В часы отправления поездов со станции Благовещенск у входа на вокзал создаются очереди и искусственная нервотрепка.
   |
Волна интереса к сое как к полезному веганскому продукту докатилась до нас из центра России. Но если там в эко-бутиках для поклонников здоровой пищи в ассортименте соевые текстураты, окара, готовые фарши, шницели, то у нас здесь вопрос можно решить дешево и сердито: золотистые натуральные бобы прямиком с амурских полей. Конечно, соевых продуктов и на магазинных полках немало: свежие хрустящие соевые проростки, отличной очистки соевое масло, соевая мука (из амурской сои — подчеркнуто на упаковке!), сухое соевое мясо, сыр тофу (обычный, копченый и «шелковый») и, спасибо соседям с того берега Амура, всевозможные соевые соусы и соевые снеки. Но в нашей подборке — рецепты блюд из натурпродукта.
До весны еще не близко, но зима перевалила за середину. И уже хочется легкости. И каждый лишний килограмм, который, казалось, в холода не был заметен и уютно согревал нас под шубой, теперь так и лезет в глаза и мешает мечтать о лете. Как известно, самый верный способ сбросить лишнее — не жесткая диета, а постепенный, шажок за шажком, переход на правильное питание. Поменьше неполезных продуктов, сладостей, фастфуда, поменьше размер порции. А вот всего остального — побольше! Побольше пить воды, побольше спать, побольше двигаться.
В ночь с 9 на 10 февраля противоположный берег Амура в Благовещенске засветится праздничными огнями — наши соседи начнут отмечать наступление Нового года по китайскому календарю. И пусть россияне встречали Дракона 1 января, праздников чем больше — тем лучше. И мы непременно поприветствуем символ года еще раз. Причем так, как заведено в хорошей семье: за общим столом с любимыми китайскими блюдами.
Рыба, как известно, должна быть в нашем меню каждую неделю, если мы хотим быть здоровы и глотать горстями БАДы. Если у вас нет такой хорошей привычки — ее надо создавать. И приучать к рыбе домашних, себя любимых и особенно детей, которые традиционно не очень любят рыбу, потому что боятся подавиться косточкой. Если у вас имеется в запасе хотя бы 3–4 ходовых рецепта — чтобы и вкусно, и быстро, и не хлопотно, и семье нравилось, — рыба пару раз в неделю это вполне реально. Вам в помощь — топ-6 наших рецептов.
Раздумывая, что приготовить на завтрак, мы, как правило, отталкиваемся от трех критериев — завтрак должен быть вкусным, полезным и — быстрым. Всем нравится хорошо поесть и подольше поспать. Поэтому о завтраке лучше думать не утром, а с вечера, чтобы, соскочив с постели, не зависать перед холодильником, лихорадочно соображая, что приготовить. С утра неразумно беспокоиться о лишних калориях и преимуществе пароварки перед сковородкой. Утренний прием пищи дает нашему организму калории, которые необходимы для запуска метаболизма и получения энергии для начала продуктивного дня. Особенно зимой, когда горячий и питательный завтрак — это не каприз, а необходимость: дети идут в школу, взрослые — на работу.
Макароны — простецкая еда. А паста — изысканное блюдо, которое готовят даже на кулинарных шоу и подают в ресторанах. А ведь всем прекрасно известно, что это одно и то же. Любые макароны — ну или рожки, перья, спагетти, спиральки, бантики, паутинку-вермишель — можно приготовить и как быстрый бюджетный гарнир к чему угодно, от котлет до салата, или как самодостаточное блюдо, вполне подходящее и для быстрого перекуса, и для семейного ужина, и даже для приема гостей. А кто боится за фигуру (хотя от макарон, как известно, не толстеют) — покупаем и готовим цельнозерновые.
Один из самых популярных запросов в поисковиках в интернете в эти дни — «рецепты на Новый год». И ни один фудблогер не обходится без чего‑нибудь эдакого — с драконьим акцентом. Тазик с оливье пусть присутствует, без него мы никуда, но во главу стола законодатели кулинарной моды советуют всё же поставить блюдо с изображением хозяина наступающего года. Мы подобрали для наших читателей несколько интересных рецептов. Дракон — существо необычное и красивое, пусть и угощение будет таким же.
Вы уже думали, что будет главным блюдом новогоднего стола? Запеченная целиком птица, фаршированная разными вкусностями, — прекрасный выбор. Да, с ней придется повозиться, но она так торжественно выглядит на столе, и ее вполне достаточно, чтобы накормить всех участников застолья. В честь праздника можно приготовить не банальную курицу — а птиц более редкого полета.
Бобовые, как известно, это растительная замена мясу. Самое высокое содержание белка (до 26 г в 100 г) — в чечевице. Чем хороша чечевица — в отличие от прочих бобовых ее можно готовить без предварительного замачивания, и блюдо солить сразу. Красная сварится быстрее всех — за 10–15 минут, но она очень нежная, будьте готовы, что форма и яркий цвет не сохранятся. Коричневая чечевица без замачивания сварится за 25 минут, зеленая — за 30–40.
Основная ценность хурмы — в наличии большого количества антиоксидантов. Один из них — бета-каротин, который является предшественником витамина А. В хурме его больше, чем в моркови, перце или тыкве. Если съесть плод весом около 150 г, то можно получить до 20 % суточной нормы этого вещества. Витамин А важен прежде всего для обновления клеток нашего организма.
