Еда

Пятилетний кулинарный гений: «Мама не разрешает есть много чупа-чупсов, и я придумал свой!»

На детском телеканале «Карусель» завершился конкурс «Умелый кулинар», победителем стал пятилетний Жорж Телегин. Его кулинарное произведение — пирожное «Чупа-чупс» — пришлось по душе и профессиональному жюри, и маленьким зрителям. Победа Жоржа — не простая случайность. Оказалось, что мальчик с полутора лет проводит на кухне практически все свое свободное время, оперируя непростыми рецептами и сложной кухонной техникой. О маленьком гении кулинарного искусства корреспондент ИА «Столица» поговорил с его мамой — эко-волонтером и фотомоделью Анной Телегиной.

22.09.18, 06:56

5 мин

Нет комментариев

Солим рыбу сами: 12 рецептов вкусной кеты, горбуши и икры

Малосольная рыбка на рынке стоит основательно дороже свежемороженой. И не всегда бывает достаточно малосольной. А ведь самому посолить кету или горбушу совсем не сложно.

21.09.18, 08:06

5 мин

Нет комментариев

Кухня китайской кухни: как в Благовещенске готовят популярные блюда и адаптируют их для русских

Шеф-повар кафе «Циндао» Мин Хушин, или Алексей — как его зовут в России, вместо названий блюд помнит их номера в меню, любит традиционную сычуаньскую кухню и может приготовить салат за две минуты. Чтобы стать шеф-поваром, он учился 25 лет. Леша понимает и немного говорит на русском языке, но пока недостаточно хорошо, поэтому директору по маркетингу и логистике Антону Пацуре приходится иногда выполнять роль переводчика, а заодно комментировать и разъяснять скупые ответы главного по кухне. О том, как адаптируют китайскую кухню для россиян, насколько она полезна и в чем секрет блюд, они рассказали «Амурской правде».

15.09.18, 06:02

5 мин

Нет комментариев

Полезный сникерс, леденцы в микроволновке, ириски и «коровки»: 15 рецептов домашних конфет

Конфеты, сделанные своими руками, имеют как минимум два плюса. Во-первых, вам известен состав конфет. Во-вторых, вкус и калорийность лакомства можно изменять по вашему желанию. Сегодня мы предлагаем вам рецепты сладостей, которые можно сделать дома.

01.09.18, 07:00

5 мин

Нет комментариев

12 рецептов с баклажанами: кекс, мусака, темпура, запеканка, салаты, рулеты и суп-пюре

Полезнее всего употреблять баклажан в запеченном или тушеном виде. Запеченный в духовке с томатным соусом и специями, он с успехом заменит жаренный на сковороде. Даже любимую всеми баклажанную икру можно приготовить без масла, просто потушив овощи на медленном огне.

25.08.18, 07:04

5 мин

Нет комментариев

Спаржевая фасоль: маринованная, с яйцом и помидорами, по-армянски, зразы, оладьи и пирог

Лучший срок для сбора спаржевой фасоли — когда размер зерен в стручках не превышает пшеничного зерна. Обрывать стручки следует ежедневно, партиями примерно одного возраста. Это вызывает бурное цветение и образование новых завязей. Собирать таким образом урожай можно до самых холодов.

18.08.18, 08:13

5 мин

Нет комментариев

Сезон маслят на кухне: маринованные, жаренные, в салате, со сметаной и в пироге

Нужно ли отваривать маслята перед тем, как пожарить их на сковороде или сварить в супе? Сегодня, с учетом загрязненности почвы и воздуха, это делать надо обязательно — как минимум в течение 10 минут после закипания. После этого грибы промывают. И можно готовить!

11.08.18, 07:13

5 мин

Нет комментариев

Сливы маринованные с чесноком, соус ткемали, творожные клецки и варенье без косточек

В августе начинается сезон сливы. На сегодняшний день известно огромное количество сортов слив – около 2000. Они различаются и по форме, и по цвету, и по вкусу. Сливы богаты пектинами и клетчаткой, за счет чего отлично регулируют пищеварение, стимулируют перистальтику и хорошо борются с запорами. Много в сливе калия, полезного для почек и сердца. Также в ее плодах содержатся особые вещества — фитокумарины, они способны предупредить тромбообразование в мелких сосудиках, расширяют сосуды и улучшают текучесть крови. Не храните неспелые сливы в холодильнике. Они станут мучнистыми и мягкими, но не созреют. Дозревать сливы оставляют в тепле, но не на солнце. Упакуйте их в бумажный пакет вместе с бананом – и они дозреют очень быстро.

04.08.18, 08:08

5 мин

Нет комментариев

Все с творогом: шарлотка, котлетки мясные и рыбные, запеканка, кексы и салаты

Творог — исключительно полезный продукт, источник белков, жиров и кальция. Кальций, как известно, лучше всего усваивается в вечернее и ночное время. Поэтому блюда из творога лучше есть не с утра, а в полдник или на ужин.

29.07.18, 07:15

5 мин

Нет комментариев

Пирог, пудинг, салат и куриные грудки со смородиной

Черная смородина во всем мире считается самой полезной ягодой для поддержания здоровья и красоты. Она сохраняет свои ценные качества абсолютно в любом виде: запеченном, отварном, сушеном, замороженном. Полезные свойства ягоды практически не снижаются в результате термической обработки.

21.07.18, 07:31

5 мин

Нет комментариев

Быстрые маринованные кабачки, крем-суп и кексы с ветчиной: 11 рецептов из полезного овоща

Полезнее всего употреблять в еду кабачки молочной спелости, когда кожура еще не успела затвердеть. Кабачковая мякоть малокалорийна, но чрезвычайно питательна. Большое содержание клетчатки и пектинов делает кабачок незаменимым в диетическом питании.

14.07.18, 08:03

5 мин

Нет комментариев

Бездрожжевая выпечка: гриссини, десертный хлеб, лепешка для пиццы, тортилья

Привычный дрожжевой хлеб из пекарни сегодня считается не особенно полезным из‑за присутствия термофильных дрожжей. И многие люди, придерживающиеся правильного питания, переходят на домашнюю бездрожжевую выпечку.

07.07.18, 07:40

5 мин

Нет комментариев

Огурцы-молодцы: битые по-китайски, жареные и фаршированные

Есть мнение, что свежий огурец не может быть слишком полезен, поскольку на 95% состоит из воды. И тем не менее в этом овоще в довольно большом количестве содержатся калий, фосфор, хлор, кальций, магний. А по содержанию полезной клетчатки огурцы лидируют среди других овощей.

30.06.18, 07:00

5 мин

Нет комментариев

Клубничная феерия: спринг-роллы, чизкейк, мороженое, творожный десерт, мусс, смузи и цукаты

Сезон клубники — настоящей садовой клубники с грядки — очень короток. А для тех, у кого она зреет в собственном саду, — он еще и очень обильный. Если вы уже и наелись, и наморозили ягоду впрок — мы подобрали для вас несколько рецептов, где вкус ароматной ягоды заиграет новыми красками.

24.06.18, 08:00

5 мин

Нет комментариев

Десерты для правильного питания: морковный пирог, чизкейк, тыквенный брауни, кокосово-творожный торт

Здоровое питание — это не только огурец и сухая куриная грудка. Откройте для себя множество вкусных и полезных ПП-блюд. ПП могут быть даже десерты — низкокалорийные и вкусные. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов.