Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №39 (29032) от 6 октября 2022 года
Издается с 24 февраля 1918 года
7 октября 2022,
пятница

Поваров благовещенских школ учат готовить на современных пароконвектоматах 

Общество

Готовить несколько разных блюд одновременно с помощью современнейшего пароконвектомата учатся сотрудники благовещенских школьных столовых. На базе Амурского колледжа сервиса и торговли проходит стажировка поваров и заведующих производством городского комбината школьного питания. Специалистов обучают работать на высокотехнологичном оборудовании. Курсы повышения квалификации им проводят в связи с модернизацией школьных столовых — оснащением сложными чудо-аппаратами. 

  • Фото: Пресс-служба администрации г. Благовещенска
  • Фото: Пресс-служба администрации г. Благовещенска

Работать на высокотехнологичных пароконвектоматах учатся 22 специалиста благовещенского комбината школьного питания. За основу в процессе обучения взяли однодневное меню городского школьника. Так, с использованием современного оборудования повара должны приготовить салат из свеклы с яблоком, рис с куриными биточками и слойки с повидлом.

— Во время обучения отрабатываются различные приемы работы пароконвектомата. В дальнейшем повара смогут работать с оборудованием, используя функции конвекции и пара, а также комбинированные функции, — пояснила особенности работы с новой техникой мастер производственного обучения Амурского колледжа сервиса и торговли. Наталья Зинченко.

Фото: Пресс-служба администрации г. Благовещенска

Пароконвектомат позволяет одновременно готовить несколько блюд. За счет оттока воздуха запахи не смешиваются, а вот трудозатраты на приготовление завтраков и обедов для учеников уменьшаются в разы. «Это оборудование позволяет сохранять витамины и полезные вещества в блюдах, так как они готовятся на пару, благодаря конвекции сохраняется внешний вид блюд и ускоряется темп работы», — поделилась впечатлениями заведующая производством пищеблока благовещенской средней школы № 17 Марина Коваленко.

Работа по переоснащению пищеблоков школьных столовых в Благовещенске проводится при поддержке правительства Амурской области. На сегодняшний день программа, которая была запланирована на 2020 год, полностью выполнена.

— Практически во все школы города было поставлено новое современное оборудование, причем спектр его был достаточно широкий. В частности, почти во все школы областного центра поступили пароконвектоматы — высокотехнологичные аппараты с высоким классом энергоэффективности. Оборудование сложное, поэтому было принято решение подготовить наших сотрудников к работе с ним, — прокомментировал ситуацию директор благовещенского комбината школьного питания Максим Хименко.

Возрастная категория материалов: 18+

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было

Материалы по теме

Василий Орлов показал, как будут выглядеть все школьные кафе в Амурской областиВасилий Орлов показал, как будут выглядеть все школьные кафе в Амурской области
В Приамурье подготовили дизайн для школьных кафеВ Приамурье подготовили дизайн для школьных кафе
Муниципалитеты Приамурья оценили по «индексу съедаемости» в школьных столовых
«Точка роста», школьное кафе и популярность спортплощадки: Василий Орлов посетил Возжаевку
В Приамурье увеличили финансирование бесплатного питания школьников
Длинные перемены и интерьер: амурские школьники рассказали, чего не хватает столовым
Для амурских школьников из многодетных семей увеличили сумму бесплатного питания
В школе Благовещенска заработал «Обедомат»: дети могут заказать еду заранее без очереди
На перемене — в кафе: школьные столовые переоборудуют в модные заведения общепита
Уникальное оборудование и поддержка кадров: Светлана Яковлева посетила город президентского внимания
Школьные столовые в Приамурье превратят в кафе

Фото: Пресс-служба администрации г. БлаговещенскаФото: Пресс-служба администрации г. БлаговещенскаФото: Пресс-служба администрации г. БлаговещенскаФото: Пресс-служба администрации г. Благовещенска
Казармы военного городка 19 века превратят за два года в первый арт-кластер БлаговещенскаОбщество
Резкий всплеск запросов на перевозку грузов из КНР зафиксировали амурские логистические компанииЭкономика
Производство молока и макарон в Амурской области выросло в 2022 годуЭкономика
В Амурской области ликвидировали 142 свалки с начала 2022 годаОбщество
В Екатеринославке выбрали место для строительства ФОКаОбщество
Амурская область помогла отремонтировать школу в Амвросиевском районе ДНРОбщество

Читать все новости

Порядок слов Александра Ярошенко

Общество

Казармы военного городка 19 века превратят за два года в первый арт-кластер Благовещенска Казармы военного городка 19 века превратят за два года в первый арт-кластер Благовещенска
«Zа самбо»: амурские единоборцы провели отрытую тренировку в честь дня рождения Путина
В Амурской области ликвидировали 142 свалки с начала 2022 года
В Екатеринославке выбрали место для строительства ФОКа
Амурская область помогла отремонтировать школу в Амвросиевском районе ДНР
Система Orphus