Крошка-картошка наденет «егерский мундир»: чем удивят гостей на гастрофестивале в Благовещенске

Все кухни в гости к нам

— Фестивальные блюда сможет отведать каждый гость, после чего мы устроим голосование и выберем самое вкусное. Помимо этого планируется, что большое фестивальное блюдо приготовят повара, которые приедут специально для этого из других регионов. Например, свое участие подтвердил лучший бренд-шеф Хабаровского края Роман Горячев. Мастер-классы проведут именитые повара Амурской области и провинции Хэйлунцзян, — рассказывает оператор «Берегов вкуса» Евгения Руцкова.

В гастрофестивале примут участие 49 представителей кафе, ресторанов, пекарен и кейтеринговых компаний. Из них около 20 предприятий участвуют впервые: например, гриль-бар «Таежник», «Пицца Синица», стрит-фут «Парковка», кафе китайской кухни «Пекинская утка», «Марьяна», «Жоу-жоу» и другие. Гости смогут отведать блюда русской, дальневосточной, китайской, армянской, грузинской, корейской, киргизской, японской, турецкой, узбекской кухни и другие.

— В ответ на запросы гостей фестиваля у нас выросло количество участников, которые будут предлагать различного рода выпечку и кондитерские изделия, — констатирует Татьяна Гудзовская, исполнительный директор Амурской федерации рестораторов и отельеров.

Каждый год выбор блюд гастрономического фестиваля увеличивается. Если в прошлом году амурские повара приготовили 200 блюд и продали 82 тысячи порций, то в этом они готовы предоставить гостям уже 300 блюд, а количество порций может превысить 100 тысяч. Кроме представителей заведений общепита из Благовещенска, в мероприятии примут участие кулинары и повара из Райчихинска, Белогорска и Свободного.

Гости фестиваля не только попробуют новые блюда, но и поучаствуют в деловой и концертной программах. В этом году посетить событие приглашают туристов из других городов, регионов и стран.

Каков на вкус «егерский мундир»?

Тигровые креветки в тесте фило с сыром и зеленью, дальневосточные блины с неркой и творожным сыром, мясной сет из шашлычков на мангале, чебуреки с черемшой, круассаны с клубникой и шоколадом, борщ по‑харбински и многое другое предложат гостям участники «Берегов вкуса».

Чем еще будут кормить и удивлять на празднике еды и хорошего настроения? Постоянный участник мероприятий — ресторан русской дальневосточной кухни «Иволга» — разработал фестивальное меню, в которое входят кальмар на шпажке, борщ с говядиной, креветки-фри в мешочках, гёдза (японские пельмени) со свининой и креветками, а также ассорти из пирожков.

Фото: Алексей Сухушин

Кафе китайской кухни «БуШи» будет угощать острой свининой с рисом, курицей в кисло-сладком соусе с рисом, предложит лимонады на основе дыни, груши, мяты, малины. А «Пекинская утка», конечно же, поделится главным сокровищем китайской кухни — пекинской уткой с хрустящей золотистой корочкой и нежнейшим сочным мясом, с тонкими блинчиками, луком и огурчиками.

Новый участник фестиваля стрит-фуд «Парковка» предложит на выбор несколько видов шашлычков: из курицы, креветок, говядины, свинины, куриных сердечек, а также рыбные и мясные завертоны. Из напитков — молочные коктейли, смузи, лимонад. Другой новичок мероприятия — «Свежая выпечка» — угостит сладкими пончиками, пирогами из песочного теста с брокколи, семгой, ветчиной и сыром и чебуреками. А «Пицца Синица» удивит римской пиццей с сыром горгонзола и… виноградом.

Еще один дебютант — гриль-бар «Таежник» — в меню праздника включил цветные мини-бургеры, стейк и «егерский мундир». Это аналог крошки-картошки, но намного вкуснее: с рваным мясом, зеленым маслом, копченым болгарским перцем, слабосоленым огурцом и моченой клюквой. Такая палитра вкусов никого не оставит равнодушным.

Возрастная категория материалов: 18+