Еда

Дикий плов

Плов, несмотря на свое восточное происхождение, в нашей стране весьма популярен. Его готовят с бараниной и свининой, в казанах и кастрюлях, вкусным и не очень. А накануне студент Кирилл Воронцов решил попробовать приготовить плов на реке Зее: на костре, вдали от цивилизации. Конечно, корреспондент АП просто не смог пройти мимо такого события.

17.08.12, 04:27

1 мин

Нет комментариев

Ананас — и для нас!

На прилавках российских магазинов сегодня можно найти любой экзотический фрукт. Но есть такое мнение: если овощ или фрукт выращен в другом регионе, то есть его не нужно — он пользы не принесет. Так ли это? Каролина Липина, Белогорск.

09.08.12, 05:31

3 мин

Нет комментариев

Круглые грибы — на сковородку и в аптечку

С утра дождик, после обеда солнышко — погода в нынешнем июле для грибников самое то! При первой же возможности я вырываюсь в лес по грибы. Возле лесных тропок и на обочинах дорог мне иногда попадаются большие белые шары. Всегда считала, что это какие-то поганки. «Сколько сразу дождевиков!» — родственница друзей, с которой мы вместе отправились на тихую охоту, срезала целую семейку и смело отправила все это в корзину с подосиновиками, подберезовиками и белыми грибами.

09.08.12, 04:57

5 мин

1 комментарий

Худеть дальше некуда

Если над своими похудательными экспериментами на страницах «Амурской правды» я постоянно подшучивала, то сегодня хочется затронуть очень серьезную проблему. Что заставляет стройных молодых девчонок изводить себя диетами практически до смерти? О страшной болезни, от которой в последнее время все чаще страдают наши женщины, — анорексии, мы поговорили с врачом-гастроэнтерологом Амурской областной консультативной поликлиники Натальей Калининой.

02.08.12, 05:11

5 мин

Нет комментариев

Шеф-повар Оливье Зеруаль: «Запивать устрицы водкой?! Нет, русские — не гурманы»

«Положите в сотейник мидии (можно любые морепродукты), рубленый лук-шалот (у вас продается, но если не найдете, то сгодится обычный, репчатый), сливочное масло, перец и тимьян, влейте 3 столовые ложки сухого белого вина, закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Потом киньте рубленую петрушку, все перемешайте и кушайте», — мы сидим с консультантом ресторана прованской кухни «Оливье» Оливье Зеруалем, и я постоянно поглядываю на диктофон: работает? не разрядились ли батарейки? Нечасто с тобой делится рецептом известный французский шеф-повар. А Оливье, очень улыбчивый парижанин, кроме рецепта поделился и своими впечатлениями — о русских людях, их удивительных привычках и кухне.

28.07.12, 05:08

5 мин

Нет комментариев

Свекольник в панировке

Какие котлетки предпочитаете? Свиные? Куриные? А может быть, свекольные? Честно говоря, если бы мне задали такой вопрос, сильно удивилась бы. Не то чтобы я не слышала о том, что из овощей делают котлеты, просто все больше мне попадались упоминания о картофельных или морковных (последние даже несколько раз ела). Но, оказывается, свекольный вариант тоже существует. Как минимум на страницах «Книги о вкусной и здоровой пище».

26.07.12, 04:33

5 мин

Нет комментариев

Можно ли отказаться от сладкого без потерь

Как отказаться от сладкого, если не представляешь без него жизни? Для меня отказ от съедобного удовольствия не сравним ни с чем. Это истинная пытка. Однако появился очень веский повод — аллергия. И поэтому нужно собрать всю силу воли в кулак и избавиться от зависимости.

20.07.12, 15:10

5 мин

Нет комментариев

Читатели «Амурской правды» поделились рецептами любимых блюд

Константин Макеев из Благовещенска предлагает приготовить роллы «Вариант без предрассудков». Для этого нужно взять бамбуковый коврик для роллов или нечто его напоминающее, пищевую пленку, рисовый уксус (предпочтительнее) или лимон, горчицу васаби, водоросли нори (есть в супермаркетах), круглозерный рис, филе красной рыбы, огурец, красную икру (если есть — летучей рыбы), вареные креветки, сыр (кто хочет), кунжут, соевый соус.

07.07.12, 02:41

4 мин

Нет комментариев

Ты моя птичка!

«Ты с ума сошла! Какие могут быть запеканки в такую жару?! Приготовь-ка что-нибудь легкое, прохладительное», — такие вполне справедливые претензии высказали мне коллеги, прочитав хвалебные оды драчене в прошлом выпуске «Еды». Ну что ж, прохладительное так прохладительное, решила я и стала перелопачивать страницы «Книги о вкусной и здоровой пище» в разделе «Сладкие блюда и напитки», в надежде найти какой-нибудь диковинный десерт или необычный компот.

22.06.12, 15:20

3 мин

Нет комментариев

Супчик летней температуры

Кто не любит окрошку? Фраза «лес рук» при ответе на этот вопрос неуместна. В том или ином виде холодный летний супчик любят очень многие. Правда, варианты идеального «бульона» для окрошки у всех разные.

22.06.12, 15:16

4 мин

Нет комментариев

Драчена моей мечты

Честно заслуженный месяц отпуска позади. Впереди — рутина, в том числе и кухонная. Вот она, слегка запылившаяся Книга о вкусной и здоровой пище молчаливым упреком стоит на полке. С начала моего кулинарного эксперимента я осилила только 5 рецептов неизведанных ранее блюд. Приготовить еще 25, обещанных читателю и домочадцам, — дело чести. Поэтому надо отпраздновать возвращение в проект чем-нибудь ну очень необычным!

19.06.12, 15:43

5 мин

Нет комментариев

Из моря — на суши

«Зайдя в ресторан, закажите порцию отварной рыбы, а от суши откажитесь. Не ищите проблем на свой желудочно-кишечный тракт! Ведь сырая рыба вся инвазирована», — недавнее сенсационное высказывание главного государственного санитарного врача Геннадия Онищенко вызвало волну беспокойств среди поклонников блюд японской кухни и волну негодований среди тех, кто эти блюда делает. Ведь популярные лакомства назвали опасными для здоровья на государственном уровне. Впрочем, благовещенцев паника не коснулась. Продажи суши и роллов в городе за последнюю неделю только выросли. Есть ли реальный повод для тревоги у наших земляков, выясняла АП.

31.05.12, 05:06

4 мин

Нет комментариев

«Пахтим» с удовольствием

Впереди три месяца лета: изнуряющая жара, отсутствие аппетита. Сотрудники Благовещенского молочного комбината предлагают амурчанам уникальный молочный продукт, который не только освежит в знойный день, но и благоприятно отразится на здоровье. Это — пахта. Основная ценность молочного напитка — высокая биологическая активность при невысокой калорийности.

24.05.12, 03:51

5 мин

Нет комментариев

Диета с грядки: похудательные советы дают амурские селянки

«Лучший фитнес для женщины — прополка грядок, — считает 40-летняя жительница села Великокнязевка, что в Белогорском районе, Ирина Миронова. — Целый день на свежем воздухе, физическая нагрузка огого какая, а когда свои овощи пойдут — никакой заграничной диеты не нужно!» Я задумалась: а действительно, может, и не стоит выбрасывать деньги на посещение спортивных клубов, потеть на тренажерах, а нужно просто выйти в поле с лопатой и как пойти копать да картошку сажать для пользы фигуры!

18.05.12, 04:29

5 мин

1 комментарий

Кофе может умереть. В Благовещенске прошел Фестиваль мастерства бариста

Настоящий кофе живет 10-15 секунд, а потом умирает. Эту простую истину несрочного мастерства узнали участники фестиваля бариста, который вчера прошел в Благовещенске. Мастеров по приготовлению кофе оценивали признанные эксперты международного уровня из Брянска и Хабаровска. Мероприятие стало настоящим праздником для любителей кофе.