Амурская правда

Елена Сергеева

04.02.23, 08:03
5 мин
Нет комментариев

8 низкокалорийных рецептов: два завтрака, суп, четыре горячих блюда и десерт

До весны остался всего месяц. Самое время начинать расставаться с зимними килограммами. Сегодня для вас – несколько блюд из популярных в интернете легких меню на 1300 килокалорий в сутки. Такие диеты позволяют успешно сбрасывать лишний вес, но при этом полноценно питаться.  Рецепты можно взять на заметку, даже если вы и не сидите на диете. Два завтрака, супчик к обеду, четыре горячих блюда и – десерт.
28.01.23, 08:04
5 мин
Нет комментариев

Маскарпоне из замороженного кефира и самодельные шпроты: готовим «магазинные» продукты дома на кухне

Купить продукты в магазине проще, пусть и дороже. Но дома вы точно сделаете ветчину из настоящего мяса, а сыр — без пальмового масла. Как приготовить на своей кухне «магазинные» продукты — пять рецептов в нашем кулинарном обзоре.
21.01.23, 08:03
5 мин
Нет комментариев

Свинина в кисло-сладком и крылышки в кока-коле: готовим ужин на китайский Новый год

Китайский Новый год (в этом году он наступит 22 января) — прекрасный повод приготовить что-нибудь с того берега Амура. Азиатские блюда у себя на кухне готовят очень многие, рецепты адаптируются под наш вкус и привычные способы приготовления. Чисанчи в духовке — слабо? Иногда догадаешься, что тебя угощают именно домашней «китайкой» только по щедрой пригоршне маласяни в блюде. Но мы не пойдем этим путём — сегодня у нас пятерка популярных китайских блюд, которые вы вполне можете приготовить дома, и они будут очень похожи на угощение в чифаньке. Проверьте запасы китайских соусов и приправ, запаситесь имбирем, чесноком и кинзой — и с Новым годом, друзья! Гун-си фа-цай!
14.01.23, 08:05
5 мин
Нет комментариев

6 рецептов, которые помогут восстановить организм после новогоднего «зажора»

В праздники переедание входит в привычку. Всевозможные вкусности, сладкие подарки и тортики, мясные блюда, майонезные салаты, деликатесные копчености — всё это подстегивает аппетит. Помолчим о лишних сантиметрах на талии — вспомним про печень, поджелудку, уровень сахара в крови. Организм даже вполне здорового человека во время новогоднего «зажора» испытывает серьезную нагрузку. Как привести себя в порядок, включить свое тело (и разум) в рабочий режим? Диетологи в один голос советуют: пьем воду и двигаемся — хотя бы пешком на работу. Никаких жестких диет и голоданий (после обжираловки это заведомо проигрышный вариант), переходим на натуральную легкую пищу. 
30.12.22, 08:02
5 мин
Нет комментариев

Когда гости на пороге: 6 новогодних рецептов для большой компании, которые не разорят бюджет

В длинные новогодние каникулы всегда хочется сходить в гости или пригласить к себе тех, кого давно не видел в суете рабочих будней, — давнюю школьную подругу, приятелей по студенческому общежитию, двоюродную тетушку с семейством. Как накрыть стол на большую компанию, не разоряя при этом бюджет и не тратя уйму времени? Мы подобрали для вас несколько бюджетных и несложных, но интересных блюд.  
24.12.22, 08:03
5 мин
Нет комментариев

6 рецептов с кальмаром: фаршированные, на гриле, в салате и хрустящие кольца

Кальмары на Новый год — это почти столь же обязательное блюдо, как оливье. Даже для тех, кто в течение года морепродукты не готовит. Традиция! Как и сомнения: сколько же его всё‑таки варить, чтобы не стал резиновым? Достаточно минуты. Разморозили, почистили, опустили в кипяток на 60 секунд — и сразу под ледяную воду, чтобы перестал вариться. Кальмар готов! А если не почистили — варим вначале 30 секунд: верхний темный слой практически весь сойдет, почистить будет легче. Очищаем кальмара от остатков шкурки под струей холодной воды, кипятим новую воду (ее можно посолить) и затем варим еще 30 секунд — и опять же под ледяную воду. За раз в кастрюльку опускаем не больше 2—3 тушек. Если вывалить целый тазик, да еще замороженных, схема не сработает.
18.12.22, 08:06
5 мин
Нет комментариев

6 рецептов вкусных десертов для новогоднего стола

Есть мнение, что десерты на новогодний стол — дело десятое, поскольку после оливье, заливного и шампанского до них не каждый доберется. Пусть даже и так — но 1 января придет утро, и вам непременно захочется чего-нибудь сладенького.
11.12.22, 08:14
5 мин
Нет комментариев

5 мясных блюд для новогоднего стола: бараний бок, свиные ребрышки и куриное «эскимо»

Договорились — кролика на Новый год на стол не подаем! Готовим другое мясо. Для вас — пять рецептов горячих блюд, совсем несложных в приготовлении, которые могут стать украшением новогоднего стола. Среди них есть даже блюдо из «Мертвых душ», которым можно удивить гостей.
03.12.22, 08:10
5 мин
Нет комментариев

Как порадовать Кролика: 6 оригинальных рецептов салатов и закусок для новогоднего стола

Каждый год подготовка к Новому году начинается всё раньше. Стоит открыть соцсети — и тебя уже в начале декабря завалят советами и рецептами: что приготовить на праздничный стол, чем порадовать Кролика, чтобы 2023 год был удачным? Сразу скажу: ничего принципиально нового не предлагается, кулинарных открытий нет, в основном муссируется только тема подачи. Традиционная селедка под шубой теперь хитроумно завернута в ролл или разложена по фужерам. И вообще тема тазиков с салатами остается в прошлом — фудсети дружно ратуют за порционную подачу: эстетично, экономично и гигиенично. В декабре «Амурская правда» будет рассказывать, какие блюда можно приготовить на новогодний стол, чтобы встретить год Черного Водяного Кролика (по другой версии — Кота) во всеоружии. Сегодня вашему вниманию — оригинальные закуски и салаты.   
20.11.22, 08:02
5 мин
Нет комментариев

5 рецептов из дальневосточной рыбы: горбуша под «шубой», в сметане и со шпинатом

Четверг — рыбный день. Помните советскую традицию? А потому предлагаем рецепты из самой демократичной — дальневосточной горбуши. Но учтите, что с  горбушей не всё так просто — она получается сухой и неинтересной. Чтобы рыбка при жарке получилась сочнее, ее следует на полчаса замариновать в смеси растительного масла, лимона, соли и пряностей или просто в майонезе. И только потом обвалять в муке — и на сковородку.
12.11.22, 08:02
5 мин
Нет комментариев

5 рецептов супчиков за полчаса для холодного осеннего вечера

Наваристые борщи на косточке готовят на обед. А на ужин нет ничего лучше быстрого супчика. Пришел с работы, кастрюльку на плиту — и через полчаса горячий ужин готов. А если кастрюлька побольше, то и завтрашний ужин. Эта пятерка супов — из моих любимых.
05.11.22, 08:16
5 мин
Нет комментариев

Охота за эноки: что приготовить из «золотых нитей» и «королевской вешенки»

Грибная пора с первым снегом не заканчивается. Тихую охоту можно продолжить в магазинах. Тем более к уже привычным свежим вешенкам амурского производства и шампиньонам из Китая прибавилась еще одна новинка с того берега Амура — зимние опята. Они же грибы эноки, которые называют еще «золотые нити» и «опенок зимний». Радуют глаз на прилавках супермаркетов и толстенькие боровички еринги — степной (королевской, устричной) вешенки. Что можно приготовить из деликатесных грибочков? «Амурская правда» вам расскажет.  
29.10.22, 08:01
5 мин
Нет комментариев

6 рецептов с гречкой на каждый день и на любой вкус: по-питерски, по-купечески и со сладкой грушей

Гречневой крупы теперь у всех много. В нашей подборке — несложные и вкусные блюда, в каждом из которых полезная гречка покажет себя с новой стороны.    
15.10.22, 09:00
5 мин
Нет комментариев

6 вкусных рецептов из запеченной свеклы: «Наполеон», «Красный бархат» и ириски без сахара

Чем слаще и сочнее свекла изначально — тем вкуснее она будет в конце. Поэтому выбирайте для приготовления корнеплоды с тонкой кожицей, яркие на разрезе, без белых разводов и «деревянных» фрагментов.  Лучший способ подготовки свеклы для салатов и других блюд – запекание в духовке. Вкус не вымывается как при варке, а, напротив, концентрируется, становится насыщеннее. И, кстати, духовка убирает из свеклы землистый привкус, за который многие не любят этот овощ.  Перед запеканием свеклу не очищаем, хорошо помоем щеткой. Хвостик не срезаем! Удобно запекать в фольге – заворачиваем или каждый корнеплод отдельно, или все сразу укладываем на противень, закрыв сверху фольгой и плотно подвернув края. Ставим в очень горячую духовку минут на 10—15, затем отключаем жар и оставляем до полного остывания духовки.   
09.10.22, 08:18
5 мин
Нет комментариев

Пирог Гарри Поттера и другие десерты с тыквой: 5 простых рецептов для осеннего чаепития 

Когда на улице настоящая осень, на десерт хочется уже не арбуз или виноград, а чего-то посущественнее: заварить горячего чаю, сесть поближе к батарее и отрезать кусок пирога. Например, тыквенного. Как такой приготовить — читайте в нашем кулинарном обзоре. Все пироги — принципиально разные, и все — очень простые и испробованные не на один раз.