Щи с груздями, шаурма из щуки и 100 килограммов плова: что готовит Благовещенск к «Берегам вкуса»

Сегодня, 16:05Общество

Чуть больше недели осталось до открытия в амурской столице II Международного гастрофестиваля «Берега вкуса». Он продлится четыре дня — с 21 по 24 августа. Чтобы как можно больше людей попробовали блюда народов мира, организаторы мероприятия в этом году увеличили сроки его проведения. Ранее он длился два дня.

Фото: «Амурская правда»

Участие в новом фестивале примут свыше 40 заведений сферы гостеприимства. Гости смогут попробовать как знакомые китайские и паназиатские блюда — пельмени с яйцом и черемшой, китайские шашлычки, том-ям, так и менее привычные для амурчан. Например, лахмаджун, который также называют турецкой пиццей; борщ по-харбински, тайский суп с осьминогом, батумские сэндвичи.

— Второй международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса» обещает побить рекорды прошлого года. Если в 2023-м в нем приняли участие 29 кафе и ресторанов Амурской области, то теперь их число превысило четыре десятка. Благодаря тому что длительность работы гастрофестиваля увеличена, мы ожидаем и больший наплыв посетителей, — рассказала заместитель министра экономического развития и внешних связей региона Татьяна Величко. — Одно из заведений региона планирует за время мероприятия приготовить более 100 килограммов плова. И о таких грандиозных масштабах говорит каждый участник.

Как и в прошлом году, часть фестивального меню отведена под блюда с дальневосточным колоритом. Их отличает использование местных продуктов. Например, шаурму приготовят из щуки, морской гребешок по-дальневосточному — на полустворке и щи по-амурски — с груздями.

Региональными блюдами будут удивлять и во время мастер-классов, которые пройдут на площадке в районе перекрёстка Святителя Иннокентия — Краснофлотской. Амурские шеф-повара покажут, как приготовить тофу в кляре из дальневосточного гребешка или пиццу с амурской индейкой и китайскими битыми огурцами. Кроме того, свое мастерство продемонстрируют гости из Китая и Москвы. В их числе — шеф-повара крупнейшего ресторанного холдинга России Vasilchuki Restaurant Group.

На фестивале «Берега вкуса» амурчан и гостей региона ожидают не только гастрономические, но и культурные открытия. В разные дни на сцене выступят легендарная группа «Блокада сердца», музыкант и автор проекта «Свой тон» Евгений Чапковский, кавер рок-группа Vegas, Амурский народный хор, солисты из Китайской Народной Республики и другие исполнители. В шатре на набережной, в свою очередь, запланирована насыщенная деловая программа.

В день открытия, 21 августа, фестиваль продлится с 16 до 22 часов,

22 и 23 августа — с 15 до 22 часов,

24 августа — с 14 до 22 часов.

***