С груздями, шоколадом и консервами: амурчане рассказали, с чем любят есть блины на Масленицу (видео)

Сегодня, 15:25Общество

В понедельник, 24 февраля, в России началась та самая неделя, когда даже занятые хозяйки достают сковороды и пекут блины, вспоминая о семейных рецептах самых любимых «солнышек». «Амурская правда» узнала у жителей Благовещенска, с чем они любят есть главное блюдо Масленицы. Лидерами опроса стали блины со сметаной, сгущенкой и вареньем. Однако нашлись и поклонники оригинальных вкусовых сочетаний.

Фото: «Амурская правда»

— Я готовила дома блины с красной икрой, но в будущем хочу сделать самостоятельно или попробовать в кафе блинчики с морепродуктами или груздями, — поделилась планами Ирина, сотрудница одного из городских торговых центров. — К сожалению, я не знаю, где в Благовещенске подают необычные «кругляши». Но их можно приготовить и дома. Все необычные рецепты блинов можно найти в старых рецептных книгах.

— Самым главным счастьем в Масленицу было поесть блины со сладким вареньем, — добавляет пожилая горожанка Татьяна Камбарова. — Раньше в нашей семье консервировали все: груши, кабачки, огурцы, морковь, баклажаны и многое другое. Поэтому мы ели блины не только с традиционными начинками, но и с консервированными рыбой, например, или кабачковой икрой. Вкусы и привычки до сих пор не изменились.

Два друга, Денис и Игорь, сошлись во мнении, что мамины блины — самые вкусные.

— Я люблю с фаршем, но периодически и со сгущенкой кушаю. Пробовал с красной икрой, было очень вкусно, — добавил Игорь и открыл секрет: — Главное, чтобы икра была настоящая, а то имитация испортит вкус.

Иностранец Бупе Чанда уже несколько лет живет и учится в России. Он с удовольствием пробует русскую кухню. На родине парня — в Замбии — нет традиции праздновать поводы зимы, однако там тоже готовят блины, но называются они иначе — панкейки.

— Я хотел бы попробовать блинчики со сметаной или сгущенкой. Однажды я пытался приготовить их сам. Получилось не идеально, но мне понравилось, — рассказал Бупе. — В нашей стране тоже есть блины, которые называются панкейками. Они готовятся почти так же, как в России — рецепты очень похожи.

Две маленькие девочки Тася и Лера рассказали, что хотели бы попробовать праздничное лакомство с ананасом и малиной. Но пока их любимой начинкой остаются ветчина с сыром и шоколад. А вот пекут их на отлично и папа, и мама.

Помимо обычных добавок в виде сметаны или сгущенки амурчане любят фаршированные блинчики. Например, Марина Бочарова рассказала, что часто готовит блины с начинкой.

— Нравятся с творогом, с ветчиной и сыром, с ливером. Ем и без начинки, но с дополнением в виде сметаны, варенья или красной икры. Правда, последняя сейчас — очень дорогое удовольствие, — сетует амурчанка.

Несмотря на огромное количество различных рецептов и начинок главного масленичного блюда, нужно помнить, что главный секрет — это не ингредиенты или начинка. Важно готовить их с любовью и помнить, что первый блин иногда бывает и комом.

***