Минэкономразвития Амурской области опубликовал карточки деловой программы «Берегов вкуса»
134
Уже через десять дней на набережной Амура в Благовещенске запахнет шашлыками, ухой и азиатскими специями. С 26 по 30 августа в столице Приамурья пройдет Международный гастрономический фестиваль «Берега вкуса». На набережной застраивают квартал с павильонами рестораторов, меню утверждены, списки продуктов для закупки все растут. Ожидается, что гастрономический праздник посетят свыше 120 тысяч гостей, в том числе из других стран.
В этом году «Берега» станут самыми масштабными за всю историю: участие принимают более 50 ресторанов и кафе, которые установят 80 павильонов — почти вдвое больше, чем в 2023-м. Больше музыки, деловых встреч, десятки активностей: дегустации, мастер-классы, выступления артистов, ярмарки. А для профессионалов отрасли — насыщенная деловая программа с участием экспертов из Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, регионов Дальнего Востока и Беларуси.
От переулка Святителя Иннокентия до улицы Калинина расположится квартал рестораторов. Каждый участник представит около пяти блюд, включая одно фестивальное, созданное специально к событию. В меню — горячее, холодное, десерты и напитки.
Деловая программа — по дням
Хотя деловая программа уже известна, министерство экономического развития Амурской области подготовило для удобства гостей и участников карточки с подробным расписанием. Публикуем основные события.
25 августа (нулевой день)
В Доме российско-китайской дружбы пройдут мастер-классы для предпринимателей в сфере гостеприимства, туризма и креативных индустрий. С 16:00 до 17:30 — «Бренд как инструмент развития бизнеса» от федерального эксперта Сергея Леликова (РАНХиГС). С 18:00 до 21:00 — интенсив по питчингу для резидентов креативного кластера.
26 августа (официальное открытие)
Большие пленарные сессии с участием зампреда правительства Павла Пузанова, министра экономического развития Оксаны Кукшеневой, министра внешних связей и туризма Екатерины Киреевой, главы представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге Александра Маркова. Тема — гастродипломатия и баланс между туристом и местным жителем. В этот день планируется подписание соглашения о создании в Благовещенске Первой школы азиатской кухни.
27 августа
С утра до вечера — дискуссии о ресторанном и отельном бизнесе в новых реалиях, бизнес-трендах и ИИ-технологиях. Спикер — Нурислам Шарифулин (Федерация рестораторов и отельеров Казани). Бренд-шефы Олег Ольхов, Дмитрий Журавлёв и Алексей Редько представят проект национального стандарта русской кухни.
28 августа
Круглый стол шеф-поваров дальневосточной кухни, а также лекция от специалиста Эрмитажа о связи вкуса и искусства.
29 августа
Пленарная сессия с участием замдиректора Департамента развития внутренней торговли Минпромторга РФ Сергея Лобанова. Тема — стандарт русской кухни в АТР и экспортный потенциал российской гастрономической идентичности. Также в программе: гастрономические премии на авторском практиуме Александра Исаева (Russian Street Food Awards), как привлекать в регион делового туриста и что с ним делать — от директора Ассоциации малых туристских городов Константина Анучина и семинар для отельеров от Натальи Марковой («Россия — страна возможностей»).
30 августа
Мастер-классы от бренд-коучей, федеральных туроператоров, лекторов общества «Знание», выступления маркетологов и презентации продуктов малого и среднего бизнеса.
Атмосфера и развлечения
Помимо деловой части, гостей ждут кулинарные батлы с «чёрным ящиком», шоу китайских мастеров, конкурс хлебопечения, забег в сарафанах, битва снежками, шахматные турниры, кинопоказы и танцевальная площадка.
