Гурманам — качество, экономным — ценник: чем покорила амурчан благовещенская «Столовая на Кольцевой»

erid: 2VfnxvSsEG9

Меню обновляется каждый день

Фото: Алексей Сухушин

Рядом со столовой нет ни жилых домов, ни магазинов — типичная промышленная зона. Однако стоянка возле заведения плотно заставлена автомобилями даже утром в понедельник. Это говорит о том, что люди знают о локации столовой, в которой можно быстро, вкусно и вполне бюджетно поесть. Средний чек стандартного обеда — первое, второе и компот с булочкой обойдется в 350-400 рублей.

Но, наверное, даже не это привлекает посетителей в «Столовую на Кольцевой». Сегодня люди довольно требовательно относятся к тому, что и как подают им в заведениях общепита. Кроме того, не всем нравится каждый день есть борщ и картофельное пюре с котлетой. Разнообразное меню, качество и уровень приготовления блюд — именно на это делает упор коллектив поваров.

 — Мы постоянно разрабатываем новые блюда, чтобы разнообразить меню, — говорит заведующая столовой Кристина Литвиненко. — Поэтому каждый день оно у нас обновляется на 50-80 процентов, чтобы нашим постоянным посетителям не приедалось  одно и то же, а у новых гостей был выбор.

От сарделек до цыпленка табака

Выбрать в «Столовой на Кольцевой», действительно, есть из чего. Только салатов каждый день предлагается 10-15 видов: от легких овощных (огурец, помидор, перец, зелень) до банкетных (карбонад, куриное филе, соленый огурец, сыр, майонез). На первое — всегда 3-4 вида супа: например, борщ с мясом, харчо, «Вермишелевый» и «Походный», то есть «красные» и «белые», как их называют повара.

Фото: Алексей Сухушин

А про второе горячее даже говорить не приходится! Выбор не просто большой, а огромный — до 50 блюд каждый день. Есть котлеты мясные и куриные, тефтели, отварные сардельки и сосиски, пельмени, плов, гуляш двух видов (из курицы и свинины), мясо «Кавказ», голубцы, купаты, куриные желудки и куриная печень с овощами — всего не перечислить. И, конечно, много блюд из рыбы.

Но повара «Столовой на Кольцевой» прекрасно готовят и блюда ресторанного уровня. Например, цыпленка табака или рулет со шпинатом, сливочным сыром и малосоленой красной рыбой вряд ли можно найти в каждой столовой.

Для всех и для каждого

— Наше меню рассчитано не только на мужской аппетит. Обязательно есть блюда, приготовленные на пару, что важно для страдающих диабетом или имеющих проблемы с ЖКТ. Для детей, любителей сладкого и печёного — большой выбор пирожных, выпечки собственного производства, — рассказывает об ассортименте заведующая столовой  Кристина Литвиненко.

В заведении уже заметили, что к ним часто заезжают женщины, которые водят автомобиль, чтобы пообедать со своими детьми. А это показатель качества приготовления блюд: мать никогда не будет кормить ребенка невкусной едой. Кстати, за качеством  продуктов в «Столовой на Кольцевой» следят очень строго. По словам Кристины Литвиненко, в заведении нет правила заполнять холодильники сырьем, используя его по мере необходимости. А мясо перерабатывается практически сразу ночным поваром, который готовит полуфабрикаты для утренней смены.

Фото: Алексей Сухушин

То, что в этой столовой вкусно и недорого, давно заметили вахтовики, которые заезжают не только за пирожками в дорогу, но и берут блюда навынос. Это еще одна деталь, характеризующая высокий уровень сервиса. Для посетителей создаются условия, чтобы всем и каждому было комфортно: детские кресла, две микроволновой печи, кофемашина, четыре раковины в санузлах. Даже такая мелочь, как линия самообслуживания, претерпела изменения для удобства гостей: в этом году деревянную панель заменили на  каменную.

Разнообразное меню, вкусные блюда, качественный  сервис и невысокие цены — всё это соединяет в себе «Столовая на Кольцевой».

Реклама, ИП Чванов Олег Александрович, ИНН 281801382286