Рекорд на берегу Амура: жители Благовещенска и Хэйхэ слепили 11 254 пельменя за 20 минут

Фото: Алексей Сухушин

От идеи до воплощения

Идея гастрономического рекорда возникла у создателей российско-китайского гастрофестиваля «Берега вкуса» сразу после его дебюта. Однако путь к цели оказался долгим: предстояло разработать концепцию с нуля, ведь в Приамурье еще никто не регистрировал подобных достижений. На проработку всех нюансов, включая поиск 670 тысяч рублей для уплаты организационного взноса, у организаторов ушло два года.

Эксперты из Москвы заранее озвучили строгие правила: чтобы рекорд был засчитан, за 20 минут нужно слепить не менее 5000 одинаковых пельменей. Задача казалась невероятной, но именно это и сплотило сотни людей на двух берегах Амура.

Фото: Алексей Сухушин

Для участников подготовили 40 столов, образующих рабочий цех под открытым небом. За каждым из них работала команда из пяти человек. Всем выдали одноразовые халаты и шапочки.

На столах ждал весь необходимый инвентарь: скалки, миски с мукой, специальные формы для вырезания кружочков из теста и одинаковые металлические контейнеры с ингредиентами. На каждую команду пришлось по 800 граммов теста и 800 граммов фарша — именно этот лимит и нужно было превратить в идеальные пельмени. По весу один пельмень должен быть от 10 до 15 граммов с одинаковым содержанием теста и фарша 50 на 50. Бракованные изделия не засчитывались!

Фото: Алексей Сухушин

Как только эксперт Книги рекордов России Юлия Пронина дала команду «Старт!», на набережной воцарился мерный, почти медитативный стук скалок. Работа закипела. Участники, многие из которых видели друг друга впервые, мгновенно нашли общий язык и самоорганизовались в эффективные конвейеры. Кто-то раскатывал тесто в тонкий пласт, кто-то вырезал из него аккуратные кружочки, а самые опытные и ловкие быстро запечатывали начинку.

Готовые пельмени аккуратно укладывали на специальные подносы. Важным условием было наполнять их полностью — ровно по 90 штук. Поэтому команды постоянно кооперировались, объединяя пельмени с соседних столов на один общий поднос. Это не соревнование, а общее дело!

Фото: Алексей Сухушин

Благодаря такому подходу кулинарам удалось превысить все ожидания — все рассчитывали на 10 тысяч пельменей, но в итоге их получилось больше почти на тысячу!

Когда прошло ровно 20 минут и все остановили работу, эксперты подсчитали подносы. И вот он, долгожданный результат: общими усилиями было слеплено 11 254 пельменя. 

Фото: Алексей Сухушин

Под аплодисменты участников эксперт Книги рекордов России Юлия Пронина официально подтвердила: рекорд установлен. Теперь достижение будет внесено не только в российский реестр, но и в историю дружбы двух берегов Амура. Этот вечер показал, что самые крепкие связи между странами создаются не только на дипломатическом уровне, но и в таких простых моментах, когда люди вместе творят что-то настоящее — пусть даже такое обыденное, как лепка пельменей.

Фото: Алексей Сухушин

А на память у каждого участника останутся не только дипломы и фотографии, но и ощущение причастности к чему-то большему — к истории дружбы двух берегах одной реки.

Фото: Алексей Сухушин

«Моя мечта сбылась — я и море пельменей»: взгляд изнутри

Журналист «Амурской правды» Ольга Батурина тоже была за одним из столов и на себе испытала, каково это — быть частью большого рекорда.

Фото: Алексей Сухушин

— Мне попалась очень удачная команда! Все — профессиональные повара и пекари, работали слаженно, четко. Мне, как самому неопытному пельменеделу, доверили склеивать неровности на наших изделиях, чтобы их не засчитали как брак, — делится впечатлениями Ольга. — Несмотря на опытность моих соратников, волнение присутствовало — все вокруг переживали — у кого-то теста не хватало, у кого-то фарша!

Фото: Алексей Сухушин

В одной из команд оказался ведущий программы на НТВ «Поедем, поедим!» Федерико Арнальди.

— Я в таком стрессе! Никогда еще не лепил пельмени. Зато стресс помогает, потому что ты сначала худеешь, потом аппетит пробуждается, и потом… сказали, что мы все равно не будем есть эти пельмени. У меня была надежда, но не вышло. Но моя мечта сбылась — я и море пельменей. Шикарно! — рассказывает телеведущий.

Фото: Алексей Сухушин

Были среди участников и профессионалы. Например, Светлана Иванова, которая всю свою сознательную жизнь проработала поваром.

— Увидела рекламу, решила сходить, себя показать, на других посмотреть. Командой работать очень легко, когда все друг друга понимают, — считает благовещенка.

Фото: Алексей Сухушин

Ирина Титова работает гидом в столице Приамурья и сегодня тоже решила стать частью общего рекорда.  

— Я вообще люблю такие мероприятия. А вообще пельмени мы всегда лепили только с семьей. Это семейная традиция. Я никогда не лепила их, скажем так, в кругу незнакомых людей. Очень интересно посмотреть на опыт других, познакомиться с новыми людьми, — объясняет Ирина.

Фото: t.me/beregavkusa

Куда дели готовые пельмени

С самого начала организаторы планировали сварить их и угостить всех участников и гостей праздника. Но от идеи пришлось отказаться. Роспотребнадзор запретил массовое пиршество. 

Но ни один пельмень не пропал даром. Вся гора свежих колобков — результат общего труда — была бережно упакована и передана волонтерам из благотворительной организации «Горячие сердца». Они сварят и накормят животных в приютах. Так что благовещенцы не только поставили рекорд, но и сделали доброе дело!

Возрастная категория материалов: 18+