Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №13 (28955) от 8 апреля 2021 года
Издается с 24 февраля 1918 года
12 апреля 2021,
понедельник

Поваров благовещенских школ учат готовить на современных пароконвектоматах 

Общество

Готовить несколько разных блюд одновременно с помощью современнейшего пароконвектомата учатся сотрудники благовещенских школьных столовых. На базе Амурского колледжа сервиса и торговли проходит стажировка поваров и заведующих производством городского комбината школьного питания. Специалистов обучают работать на высокотехнологичном оборудовании. Курсы повышения квалификации им проводят в связи с модернизацией школьных столовых — оснащением сложными чудо-аппаратами. 

  • Фото: Пресс-служба администрации г. Благовещенска
  • Фото: Пресс-служба администрации г. Благовещенска

Работать на высокотехнологичных пароконвектоматах учатся 22 специалиста благовещенского комбината школьного питания. За основу в процессе обучения взяли однодневное меню городского школьника. Так, с использованием современного оборудования повара должны приготовить салат из свеклы с яблоком, рис с куриными биточками и слойки с повидлом.

— Во время обучения отрабатываются различные приемы работы пароконвектомата. В дальнейшем повара смогут работать с оборудованием, используя функции конвекции и пара, а также комбинированные функции, — пояснила особенности работы с новой техникой мастер производственного обучения Амурского колледжа сервиса и торговли. Наталья Зинченко.

Пароконвектомат позволяет одновременно готовить несколько блюд. За счет оттока воздуха запахи не смешиваются, а вот трудозатраты на приготовление завтраков и обедов для учеников уменьшаются в разы. «Это оборудование позволяет сохранять витамины и полезные вещества в блюдах, так как они готовятся на пару, благодаря конвекции сохраняется внешний вид блюд и ускоряется темп работы», — поделилась впечатлениями заведующая производством пищеблока благовещенской средней школы № 17 Марина Коваленко.

Работа по переоснащению пищеблоков школьных столовых в Благовещенске проводится при поддержке правительства Амурской области. На сегодняшний день программа, которая была запланирована на 2020 год, полностью выполнена.

— Практически во все школы города было поставлено новое современное оборудование, причем спектр его был достаточно широкий. В частности, почти во все школы областного центра поступили пароконвектоматы — высокотехнологичные аппараты с высоким классом энергоэффективности. Оборудование сложное, поэтому было принято решение подготовить наших сотрудников к работе с ним, — прокомментировал ситуацию директор благовещенского комбината школьного питания Максим Хименко.

Возрастная категория материалов: 18+

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было

Материалы по теме

Директор ромненской школы попросил Василия Орлова помочь с ремонтом стадионаДиректор ромненской школы попросил Василия Орлова помочь с ремонтом стадиона
Амурская область вошла в топ-10 регионов с самыми вкусными школьными завтракамиАмурская область вошла в топ-10 регионов с самыми вкусными школьными завтраками
Горячим питанием в школах довольны большинство амурских учеников и их родителей
Отдельные меню для школьников с особенностями питания составляют в Благовещенске
В Амурской области с нового учебного года начнут внедрять единый стандарт питания школьников
Столовые школ Тынды получили новое оборудование взамен устаревшего
В школьных столовых Белогорска появилось новое оборудование
Амурская область попала в топ регионов с самым вкусным школьным питанием
На базе школы в Березовке создадут комбинат питания для всего Ивановского района
Минпросвещения РФ предложило амурскому колледжу обучать работников школьных пищеблоков со всего ДФО

Фото: Пресс-служба администрации г. БлаговещенскаФото: Пресс-служба администрации г. БлаговещенскаФото: Пресс-служба администрации г. БлаговещенскаФото: Пресс-служба администрации г. Благовещенска
Глухонемые родители с тремя детьми застряли на трассе Благовещенск — БелогорскПроисшествия
Больше 80 спецмашин и тракторов очищают дороги Приамурья от снегаОбщество
В список заболевших COVID в Приамурье добавили 14 человекКоронавирус
Амурские краеведы нашли редкие фотографии советского космонавта Владимира Шаталова в БлаговещенскеОбщество
«Умных» камер на улицах Свободного стало в два раза большеОбщество
В Тамбовке подростки разбили портреты ветеранов Великой Отечественной войныПроисшествия

Читать все новости

Общество

Больше 80 спецмашин и тракторов очищают дороги Приамурья от снега Больше 80 спецмашин и тракторов очищают дороги Приамурья от снега
Амурские краеведы нашли редкие фотографии советского космонавта Владимира Шаталова в Благовещенске
«Умных» камер на улицах Свободного стало в два раза больше
Амурские волонтеры привели в порядок больше ста дворов у пожилых людей и инвалидов
Мы — первые: как Циолковский отмечает День космонавтики
Система Orphus