В часы отправления поездов со станции Благовещенск у входа на вокзал создаются очереди и искусственная нервотрепка.
   |
В списке любимых летних овощей молодые кабачки всегда занимают почетное место. Готовятся они легко и быстро, содержат минимум калорий и массу полезнейших микроэлементов, блюда из них получаются нежными, сочными и ароматными. Рецептов из кабачков такое множество, что их можно готовить хоть каждый день.
Что только не готовят из жимолости, первой садовой ягоды: разнообразные пироги, вареники, муссы, смузи и вкуснющие компоты, варенье, желе и пастилу. Мы тоже присоединяемся к празднику сладкоежек с нашими рецептами. И первый, и самый главный: едим ягоды свежими! Желательно — с куста. Это полезнее всего. А только потом — пироги и варенье. Итак, жимолость перебрали, залили холодной водой, промыли, обсушили (если погода позволяет, на солнышке) и начинаем готовить вкусненькое.
Курица или рыба? Удивительно, но рыбу действительно любят не все. Кто-то боится косточек, кому-то не нравится запах во время готовки. Однако сомнения прочь: рыба — важный компонент здорового рациона. Но не копченый балычок – а свежая рыбка. Хоть свежевыловленная (если в семье есть собственный рыбак), хоть свежекупленная (на рынке в рыбных рядах или в супермаркете со льда) или, наконец, свежезамороженная — отличный вариант, доступный всем.
Сегодня в нашей подборке — салаты и овощные блюда. Красивые, яркие и летние. Не затем, чтобы возбуждать аппетит — а просто для того, чтобы их хотелось съесть. Именно их, а не «мама, давай закажем пиццу» и «милая, пожарь картошечки». Без овощей не похудеть к лету, которое, кстати сказать, уже наступило. Если еще не удается влезть в любимое платье — разгрузочные дни вам в помощь. Два дня едим, день «отдыхаем». Раньше разгрузочными днями считались сутки на яблоках или кефире, но сейчас эти правила, уверяют специалисты по здоровому питанию, уже канули в Лету. Сегодня разгрузка — это овощи: либо с мясом, либо с рыбой. Свежие, тушеные или запеченные в духовке. Или овощной супчик. Главное, чтобы калорийность разгрузочного дня была в два раза меньше, чем калорийность обычного дня. Такие «зигзаги» более эффективны для сжигания лишнего веса.
Сезон первых дикоросов длится всего 2–3 недели в году. Если делать заготовки, то откладывать уже некуда. Думаю, что нас, амурчан, учить как солить папоротник не надо. А вот умеете ли вы его сушить по всем правилам? Мы вас научим. А также подскажем — или напомним! — еще несколько рецептов витаминных заготовок. Вы еще скажете себе зимой спасибо за то, что воспользовались нашими советами.
Зеленый лук на грядках уже подрос до вполне промышленных масштабов. Что, кроме традиционных весенних пирожков с луком и яйцами, можно приготовить из витаминных пёрышек? Чтобы просто, вкусно и быстро: в мае у огородников нет времени долго хозяйничать на кухне.
Самое полезное в курице, как известно, это белое мясо, грудка. Именно этот продукт разрешен при любой диете, даже лечебной, — тем, кто страдает заболеваниями органов пищеварения. В грудке меньше вредного холестерина, чем в других частях курицы. За низкое содержание жира и высокое содержание белка ее так любят спортсмены и худеющие. Нежирное диетическое мясо готовится очень быстро, но при всей его пользе получается достаточно сухим. Можно ли этого избежать? Да!
Черемша не требует особых кулинарных изысков. Самая полезная – свежая. Промыли тщательно зеленые стебельки – и хрустим вприкуску с борщом и картошкой, крошим витаминную зелень в любые салаты. Правда, сырая черемша не лучшим образом сказывается на свежести дыхания — помните об этом, готовя утром перед работой витаминный салатик. А вот после тепловой обработки резкость аромата снижается. Сегодня в нашей подборке именно такие рецепты. Все — с того берега Амура. Ведь кто лучше китайцев умеет вкусно готовить блюда с черемшой?
Костерок и шашлычок на вольном воздухе в майские выходные — это для многих из нас уже традиция. Но реалии жизни диктуют свои правила: с началом пожароопасного сезона, который действует сегодня на территории всей области, такой пикник становится противоправным действием. Время для шашлыков еще придет. В мае, выбираясь на природу — в сады, на дачу, к реке, — берем для пикника еду, которую не надо готовить на костре. Для вас — шесть блюд, которые не оставят голодными вашу компанию: вы без труда приготовите их дома и без проблем довезёте в рюкзаке.
Соленый огурчик хорош не только с похмелья или для беременных. На самом деле — это настоящий заряд пользы. В соленых огурцах содержится молочная кислота, которая выравнивает уровень холестерина в крови, усиливает желудочную секрецию и способствует пищеварению. Нажарили картошки с мясом — закусите огурчиком, так вы избежите тяжести в животе. Хороши солености и при судорогах — снижают мышечные спазмы, при пониженном давлении, авитаминозе. Если еще не подъели прошлогодние запасы, самое время открыть баночку с солеными огурцами. Вам в помощь — 7 вкусных салатов, где без огурца не обойтись.
