиеся многим салат тетушки Ли с хрустящими баклажанами, а «Восточный аромат» — пирожки с черемшой.

Кавказский колорит

Кроме китайских блюд на фестивале будет представлена национальная кухня Средней Азии и Северного Кавказа. Ресторан «Кипарис» порадует амурчан хинкали, рулетиками из баклажанов, хачапури. Общественная организация киргизов и киргызстанцев «Аалам» — бешмармаком, баурсаком и национальными напитками, кафе узбекской кухни «1001 ночь» — конечно, настоящим пловом.

По рецептам с амурской изюминкой

— Для участников фестиваля также ставилась задача представить свои, непохожие на другие, новинки и фирменные блюда с максимальным использованием местных продуктов, — рассказала «Амурской правде» исполнительный директор региональной Федерации рестораторов и отельеров Татьяна Гудзовская. — Жителей и гостей Благовещенска планируют удивлять шаурмой из щуки, борщом по-харбински, шашлычком из тофу, фалафелем из амурской сои, креветками со сгущенкой, ухой из трех видов рыб, глинтвейном по-амурски с дикоросами.

Как отмечают организаторы, повара будут готовить небольшие порции по доступной цене, чтобы у гостей фестиваля была возможность попробовать максимальное количество гастрономических шедевров. Дегустация планируется только в павильонах, в которых проведут мастер-классы по приготовлению аутентичных китайских блюд приглашенные повара из Хэйхэ.

Культурная программа

Одновременно с работой павильонов кафе и ресторанов на набережной пройдут культурные мероприятия. Например, представителя Института Конфуция научат тех, кто до сих пор не умеет, пользоваться китайскими палочками.

Здесь же можно будет примерить национальные китайские костюмы и сфотографироваться в них.

В нескольких зонах можно будет поучаствовать в чайной церемонии и узнать все тонкости приготовления настоящего китайского чая.

Все два дня на набережной будут проходить развлекательные программы и розыгрыш подарков от партнеров фестиваля. Будут работать студия аквагрима, проводиться мастер-классы по изготовлению сувениров, а дети и взрослые узнают о национальных русских и китайских играх.