Еда

Заморозить и закатать в банки: несложные рецепты заготовок на зиму от фуд-блогера Марии Подручной

Я не люблю заготовки на зиму. Есть люблю, а готовить — ненавижу. Мне страшно, что я потрачу кучу времени на сбор, шинковку, стерилизацию, буду терпеливо ждать три месяца, открою зимой баночку помидорчиков, а они — невкусные! Но кое-что я все-таки закатываю в баночки. Часто это краткосрочные заготовки. Часто очень простые. Но все точно стоят вашего внимания.

08.08.21, 08:07

5 мин

Нет комментариев

Салат «Десяточка», заправка для борща, фасоль по-корейски: делаем заготовки на зиму

Сезон изобилия свежих — с грядки — овощей в наших краях недолог. Постараемся растянуть это великолепие вкуса на долгую зиму — все, что не влезло в морозильник, консервируем, солим и маринуем.

31.07.21, 08:01

5 мин

Нет комментариев

Роллы — конкуренты бабушкиных пирожков: рецепты фуд-блогера Марии Подручной

Свести к минимуму время пребывания у раскаленной плиты жарким летом — задача номер один для всех, кто отвечает за домашние ужины. Идею холодных и вкусных трапез, о которых сегодня пойдет речь, мне подала Соня. С вашего позволения, отдаю эту рубрику на денек в руки своей дочери-подростка. Я научу вас готовить мои любимые роллы. Это же гениально: холодное сытное блюдо, в составе только польза. К тому же разнообразие начинок такое, что даже бабушкины пирожки не способны конкурировать.

24.07.21, 08:07

5 мин

Нет комментариев

Морковное меню: марокканский салат, желе и пирог на кефире

Морковь полезна не только для зрения. Она повышает уровень кальция в крови и снижает уровень холестерина, поэтому ее обязательно нужно есть тем, кто имеет плохую наследственность по заболеваниям сердца и сосудов. Всего одна средняя морковка в день — и ваш организм получает дозу витаминов, необходимых для нормальной работы сердца и сосудов.

10.07.21, 08:04

4 мин

Нет комментариев

Рулет с кремчизом и шампиньонами, паста и трайфлы: идеи для семейного ужина от Марии Подручной

Ужин не обязательно должна готовить женщина! Давайте жена приготовит десерт. А закуску и салат я выбрала такие простые, что с ними справится мужчина, который на кухню приходит только поесть. Если в День семьи, любви и верности вас настигла рутина, то устройте себе добрый семейный ужин в выходные. Все рецепты я вам подробненько опишу. Давайте готовить рулет с кремчизом и шампиньонами, приворотную пасту с курицей и простые пирожные — трайфлы с клубникой.

03.07.21, 08:10

5 мин

Нет комментариев

Окрошка с разных концов страны: твердая, с кольраби и грибами

Стоять у плиты в такую жару могут только люди с железными нервами. А готовить для семьи надо. Я знаю, что окрошка – спасение для большинства сейчас. Но есть ее в режиме 24 на 7 сложно. Что, если я поделюсь с вами рецептами окрошки из разных регионов нашей страны? Пока мы путешествуем, мне удалось поесть татарский, краснодарский и башкирский холодные супы. Выспросила еще рецепт старомосковской окрошки из поваренной книги 1927 года. А еще расскажу про твердую окрошку в виде террина.

26.06.21, 08:01

5 мин

Нет комментариев

Аппетитные бриллианты: 4 рецепта популярных региональных блюд от Марии Подручной

Кажется, меня захлестнула волна национального колорита разных регионов нашей страны. Представьте только: в России живут представители полста национальных меньшинств. И у каждого народа есть свои особенности приготовления и даже поедания пищи. Давайте, пока мы всей семьей путешествуем по России, я буду выискивать интересные региональные рецепты и рассказывать о них вам?

20.06.21, 09:03

4 мин

Нет комментариев

Юрта в пароварке: рецепт настоящих бурятских бууз от Марии Подручной

Знаменитые бурятские позы (буузы на их родном языке) готовят в каждой второй кафешке Забайкальского края, республики Бурятии и Иркутской области. Мне очень повезло не только пробовать самые дешевые за 35 рублей штука и самые дорогие (175 руб/шт) позы, но и готовить их на бурятской усадьбе в настоящей бурятской семье. Естественно, соблюдая все традиции.

07.06.21, 08:06

5 мин

Нет комментариев

Кто приучил амурчан к мясу в кисло-сладком: история первого кафе китайской кухни в Благовещенске

Китайская кухня — одна из главных достопримечательностей Благовещенска. Каждый гость областной столицы непременно попробует мясо в кисло-сладком и чисанчи, а почти каждый местный житель имеет на кухне соевый соус и сможет приготовить к ужину какую‑нибудь азиатскую вариацию. «Амурская правда» нашла владельцев первого самого популярного кафе китайской кухни. Именно они приучили амурчан к заречной еде. Именно они русифицировали необычные вкусы. Именно они придумали блюда, которые и сейчас популярны в благовещенских «китайках».

05.06.21, 08:03

5 мин

Нет комментариев

Ингредиенты из-под забора: летние супы с крапивой, капустой, грибами от Марии Подручной

Били палкой крапиву в детстве? Я — да! Так мстила этой драчунье-траве за свои ожоги. А выросла и готова съесть ее с потрохами. Мой скверный характер тут ни при чем. Крапива вкусная, и грех не воспользоваться тем, что ингредиент для супа можно собрать на даче под забором. Сегодня расскажу вам не только про суп с крапивой и щавелем, но и про другие, интересные, необычные и традиционные летние супы.

29.05.21, 08:00

5 мин

Нет комментариев

4 блюда с амурским деликатесом: готовим пирожки, супы и салаты из папоротника

Каждый год боюсь пропустить сезон папоротника. Его можно собирать в течение одной недели на рубеже весны и лета. Нежные зеленые завитки папоротника, собранные и приготовленные правильно, — потрясающе вкусные. Недавно выяснила, что растет он по всей России, а культура сбора и приготовления пищи из него привилась только на Дальнем Востоке. Давайте научу вас сегодня сначала подготавливать папоротник, а потом готовить из него супы и пирожочки.

22.05.21, 08:01

4 мин

Нет комментариев

Зачем бить огурцы: рецепты салатов без майонеза от Марии Подручной

«Надо есть больше свежих овощей!» — трубит каждый первый нутрициолог. А еще — мама, фитнес-тренер и косметолог. Овощи — своеобразный суперфуд. Но как заставить себя грызть болгарский перец, когда можно быстро закинуться пельменями. Сегодня постараюсь помочь себе ввести в рацион салаты. Без майонеза! Надеюсь, и вам это поможет. Погнали!

15.05.21, 08:03

5 мин

Нет комментариев

Худеем к лету на десертах: рецепты диетических сладостей от Марии Подручной

Пришло время худеть к лету. Смешно говорить об этом в середине мая. Но ведь и с вами регулярно случается это желание сесть на диету, когда уже точно поздно? Давайте научу вас готовить три диетических десерта, которые точно не навредят вам, а на вкус их не отличишь от обыкновенных. Нам понадобятся продукты, которые мы обычно не используем в ежедневной готовке. Таковы правила этой диетической игры. Но я подскажу вам, где их купить и чем заменить дорогостоящие ингредиенты.

08.05.21, 08:06

5 мин

Нет комментариев

Полевая кухня ко Дню Победы: фуд-блогер Мария Подручная собрала популярные рецепты военных лет

В эти дни актуально давать рецепты шашлыков и прочих блюд, которые можно готовить на костре. Но ведь день Великой Победы никто не отменял. А потому давайте поговорим про полевую солдатскую кухню. Я постаралась не просто собрать для вас нюансы приготовления гречки с тушенкой. А найти рецепты блюд на костре военного времени, которые легко можно адаптировать под современные запросы. Мой дедушка писал мемуары после войны. В его дневнике из рецептов был только один — рецепт самокруток. Но по рассказам бабушки кое-что о военной полевой кухне я поняла.

02.05.21, 09:01

5 мин

Нет комментариев

Идеи после Пасхи: фуд-блогер Мария Подручная делится небанальными рецептами блюд из яиц

Я знаю, какой продукт морочит вам голову каждую Пасху. Яйца! Поверженные в боях, вареные яйца цветной мелкой мозаикой громоздятся на тарелке. И вы уже не можете есть их просто так. А выбрасывать жаль.