Фестиваль «Берега вкуса» в Благовещенске посетят искусствовед из Эрмитажа и бренд-шефы международного уровня
141
Всего две недели осталось до старта международного российско-китайского гастрономического фестиваля «Берега вкуса». Он пройдет в Благовещенске с 26 по 30 августа. На набережной Амура уже вовсю застраивают квартал с павильонами рестораторов, меню разработано и утверждено, теперь составляются списки необходимых ингредиентов, которые нужно закупить в большом количестве. Прогнозируется, что масштабный вкусный праздник посетят свыше 100 тысяч гостей, в том числе из других стран. Посетители смогут не только попробовать новые блюда, но и принять участие в развлекательной, спортивной и деловой программах.
В деловой повестке десятки событий, где задействованы спикеры из разных регионов России, а также из Республики Беларусь. Эксперты проведут панельные дискуссии, круглые столы и мастер-классы, бизнес-баттлы, семинары и презентации. Площадками для них станут Дом российско-китайской дружбы и шатер центра «Мой бизнес».
В нулевой день программы, 25 августа, состоятся мастер-классы «Бренд как инструмент развития бизнеса» и «Питчинг как искусство». Официальная программа стартует на следующий день. Она откроется большими пленарными сессиями, в которых поучаствуют зампред регионального правительства Павел Пузанов, министр экономического развития Оксана Кукшенева, министр внешних связей и туризма Екатерина Киреева, глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Санкт-Петербурге и Ленинградской области Александр Марков, преподаватель Президентской Академии (РАНХиГС) и автор современных учебников по брендингу Сергей Леликов и многие другие. Спикеры на примере Амурской области обсудят инструменты гастродипломатии и поговорят о том, как соблюсти баланс между интересами туриста и комфортом местного жителя. Кроме того, в этот день планируется подписать соглашение между Минпромторгом РФ, Ассоциацией рестораторов и отельеров Амурской области и Амурским колледжем сервиса и торговли. Это нужно, чтобы в дальнейшем создать в Благовещенске Первую школу азиатской кухни.
Деловая повестка 27 августа расписана с утра до вечера. В 10:00 начнется панельная дискуссия, на которой спикеры обсудят сферу гостеприимства, ресторанный и отельный бизнес в новых экономических реалиях, поговорят о том, как предпринимателям адаптироваться к меняющимся законам и нормам. Дальше в центре внимания будут бизнес-тренды, применение ИИ-технологий в ресторанном деле. Одним из ярких участников станет глава представительства Федерации рестораторов и отельеров в Казани и Республике Татарстан Нурислам Шарифулин. Также в этот день всех желающих вокруг себя соберут известные бренд-шефы из России и Беларуси — Олег Ольхов, Дмитрий Журавлев и Алексей Редько. Их тема — разработка проекта национального стандарта на блюда традиционной русской кухни.
28 августа шеф-повара популярных заведений дальневосточной кухни на некоторое время отойдут от плиты и соберутся за круглым столом. А специалист Эрмитажа выступит с интересной лекцией про вкус к искусству и расскажет, зачем бизнесу знать о художниках.
Еще одна большая пленарная сессия состоится 29 августа. Одним из центральных спикеров станет заместитель директора Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России Сергей Лобанов. Эксперты будут выяснять, возможен ли универсальный стандарт русской кухни в регионах АТР и как выглядит экспортный потенциал российской гастрономической идентичности. Про гастрономические премии на авторском практиуме коллегам из профессионального сообщества в тот же день расскажет организатор всероссийской премии в сфере уличной гастрономии Russian Street Food Awards Александр Исаев, а о том, как привлекать в регион делового туриста и что с ним делать, поведает директор Ассоциации малых туристских городов Константин Анучин. Эксперт и наставник проектов президентской платформы «Россия — страна возможностей» Наталья Маркова проведет семинар для амурских отельеров и разберет их кейсы.
30 августа в программе серия мастер-классов от бренд-коучей, представителей федеральных туроператоров, лекторов общества «Знание», выступления топовых маркетологов, презентации продуктов, консультации представителей малого и среднего бизнеса Амурской области.
Деловую программу целиком можно изучить в социальных сетях международного гастрономического фестиваля «Берега вкуса», сообщают в министерстве экономического развития Приамурья.
