Региональная общественно-политическая газета
Свежий выпуск: №37 (29030) от 22 сентября 2022 года
Издается с 24 февраля 1918 года
25 сентября 2022,
воскресенье

Сливочное «пиво» из «Гарри Поттера» и кофейный аффогато: охлаждающие рецепты для жаркого лета

Охлаждающие рецепты для жаркого лета

Еда

Лето вступает в свои полные права, и организм требует охлаждающей в жару пищи. «Амурская правда» предлагает подборку из пяти рецептов с самым любимым летним продуктом — мороженым.

  • Фото: mykaleidoscope.ru
  • Фото: gotovim.ru

Бельгийские вафли с мороженым

  • 350 г муки,
  • 200 г сливочного масла,
  • 2 ч. л. разрыхлителя,
  • 1 ст. л. лимонного сока,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 3 яйца,
  • 250 мл молока,
  • ваниль по вкусу,
  • мороженое,
  • мята по вкусу,
  • взбитые сладкие сливки.

Растереть масло с сахарной пудрой. Добавить к этой массе яйца, молоко. Аккуратно перемешать. Постепенно добавить просеянную муку, разрыхлитель, лимонный сок, ваниль. Смешать все до однородной массы. Выпекать в вафельнице 7—10 минут — примерно 3 столовые ложки на 1 вафлю. На теплую вафлю выложить шарик мороженого. Украсить листьями мяты, взбитыми сливками.

Быстрый холодный десерт

  • 100 г мороженого,
  • 100 г ягод свежих,
  • 100 г ягод замороженных,
  • 75 г сахарной пудры.

Приготовить ягодный соус: свежие ягоды засыпать сахарной пудрой и пробить блендером. Приготовить сливочно-ягодный крем: половину мороженого смешать с половиной ягодного соуса и тоже взбить блендером. Оставшееся мороженое размять и выложить на дно пиалы. Ягодный соус налить вторым слоем. Сверху выложить сливочно-ягодный крем. Украсить порцию десерта свежими или замороженными ягодами и убрать в морозилку. Подать к столу через 5—10 минут.

«Пиво» из «Гарри Поттера» 

  • 1 л молока,
  • 600 г мороженого,
  • 50 мл карамельного сиропа.

Для сиропа: 

  • 100 г сахара,
  • 100 мл воды,
  • 2 ст. л. сливок (20 %),
  • 1/4 ч. л. соли,
  • 1/8 ч. л. черного молотого перца, 
  • корица по вкусу.

Сначала надо сварить карамельный сироп. В ковшик налить воду, всыпать сахар.  Довести на огне до кипения и, помешивая, — до полного растворения сахара. Тонкой струйкой влить в сироп сливки,  добавить перец и соль. Варить, время от времени помешивая, до уваривания сиропа — около трех-пяти минут. Оставить сироп остывать при комнатной температуре. Затем в чашу блендера налить молоко, выложить мороженое и влить остывший карамельный сироп. Взбить до образования хорошей пенной шапки. Разлить по кружкам. Можно посыпать корицей.

Итальянский десерт аффогато

  • 100—150 мл кофе эспрессо (или просто крепкий кофе), 
  • 4 шарика мороженого,
  • 4—6 шт. печенья,
  • 30 г орехов, 
  • 2—3 ст. л. сахарной пудры,
  • корица молотая. 

Сначала приготовить орехи в карамели. Для этого миндаль залить кипятком, оставить на 5 минут, затем снять с каждого ядрышка коричневую кожицу и переложить на застеленный пекарской бумагой противень, присыпать сахарной пудрой. Перемешать и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку, периодически помешивая. Глазировать примерно 10 минут, пока сахарная пудра не растает, образуя на орехах карамельную корочку, и миндаль не подрумянятся. Сварить крепкий кофе, приправить по вкусу сахаром. По желанию можно добавить в кофе пряности (кардамон, корицу или бадьян). Бокал или креманку заполнить на 1/3 раскрошенным печеньем, выложить по 2 шарика мороженого и влить горячий кофе. Присыпьте десерт корицей и орехами в карамели. Итальянский кофейный десерт аффогато готов.

Запеченное мороженое

  • 500 г мороженого,
  • корж бисквитный,
  • 3 яичных белка,
  • 1 ч. л. ванилина,
  • 50 г сахарной пудры.

Из фольги сделать конусообразную форму, бисквит обрезать по форме основы конуса и пока отложить. Наполнить форму мороженым и поставить в морозильник. Перед подачей десерта духовку разогреть до 200 градусов, белки взбить с пудрой и ванилином до твердых пиков, мороженое вынуть из морозилки, поставить на бисквитную основу и снять форму. Смазать мороженое белками и поставить в духовку на 2—3 минуты до появления на белках золотистой корочки. Сразу вынуть и подавать.

Банановое мороженое

Нарезать 3 банана кружочками и положить в морозилку на несколько часов. Взбить блендером замороженные бананы и 60 мл молока с щепоткой ванилина. Выложить массу в широкую форму, накрыть пленкой или крышкой и убрать в морозилку на 1—2 часа.

Возрастная категория материалов: 18+

Добавить комментарий

Забыли?
(Ctrl + Enter)
Регистрация на сайте «Амурской правды» не является обязательной.

Она позволяет зарезервировать имя и сэкономить время на его ввод при последующем комментировании материалов сайта.
Для восстановления пароля введите имя или адрес электронной почты.
Закрыть
Добавить комментарий

Комментарии

Комментариев пока не было, оставите первый?
Комментариев пока не было
Комментариев пока не было

Материалы по теме

Медом намазали: любимые и простые рецепты от семьи пасечников из ЗеиМедом намазали: любимые и простые рецепты от семьи пасечников из Зеи
Айвар, огненный цицак  и икра из овощей на гриле: 3 рецепта изумительного вкуса и без капли уксусаАйвар, огненный цицак и икра из овощей на гриле: 3 рецепта изумительного вкуса и без капли уксуса
5 рецептов вкусных и несложных овощных заготовок: баклажаны как шашлык, вяленые помидоры, лечо
Топ рецептов с баклажанами: плов, мусака, запеканка, салаты и классические «лодочки»
5 рецептов домашний солений из огурцов, кабачков, баклажанов, помидоров и капусты
Шесть необычных рецептов с черной смородиной
Мясная, постная и сладкая паста: 5 рецептов популярного итальянского блюда
Огуречное застолье: 8 рецептов блюд с зеленым овощем
Топ рецептов из персика: десерты, основные блюда и компот
8 вкусных и простых блюд из кабачка: лодочки, кекс, быстрые оладьи
5 необычных рецептов с клубникой: гаспачо, паннакотта, пирожки, салат и Цветаевский пирог

Фото: mykaleidoscope.ruФото: mykaleidoscope.ruФото: gotovim.ruФото: gotovim.ru
Амурский ГПЗ посетила медвежья семьяОбщество
Сельскохозяйственные ярмарки выходного дня Приамурья приглашают гостейОбщество
На юго-востоке Приамурья в воскресенье до +23 градусовОбщество
Сегодня день, который нельзя распланировать: гороскоп на 25 сентябряСоветы
В новой школе в микрорайоне Благовещенска утепляют фасадОбщество
Тында полностью подготовилась к пожароопасному сезонуОбщество

Читать все новости

Еда

Медом намазали: любимые и простые рецепты от семьи пасечников из Зеи Медом намазали: любимые и простые рецепты от семьи пасечников из Зеи
5 рецептов вкусных и несложных овощных заготовок: баклажаны как шашлык, вяленые помидоры, лечо
5 рецептов блюд из амурских грибов от главного редактора «Амурской правды»
Топ рецептов с баклажанами: плов, мусака, запеканка, салаты и классические «лодочки»
5 рецептов домашний солений из огурцов, кабачков, баклажанов, помидоров и капусты
Система Orphus