Еда

6 рецептов удивительных пирожков: посикунчики, томатные и медовые

Пирожки — нехитрое и вместе с тем гениальное блюдо. Большой пирог, может, выигрывает с точки зрения эффектной подачи. А потом ты начинаешь эту красоту резать на кусочки, крошки летят, начинка вываливается, а кому‑то и вовсе достаются крайние ломтики, где слишком много теста. То ли дело порционный пирожок: он хорош и на семейном обеде, и в походном рюкзаке, и в детском ланч-боксе, и на изысканном фуршете. И только от вас зависит, каким он будет: увесистым лаптем величиной с ладонь или крохотным, на один укус. Пышным, как булка, или с тоненьким слоем теста вокруг начинки. Жареным в масле или печеным в духовке. На ваш выбор — шесть совсем разных рецептов.

02.11.25, 09:55

5 мин

Нет комментариев

6 рецептов из тыквы на «первое», «второе» и десерт

Осенью тыква становится королевой кухни. Ну а какой овощ сразу годится и в салат, и в десерт, и в суп, и в сладкий пирог? Калорий — мало, пользы — много: для зрения, для сердца, для иммунитета, пищеварения, снижения веса… Всем тыква хороша! Когда все уже наелись тыквенной каши, пришло время и других блюд из оранжевого овоща. Экспериментируйте — обычная тыква может ярко раскрыться в новой роли.

26.10.25, 08:05

5 мин

Нет комментариев

Соба с овощами, удон с лососем и макароны со шпинатом: как вкусно приготовить пасту и не только

В субботу, 25 октября, Всемирный день макарон — праздник всех любителей лапши, спагетти, вермишели, рожков, фунчозы, пенне, фетучини и прочих макаронных изделий. По этому поводу предлагаем вам приготовить какое‑либо макаронное блюдо, какое вы еще не пробовали.

19.10.25, 08:04

5 мин

Нет комментариев

6 традиционных и необычных рецептов хлеба и из хлеба

«Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска — и стол доска», — считали наши предки. В современном обществе отношение к хлебу не так однозначно. Если для одних он — символ уюта и сытости, продукт, который содержит самые важные необходимые организму вещества, то для других хлеб — вредная для здоровья «пустышка», напичканная дрожжами, провоцирующая скачки сахара в крови и, о ужас, набор лишнего веса. Как это часто бывает, истина где-то посередине… Сегодня наша подборка для тех, у кого хлеб на столе, и они готовы приготовить из него что-нибудь новенькое.

11.10.25, 08:03

5 мин

Нет комментариев

6 рецептов простых запеканок, которые вы, возможно, еще не готовили

Если ваша семья любит запеканки (а разве не все их любят?), добавьте эти рецепты в свою копилку. Хотя, впрочем, запеканки можно готовить и без рецепта — в этом их бесспорное преимущество. Можно дать волю фантазии: что будет внутри, зависит лишь от вашего желания и ассортимента в холодильнике.

04.10.25, 08:04

5 мин

Нет комментариев

5 осенних супов: горячие рецепты для октябрьских холодов

В промозглый осенний день нет лучшего компаньона, чем согревающий овощной супчик. Мы собрали для вас пятерку рецептов горячих осенних супов, чтобы вы могли держать её под рукой вместе с курткой и шапкой, — чтобы было чем согреться в плохую погоду.

27.09.25, 08:03

5 мин

Нет комментариев

Плюшками побалуемся? Шесть рецептов простой домашней выпечки

Помните вредную домомучительницу Фрекен Бок из мультика про Карлсона с ее плюшками? Сегодня мы тоже испечем такие. Плюшек в мире великое множество, в том числе очень похожих на шведские, — начиная с нашей родной «улитки» с корицей до заграничного «Синнабона». Румяные булочки—завитушки делают с добавлением ароматных пряностей, поливают сладкой помадкой, начиняют сухофруктами и орешками. Нет предела совершенству. Но поверьте, даже самые простые плюшки, посыпанные только сахаром, испеченные в духовке своими руками, ваших домашних порадуют больше, чем самая изысканная сдоба из крафтовой пекарни.

20.09.25, 10:02

5 мин

Нет комментариев

5 вкусных рецептов с горбушей свежего улова: рыба на решетке, в кляре, со сливками и сухого посола

Для дальневосточников красная рыба — не деликатес, а обыденность. Хотя цены даже на бюджетную когда-то горбушу далеко не копеечные, сейчас, в начале осени, рыба в магазинах свежая и вкусная, не перемороженная на десять раз. А если вы умеете отличать самца от самочек, есть шанс на бонус: купить рыбку с икрой. Впрочем, для прочих блюд и для засолки знатоки рекомендуют выбирать самцов — они более вкусные и мясистые.

17.09.25, 08:01

5 мин

Нет комментариев

От классики до борща с пельменями: как благовещенские шефы изменили рецепт «Амуров»

Гости, приезжающие в Благовещенск, с удовольствием пробуют наше фирменное блюдо — пельмени в горшочках «Амур». Сегодня их предлагают 13 заведений общественного питания: как доступные столовые, так и дорогие рестораны. И хотя рецепт этого блюда достаточно известен, шеф-повара некоторых благовещенских заведений предлагают свое, авторское видение пельменей «Амур». Но всегда ли это оправданно? Журналист «Амурской правды» продегустировал некоторые из таких блюд.

13.09.25, 08:03

5 мин

Нет комментариев

7 вариантов овощного рагу: пепероната, с брокколи и кокосовым молоком, с грибами и фасолью, с рыбой

Овощное рагу — кладезь полезностей и витаминов, его просто необходимо готовить хотя бы раз в неделю в осеннее время. Если вы хотите заняться здоровым и правильным питанием и приучать семью есть больше овощей, то можно начать с этого блюда. Однако не у всех оно получается вкусным. Чтобы результат вызывал аппетит, а не отвращение, надо помнить о главных секретах. Вот они: нарезка крупная и одинаковая, технология приготовления — классическая или альтернатива, количество жидкости и правильно подобранные приправы.

07.09.25, 08:03

5 мин

Нет комментариев

9 белковых рецептов для сытного утра: яичные блинчики, сырный омлет и яичница в перце

Яйцо – прекрасная выдумка природы. Удобная расфасовка, герметичная упаковка, двухкомпонентная «начинка», сбалансированный состав. И если мы не сочетаем их с насыщенными жирами, они, скорее, понижают уровень «плохого» холестерина, чем повышают его. И белковый яичный завтрак даже предпочтительней популярной овсянки.

31.08.25, 08:01

5 мин

Нет комментариев

5 заготовок на зиму: помидоры без кожицы, «Тёщин язык» и корейская «Кади-ча»

Август — месяц овощного изобилия. На всех кухнях страны кипит жизнь: банки, крышки, пар из кастрюль, шорох ножей и ароматы специй… Да, это сезон домашних заготовок! Это время лечо, домашней аджики, салатов на зиму. Эдакая витаминная «подушка безопасности» для семьи. Практично и экономично — всё, что созрело на огороде или куплено на овощном рынке, доводим до совершенства и пакуем по баночкам до зимних холодов. Очередная пятерка вкусных рецептов от нашей рубрики.

24.08.25, 08:01

5 мин

Нет комментариев

5 вкусных рецептов с грибами: соленые рыжики, пирог с опятами, картошка с маслятами

Грибы — сложный для переваривания продукт. Даже в разгар сезона «лесным мясом» лучше не злоупотреблять — это деликатес не на каждый день. Кстати, наибольшая концентрация хитина — того самого вещества, которое перерабатывать организму очень трудно, — содержится в ножках грибов.

17.08.25, 08:01

5 мин

Нет комментариев

6 салатов на завтрак, на обед и на ужин: капрезе, лаззат и греческий

Август — самая овощная пора, можно питаться одними салатами. Овощи и мясо, овощи и сыр, овощи и макароны, овощи и яйца — эти вкусные сочетания вполне достаточны для полноценного и сбалансированного обеда, завтрака и ужина. И все они называются салатом! Впрочем, овощи и овощи — сочетание не хуже, но если вы не на детоксе, всё-таки для полновесного обеда хочется дополнительно отварить картошечки.

10.08.25, 08:04

5 мин

Нет комментариев

5 кабачковых рецептов — от фаршированных цветов до классической икры

Кабачок — овощ с большой буквы, «универсальный солдат» на кухне. Он сочетается с чем угодно, может быть как отдельным блюдом, например приготовленным на гриле или в кляре, так и частью рецепта. Вообще с кабачком можно делать всё — и жарить, и тушить, и запекать, и варить, и консервировать.