Еда

Топ-10 блюд со сладкой хурмой: свиная шея, террин, пудинг, сырники и шарлотка

Основная ценность хурмы — в наличии большого количества антиоксидантов. Один из них — бета-каротин, который является предшественником витамина А. В хурме его больше, чем в моркови, перце или тыкве. Если съесть плод весом около 150 г, то можно получить до 20 % суточной нормы этого вещества. Витамин А важен прежде всего для обновления клеток нашего организма.

02.12.23, 09:07

5 мин

Нет комментариев

10 рецептов с капустой брокколи: омлет, паста, суп и слойки

Брокколи обладает способностью снижать уровень «плохого» холестерина, одновременно повышая уровень «хорошего». Готовя брокколи, неразумно использовать только соцветия и выбрасывать более жёсткие стебли. В стеблях столько же пользы. Нарежьте стебли на мелкие кусочки или соломкой, и они будут готовы одновременно с соцветиями. Если кожица покажется жесткой, стебли можно почистить.

25.11.23, 08:05

5 мин

Нет комментариев

10 рецептов блюд с гранатом: «Шамаханская царица», «Гранатовый браслет» и хохоп из курицы

Как выбрать спелый гранат? Постучите пальцами по кожуре: спелый и сочный отзовется звонко, а перезревший или зеленый — глухо. Или легонько сожмите гранат в руках. Если спелый, вы услышите легкий хруст. А сочные зернышки граната можно смело употреблять вместе с косточками. Сегодня — рецепты блюд с гранатом.

18.11.23, 10:41

5 мин

Нет комментариев

Обязательный ингредиент: 10 рецептов блюд с чесноком

Чеснок — одно из старейших растений в мире. Археологические раскопки показывают, что эту пряность применяли еще во времена неолита, более 8 тысяч лет назад. Съел чеснок — почистил зубы. Но если от запаха не помогло, попробуйте другие способы: через полчаса после еды съешьте яблоко — в нём много окисляющих ферментов, которые нейтрализуют сульфиды чеснока, вызывающие тот самый непередаваемый чесночный аромат. Или выпейте чашку крепко заваренного зеленого чая или стакан молока — но не залпом, а смакуя каждый глоток.

11.11.23, 08:15

5 мин

Нет комментариев

10 рецептов с ароматной корицей: булочки «Синнабон», свиные ребрышки и луковый суп

Самая популярная в холода специя — это корица. Ее аромат не перепутаешь ни с чем. Это запах горячего глинтвейна, свежих булочек и других вкусностей из духовки. Он согревает и поднимает настроение.

04.11.23, 09:10

5 мин

Нет комментариев

10 рецептов блюд из свежемороженой красной рыбы: от сочной кеты на сковороде до сухого посола

Лосось называют молодильной рыбкой. Среди его достоинств — высокое содержание жирных кислот омега-3, витаминов А и D и коллагена, отвечающего за молодость и упругость кожи.

28.10.23, 08:10

5 мин

Нет комментариев

Пора квасить капусту: как это сделать и как приготовить из нее вкусное блюдо

Первый снег и первые заморозки — это сигнал, что пора квасить капусту. В это время она особенно сладкая — под воздействием мороза простых сахаров в капусте становится значительно больше.

07.10.23, 08:04

5 мин

Нет комментариев

11 оригинальных рецептов блюд из тыквы: от хлеба до паштета

Тыква — идеальный диабетический продукт для тех, кто следит за своим весом и уделяет внимание здоровью. Тыква нормализует водно-солевой баланс, стабилизирует метаболизм, снижает артериальное давление и повышает гемоглобин, предотвращает скачки сахара в крови, укрепляет сердце.

30.09.23, 08:01

5 мин

Нет комментариев

8 легких рецептов блюд из самого популярного овоща: картофель фри без масла и драники по-белорусски

Картофель не считается продуктом здорового питания — в нем мало клетчатки и много крахмала. Но это отнюдь не умаляет его популярности, которая превосходит все прочие овощи на нашем столе.

23.09.23, 08:13

5 мин

Нет комментариев

Морковный бум: первое, второе и пирог к чаю — сентябрьское оранжевое меню

Самый яркий и вкусный корнеплод наших огородов. Сентябрьская морковь уже набрала сладость и так и просится с грядки на кухню. Тем более что её не обязательно грызть сырой — самый главный морковный витамин А не разрушается под воздействием высоких температур. Морковь можно и варить, и тушить, и запекать — полезный бета-каротин будет усваиваться только лучше.

16.09.23, 09:57

5 мин

Нет комментариев

6 рецептов овощных рулетов: из кабачков и баклажанов, с овощами, грибами и орехами

Овощные рулетики — это, конечно, не рагу: покрошил овощи в сковородку, и пусть себе тушится. С ними приходится повозиться. Но немного, если честно, — только не говорите домашним. Пусть они думают, что сегодня на ужин кулинарный шедевр, хозяйка утомилась, и без напоминаний сами начинают мыть посуду. Чем хороши рулеты, кроме презентабельности? Разнообразием начинок — кладем то, что есть. Разнообразием основы — закручиваем в рулет всё, что можно закрутить: обжаренные пластики баклажанов, печёный перец, листья капусты, выпеченный яичный или овощной блинчик. Например, кабачковые рулетики: если овощ молоденький — режем пластиками. Старый — чистим от семечек и шкурки, натираем и заводим кабачковое тесто.

09.09.23, 09:10

5 мин

Нет комментариев

6 рецептов к зимнему чаепитию: с варкой и без варки, с шоколадом, пряностями и крахмалом

Это уже где‑то на уровне наших генов: пришла осень — вари варенье. Правда, сейчас мы меньше думаем о сладости, больше — о пользе. Эта баночка — от простуды, эта — от давления, эта — для иммунитета. Ведь любое варенье можно сварить и за десять минут, и за несколько дней, как делали наши бабушки. То варенье — тугое, карамельное — можно было хранить в погребах без холодильника и год, и два. Но, увы, долгая варка почти полностью разрушала полезные вещества в ягодах и плодах. Сегодня мы чаще готовим или сырое варенье под заморозку, или используем экспресс-варку: минут 5, 10, 20 — и готово. Не только чтобы сэкономить время — быстрая варка лучше сохраняет ценные свойства продукта. Но такое варенье можно хранить только в холодильнике, причём меньше года.

02.09.23, 10:22

5 мин

Нет комментариев

6 рецептов супов-пюре из свежих и замороженных овощей: сочетание, которое любят диетологи

Когда такое разнообразие сезонных овощей, стоит почаще готовить полезные овощные супчики и пробовать новые рецепты. Чтобы знать, каких овощей стоит наморозить на зиму. Супы из заморозки получаются ничуть не хуже летних, особенно если в финале всё это перемалывается в блендере. Возьмите на заметку: супы-пюре не просто кулинарный изыск, его советуют худеющим все диетологи — измельченная еда дольше сохраняет ощущение сытости.

26.08.23, 09:01

5 мин

Нет комментариев

Баклажаны: шесть идей для обеда, ужина и вкусного перекуса

Баклажаны называют овощем долголетия: хочешь прожить дольше — ешь баклажаны. В них мало калорий и много клетчатки. Высокое содержание в баклажанах солей калия оказывает положительное влияние на работу сердца, марганца — поддерживает баланс половых гормонов, здоровье нервной системы, а кремния — подвижность суставов. Антоцианы в баклажане придают нашим сосудам эластичность и снижают риск развития атеросклероза. Да, самые вкусные баклажаны — жареные, но если не хотите лишних калорий, запекайте их, отваривайте или тушите.

19.08.23, 08:06

5 мин

Нет комментариев

5 рецептов из помидоров: со «снегом» и бархатцами, на зиму и не только

Банка консервированных помидоров от моей подруги — самый лучший гостинчик из деревни. Самые ходовые у нее три рецепта: ароматные красные, с цветами бархатцев на щедрой подушке зелени; бурые, фаршированные пряной острой начинкой, и — в чесночном «снегу». И все три я просто обожаю: даже не скажу, какой из них вкуснее — банки опустошаются влёт, рассол выпивается до дна. Поэтому попросила у неё все три рецепта. И еще в сегодняшней подборке — неизменные вяленые помидоры и красивый овощной салат.