7 блюд, где баклажан не ударит по печени: «синенькие» варим и запекаем

Репутацию баклажана как здорового полезного овоща значительно подпортила китайская кухня. Баклажаны украшают меню каждой чифаньки: румяные, сочащиеся маслом, в хрустящей крахмальной корочке или пряном соусе. Мы тоже легко и просто научились их так готовить: только подливай масла на сковородку — вкусный овощ впитывает его как губка. Но если вы за здоровое питание, лучше со сковородкой особо не усердствовать, особенно когда это касается баклажанов. Включаем духовку или достаем кастрюлю — и готовим вкусные полезные баклажаны. Мы научим вас как.