Еда

Гороховые котлеты, пирог из картофеля и плов с фасолью: как питаться просто и сытно в постные дни

У православных начался Великий пост. Как правило, эта тема держится в топе первую и последнюю неделю семи седмиц: после Масленицы и перед самой Пасхой. Относимся мы к ней по‑разному. Есть немало людей, кто всерьез и привычно постится все эти 49 дней. Но большинство, как правило, или только примеривают на себя непривычные ограничения (редко кого хватает надолго), или не считают нужным менять что‑то в укладе жизни. Обычному человеку, который пять дней в неделю ходит на работу, сложно строго соблюдать церковный устав, да никто от нас это и не требует. Цель Великого поста — совсем не в запрете на творог или колбасу, а в работе над собой. В том числе — и через ограничение в пище. Но ведь пост — не диета. Чем меньше еда в эти дни будет занимать наши мысли, тем лучше. Хорошие поступки, светлые мысли, без гнева, без зависти, воздержание — это важно. А еда в пост пусть знает свое место: будет простой и незамысловатой. Сегодня в нашей подборке — именно такие блюда.

14.03.24, 09:07

5 мин

Нет комментариев

Сырники, пироги и заливная рыба: что приготовить на Масленицу кроме блинов

Масленичная неделя в разгаре. Во главе стола, разумеется, блины. Но на Руси никогда не ограничивали меню только тестом. Другое название этих дней — Сырная седмица: вдоволь ели блюда с использованием молока и молочных продуктов (сыра, творога, сметаны), а также яиц. После Прощеного воскресенья начинается Великий пост, когда для православных людей, соблюдающих церковный устав, такие продукты будут под запретом, а значит, самое время пустить в ход все запасы. От мяса на этой неделе уже следовало отказаться — на его место заступала рыба. Что приготовить на масленичный стол, кроме блинов, — наши простые и вкусные рецепты. Все основные требования соблюдены: сыр, творог, молоко, рыба — и никакого мяса.

10.03.24, 08:03

5 мин

Нет комментариев

7 рецептов к Масленице: блины мандариновые, манные, на горячем кефире и дрожжевые с вечера

В 2024 году Масленицу празднуют с 11 по 17 марта. Масленица — это повод вырваться среди рабочей недели из привычного круга будней, походить по гостям, принять у себя родных и друзей, не особо, кстати, заморачиваясь с угощением: испечь обычные блины любому под силу, а подать их можно с чем угодно. Мы подобрали для читателей «Амурской правды» не самые обычные рецепты блинов — каждый с изюминкой. И пусть ни один не получится комом!

02.03.24, 08:10

5 мин

Нет комментариев

7 оригинальных блюд из амурской сои: фалафель, хумус и котлеты из 90-х

Волна интереса к сое как к полезному веганскому продукту докатилась до нас из центра России. Но если там в эко-бутиках для поклонников здоровой пищи в ассортименте соевые текстураты, окара, готовые фарши, шницели, то у нас здесь вопрос можно решить дешево и сердито: золотистые натуральные бобы прямиком с амурских полей. Конечно, соевых продуктов и на магазинных полках немало: свежие хрустящие соевые проростки, отличной очистки соевое масло, соевая мука (из амурской сои — подчеркнуто на упаковке!), сухое соевое мясо, сыр тофу (обычный, копченый и «шелковый») и, спасибо соседям с того берега Амура, всевозможные соевые соусы и соевые снеки. Но в нашей подборке — рецепты блюд из натурпродукта.

22.02.24, 10:06

5 мин

Нет комментариев

5 блюд для будущего мужчины: как кормить мальчиков, чтобы они росли сильными, умными и здоровыми

Мальчиков и девочек надо кормить по-разному — это общеизвестно. Конечно, ум, здоровье, уравновешенность важны независимо от пола ребенка. Но любому мальчишке хочется вырасти выше и сильнее, быть смелым и выносливым. Поэтому мышечной массы будущему мужчине требуется нарастить больше, чем девочкам: чтобы сформировать крепкий скелет. К подростковому возрасту у мальчишек, даже у тех, что были малоежками в детстве, часто появляется просто зверский аппетит. И медики предупреждают: в отличие от девочек, их ограничивать в еде в этом возрасте нельзя, никаких самодеятельных низкоуглеводных диет, даже если вы видите, что у мальчика лишний вес.

18.02.24, 08:03

5 мин

Нет комментариев

6 рецептов, которые помогут перейти на правильное питание: от мясных яблок до диетического пирога

До весны еще не близко, но зима перевалила за середину. И уже хочется легкости. И каждый лишний килограмм, который, казалось, в холода не был заметен и уютно согревал нас под шубой, теперь так и лезет в глаза и мешает мечтать о лете. Как известно, самый верный способ сбросить лишнее — не жесткая диета, а постепенный, шажок за шажком, переход на правильное питание. Поменьше неполезных продуктов, сладостей, фастфуда, поменьше размер порции. А вот всего остального — побольше! Побольше пить воды, побольше спать, побольше двигаться.

09.02.24, 09:07

5 мин

Нет комментариев

Встреть Дракона медовой курицей и сердечками: 6 шесть рецептов блюд к китайскому Новому году

В ночь с 9 на 10 февраля противоположный берег Амура в Благовещенске засветится праздничными огнями — наши соседи начнут отмечать наступление Нового года по китайскому календарю. И пусть россияне встречали Дракона 1 января, праздников чем больше — тем лучше. И мы непременно поприветствуем символ года еще раз. Причем так, как заведено в хорошей семье: за общим столом с любимыми китайскими блюдами.

03.02.24, 08:02

5 мин

Нет комментариев

Просто и вкусно готовим белую рыбу: топ-6 рецептов

Рыба, как известно, должна быть в нашем меню каждую неделю, если мы хотим быть здоровы и глотать горстями БАДы. Если у вас нет такой хорошей привычки — ее надо создавать. И приучать к рыбе домашних, себя любимых и особенно детей, которые традиционно не очень любят рыбу, потому что боятся подавиться косточкой. Если у вас имеется в запасе хотя бы 3–4 ходовых рецепта — чтобы и вкусно, и быстро, и не хлопотно, и семье нравилось, — рыба пару раз в неделю это вполне реально. Вам в помощь — топ-6 наших рецептов.

28.01.24, 08:03

5 мин

Нет комментариев

Яичница в хлебе, оладьи из овсянки, хрустики из лаваша: 7 завтраков для любителей поспать

Раздумывая, что приготовить на завтрак, мы, как правило, отталкиваемся от трех критериев — завтрак должен быть вкусным, полезным и — быстрым. Всем нравится хорошо поесть и подольше поспать. Поэтому о завтраке лучше думать не утром, а с вечера, чтобы, соскочив с постели, не зависать перед холодильником, лихорадочно соображая, что приготовить. С утра неразумно беспокоиться о лишних калориях и преимуществе пароварки перед сковородкой. Утренний прием пищи дает нашему организму калории, которые необходимы для запуска метаболизма и получения энергии для начала продуктивного дня. Особенно зимой, когда горячий и питательный завтрак — это не каприз, а необходимость: дети идут в школу, взрослые — на работу.

20.01.24, 08:01

5 мин

Нет комментариев

6 рецептов макарон на ужин: в стиле Барби, с сырным соусом, по-флотски и с морепродуктами

Макароны — простецкая еда. А паста — изысканное блюдо, которое готовят даже на кулинарных шоу и подают в ресторанах. А ведь всем прекрасно известно, что это одно и то же. Любые макароны — ну или рожки, перья, спагетти, спиральки, бантики, паутинку-вермишель — можно приготовить и как быстрый бюджетный гарнир к чему угодно, от котлет до салата, или как самодостаточное блюдо, вполне подходящее и для быстрого перекуса, и для семейного ужина, и даже для приема гостей. А кто боится за фигуру (хотя от макарон, как известно, не толстеют) — покупаем и готовим цельнозерновые.

13.01.24, 08:10

5 мин

Нет комментариев

9 рецептов с пряным имбирем: крем-суп, фунчоза, рыба в кисло-сладком соусе и чай

Имбирь — это чудо-корешок для сохранения молодости, стройности, красоты и здоровья. Это случится с вами, если вы начнете есть имбирь каждый день. Просто добавляйте комфортное количество в чай или пищу. Имбирь полезен при похудении благодаря содержащемуся в нем гингеролу — уникальному веществу, которое придает специфический вкус растению и обеспечивает не только мощный противовоспалительный эффект (в сезон простудных заболеваний об этом не стоит забывать), но и препятствует накоплению жиров, ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение.

28.12.23, 09:06

5 мин

Нет комментариев

Кулинарные фантазии с Драконом: новогодние рецепты от популярных фудблогеров

Один из самых популярных запросов в поисковиках в интернете в эти дни — «рецепты на Новый год». И ни один фудблогер не обходится без чего‑нибудь эдакого — с драконьим акцентом. Тазик с оливье пусть присутствует, без него мы никуда, но во главу стола законодатели кулинарной моды советуют всё же поставить блюдо с изображением хозяина наступающего года. Мы подобрали для наших читателей несколько интересных рецептов. Дракон — существо необычное и красивое, пусть и угощение будет таким же.

23.12.23, 09:00

5 мин

Нет комментариев

Утка с апельсинами, гусь с яблоками и рождественская индейка: как вкусно запечь птицу на Новый год

Вы уже думали, что будет главным блюдом новогоднего стола? Запеченная целиком птица, фаршированная разными вкусностями, — прекрасный выбор. Да, с ней придется повозиться, но она так торжественно выглядит на столе, и ее вполне достаточно, чтобы накормить всех участников застолья. В честь праздника можно приготовить не банальную курицу — а птиц более редкого полета.

18.12.23, 09:05

5 мин

Нет комментариев

Азбука пельменей: что скрывается за буквами на упаковках всеми любимого продукта

Начало зимы — самое время лепить пельмени. Однако в последние годы все меньше семей занимаются изготовлением домашних полуфабрикатов: жители сел практически не держат хозяйство, а в городе работающим людям попросту некогда этим заниматься. Тем более на прилавках амурских магазинов огромный выбор любимого многими продукта. На что необходимо обратить внимание, покупая пельмени? В этом попытался разобраться журналист «Амурской правды», отправившись в крупный супермаркет.

16.12.23, 09:03

5 мин

Нет комментариев

Блюда с полезной чечевицей: супы, котлеты, карри и блины

Бобовые, как известно, это растительная замена мясу. Самое высокое содержание белка (до 26 г в 100 г) — в чечевице. Чем хороша чечевица — в отличие от прочих бобовых ее можно готовить без предварительного замачивания, и блюдо солить сразу. Красная сварится быстрее всех — за 10–15 минут, но она очень нежная, будьте готовы, что форма и яркий цвет не сохранятся. Коричневая чечевица без замачивания сварится за 25 минут, зеленая — за 30–40.