В часы отправления поездов со станции Благовещенск у входа на вокзал создаются очереди и искусственная нервотрепка.
   |
Брокколи обладает способностью снижать уровень «плохого» холестерина, одновременно повышая уровень «хорошего». Готовя брокколи, неразумно использовать только соцветия и выбрасывать более жёсткие стебли. В стеблях столько же пользы. Нарежьте стебли на мелкие кусочки или соломкой, и они будут готовы одновременно с соцветиями. Если кожица покажется жесткой, стебли можно почистить.
Как выбрать спелый гранат? Постучите пальцами по кожуре: спелый и сочный отзовется звонко, а перезревший или зеленый — глухо. Или легонько сожмите гранат в руках. Если спелый, вы услышите легкий хруст. А сочные зернышки граната можно смело употреблять вместе с косточками. Сегодня — рецепты блюд с гранатом.
Чеснок — одно из старейших растений в мире. Археологические раскопки показывают, что эту пряность применяли еще во времена неолита, более 8 тысяч лет назад. Съел чеснок — почистил зубы. Но если от запаха не помогло, попробуйте другие способы: через полчаса после еды съешьте яблоко — в нём много окисляющих ферментов, которые нейтрализуют сульфиды чеснока, вызывающие тот самый непередаваемый чесночный аромат. Или выпейте чашку крепко заваренного зеленого чая или стакан молока — но не залпом, а смакуя каждый глоток.
Самая популярная в холода специя — это корица. Ее аромат не перепутаешь ни с чем. Это запах горячего глинтвейна, свежих булочек и других вкусностей из духовки. Он согревает и поднимает настроение.
Лосось называют молодильной рыбкой. Среди его достоинств — высокое содержание жирных кислот омега-3, витаминов А и D и коллагена, отвечающего за молодость и упругость кожи.
Первый снег и первые заморозки — это сигнал, что пора квасить капусту. В это время она особенно сладкая — под воздействием мороза простых сахаров в капусте становится значительно больше.
Добавим в жизнь перчинку? Острый, бодрящий перец чили придаст яркие акценты любым блюдам. Он повышает иммунитет, особенно сопротивляемость простудам, стимулирует работу ЖКТ, «разгоняет» метаболизм. Но употребляйте острый перец в очень маленьких количествах, только тогда он не навредит вашему организму!
Тыква — идеальный диабетический продукт для тех, кто следит за своим весом и уделяет внимание здоровью. Тыква нормализует водно-солевой баланс, стабилизирует метаболизм, снижает артериальное давление и повышает гемоглобин, предотвращает скачки сахара в крови, укрепляет сердце.
Самый яркий и вкусный корнеплод наших огородов. Сентябрьская морковь уже набрала сладость и так и просится с грядки на кухню. Тем более что её не обязательно грызть сырой — самый главный морковный витамин А не разрушается под воздействием высоких температур. Морковь можно и варить, и тушить, и запекать — полезный бета-каротин будет усваиваться только лучше.
Овощные рулетики — это, конечно, не рагу: покрошил овощи в сковородку, и пусть себе тушится. С ними приходится повозиться. Но немного, если честно, — только не говорите домашним. Пусть они думают, что сегодня на ужин кулинарный шедевр, хозяйка утомилась, и без напоминаний сами начинают мыть посуду. Чем хороши рулеты, кроме презентабельности? Разнообразием начинок — кладем то, что есть. Разнообразием основы — закручиваем в рулет всё, что можно закрутить: обжаренные пластики баклажанов, печёный перец, листья капусты, выпеченный яичный или овощной блинчик. Например, кабачковые рулетики: если овощ молоденький — режем пластиками. Старый — чистим от семечек и шкурки, натираем и заводим кабачковое тесто.
